Gezonde voedselverdedigers bevatten vaak linzen voorgerechten op het menu. Dergelijke voedingsmiddelen worden relatief korte tijd bereid, ze zijn lekker en voedzaam. Linzen bevatten aanzienlijke hoeveelheden eiwitten en koolhydraten, zodat het vleesproducten en granen kan vervangen. Dit product is perfect te combineren met alle groenten, het kan worden aangevuld met vlees, gevogelte, champignons, verschillende granen. Rode bonen zijn het snelst aan de kook. Ze vereisen geen voorweken, hun gebruik met mate is niet gecontra-indiceerd, zelfs niet voor mensen met een neiging tot winderigheid. Rode linzensoep kan zo vaak worden gekookt als u maar wilt. De aanwezigheid van vele recepten van dit gerecht zal het gezinsmenu aanzienlijk diversifiëren, zelfs tijdens het vasten.
Kookfuncties
Rode linzensoep koken is net zo eenvoudig als rijst of andere granen. Tijd, dit proces kost ook niet veel. Echter, om het beste resultaat te krijgen, zal het niet erg zijn om een paar belangrijke punten te kennen.
- Rode linzen hoeven niet te worden doorweekt voor het koken, maar ze moeten ook voorbereid worden. Het bestaat uit het opnemen van het graan met het verwijderen van kaf en klein strooisel en het vervolgens wassen in stromend water.
- De kooktijd voor rode linzen is slechts 15 minuten, maar als u de roomsoep wilt laten koken, moet de kooktijd voor de bonen 5-10 minuten langer zijn. Dan zijn linzen gemakkelijk te malen zoals met een blender en met de hulp van een conventionele aardappelstamper. Met behulp van een blender kun je voedsel krijgen dat een fijnere textuur heeft.
- Vanwege het feit dat rode linzen snel heet worden gekookt, worden ze in de reeds bereide bouillon van aardappelen en andere groenten geplaatst, waarvoor een langere bereiding nodig is. Als de samenstelling van het gerecht bloemkool, courgette, groene erwten en andere producten is die snel worden gekookt, worden ze onmiddellijk na de linzen gelegd. Roerbak wordt ongeveer 10 minuten voordat het gerecht klaar is toegevoegd.
- Na het hakken van producten met een blender, moet de soep opnieuw worden gekookt en minstens een paar minuten worden gekookt, anders zal deze snel verslechteren. In een minuut koken heeft het gerecht nodig en na de introductie van verse kruiden.
- Serveer linzensoep op de tafel moet warm zijn. Het smaakt het beste vers. Bij het serveren kunnen croutons en greens aan de tafel worden toegevoegd. Goede ideeën zijn om de soep te vullen met zure room of pikante saus.
Er zijn veel recepten voor de eerste linzen van rode linzen, deze worden in verschillende landen anders bereid. Er is geen enkele technologie om dit gerecht te bereiden. Om fouten te voorkomen en het verwachte resultaat te krijgen, is het raadzaam om de aanbevelingen bij een bepaald recept te volgen.
Eenvoudig recept voor rode linzensoep
ingrediënten:
- aardappelen - 0, 2 kg;
- rode linzen - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- tomatenpuree - 20 ml;
- geraffineerde plantaardige olie 20 ml;
- water - 1, 5 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Schraap, was wortelen. Giet het af met een servet, wrijf het grof.
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Sorteer en spoel de bonen.
- Maak de ui los van de schil, snijd in kleine blokjes.
- Giet olie op de bodem van de pan. Leg er gehakte uien en worteltjes in. Bak ze 5 minuten.
- Voeg tomatenpuree toe en fruit er nog eens 5 minuten mee.
- Voeg gekookt water toe. Voeg zout, kruiden toe.
- Voeg water toe wanneer water kookt. Kook het gedurende 10 minuten.
- Voeg linzen toe en blijf de soep nog 15 minuten koken.
Laat de soep staan, houd hem 10 minuten onder het deksel, giet hem dan in borden, bestrooi met gehakte groen en serveer.
Rode Linze-roomsoep
ingrediënten:
- rode linzen - 0,5 kg;
- water - 1, 5 l;
- uien - 0, 3 kg;
- wortels - 0, 3 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- tomatenpuree - 40 ml;
- zira - 5 g;
- knoflook - 5 teentjes;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
bereidingswijze:
- Spoel de linzen schoon.
- Schil wortelen, grof wrijven.
- Ui, los van de schil, snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit de olie in een antikleefpan. Leg de ui er in, bak het in een doorschijnende staat.
- Knoflook toevoegen. Als er een uitgesproken knoflooksmaak is, voeg de wortels toe. Bak de groenten samen 5 minuten.
- Voeg tomatenpuree en komijn toe, kook 2-3 minuten door.
- Voeg linzen toe, bedek met water. Roer de inhoud van de pan.
- Wanneer de soep begint te koken, laat het zachtjes gedurende 25 minuten zachtjes koken.
- Verwijder de pan van het vuur. Plet de soep tot een puree met een staafmixer.
- Zout en peper de soep, keer terug naar de kachel. Breng aan de kook en roer gedurende 5 minuten.
6 Snijd de knoflook in platen.
Zachte, dikke en rijke linzensoep zal zeker worden genoten door u en uw huishouden.
Mager rode linzensoep met champignons en olijven
ingrediënten:
- rode linzen - 0, 2 kg;
- verse champignons - 150 g;
- ontpitte olijven - 100 g;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- water - 1, 5 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
Was de paddenstoelen, dep met een servet. Snijd in platen.
Als u niet vast, dan voor het opdienen op de tafel, kan de soep bereid volgens dit recept worden gevuld met zure room. Deze versie van het eerste gerecht is niet alleen aantrekkelijk voor mensen die vasten, maar ook voor vegetariërs, en ook voor mensen die een dieet met weinig koolhydraten aanbevelen.
Turkse rode linzensoep
ingrediënten:
- rode linzen - 0, 25 kg;
- uien - 150 g;
- water - 1, 5 l;
- boter - 50 g;
- olijfolie - 20 ml;
- tomatenpuree - 40 ml;
- verse munt - om te serveren;
- citroen voor serveren;
- een mengsel van pepers - 5 g;
- zout - naar smaak.
6 meel - 25 g;
6 gedroogde munt - 5 g;
bereidingswijze:
- Was linzen, bedek met water, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Verwijder tijdelijk de soeppan van het vuur.
- Ui, gepeld van de schil, in kleine stukjes gesneden.
- smelt in een koekenpan 30 g boter. Bak de uien erin tot ze transparant zijn. Breng het over op linzen.
- Voeg de resterende boter en olijfolie toe aan de pan. Bak de bloem een minuut in het oliemengsel.
- Voeg tomatenpuree, gedroogde pepermunt en munt toe. Laat ze 2-3 minuten koken. Zet in de pan met andere producten.
- Roer de soep, voeg zout naar smaak toe.
- Vermaal de inhoud van de pan met een blender.
- Plaats de pot terug in het vuur en kook de soep gedurende 5 minuten. Tegelijkertijd moet voedsel worden geroerd om te voorkomen dat het verbrandt.
Plaats een dun schijfje citroen en een blaadje verse munt als je soep op tafel serveert.
Rode linzensoep met kip
ingrediënten:
- rode linzen - 0, 2 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 150 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- kippenborst - 0, 5 kg;
- water - 1, 5-2 l;
- zout, verse groenten, tarwe croutons - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was de kipfilet, dek af met water, kook tot het klaar is.
- Zeef de bouillon. Koel de borst, verwijder de huid er uit. Scheid het vlees van de botten en snijd het in kleine stukjes.
- Breng het vlees terug in de bouillon. Doe de gewassen linzen erin. Breng aan de kook en kook gedurende 20-25 minuten.
- Was, schil de uien en wortels, schil, hak, bak tot ze zacht zijn en voeg de soep toe 10 minuten voordat hij gaar is. In dit stadium zout het en breng op smaak.
- Maal de soep fijn met een mixer, kook gedurende 5 minuten.
Het is het beste om de soep die volgens dit recept is bereid, te serveren met tarwekoeken en deze te besprenkelen met fijngehakte groenten.
Rode Linzensoep
ingrediënten:
- varkensvlees of rundvlees op het bot - 0,5 kg;
- aardappelen - 0, 4 kg;
- rode linzen - 150 g;
- uien - 100 g;
- wortels - 100 g;
- tomaten - 0, 2 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- verse of gedroogde kruiden, zout, peper - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- water - 2-2, 5 l.
bereidingswijze:
- Spoel het vlees af, bedek het met water. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Kook gedurende 10 minuten, verwijder het schuim dat op het oppervlak steekt met een schuimspaan.
- Verlaag de intensiteit van de vlam. Kook het vlees tot het gemakkelijk achter de botten is.
- Zeef de bouillon. Koel het vlees en snij in porties.
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Snijd de ui en wortel, schil, snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit de olie in een pan, leg hierin de uien en de wortels. Kook ze 10 minuten, af en toe roerend met een spatel.
- Doop de tomaten met kokend water, schil ze af.
- Snij de tomatenpulp in kleine stukjes, voeg deze toe aan de groenten. Stoof de groenten gedurende 10 minuten.
- Doe de aardappelen in de bouillon, breng het aan de kook.
- Voeg na 10 minuten de resterende groenten toe. Na 5 minuten gaan ze de linzen in en blijven ze de soep nog 15-20 minuten koken.
- 10 minuten voordat de soep klaar is, breng het vlees er weer in, zout en peper de schotel, gericht op je smaak.
Vleessoep gemaakt van rode linzen is zeer bevredigend. Het zal een beroep doen op mannen en fijnproevers die van lekker eten houden.
Rode linzen worden snel zacht gekookt en worden daarom vaak gebruikt om verschillende gerechten, waaronder soepen, te bereiden. Vooral smakelijke en zachte soepen worden verkregen uit deze bonen. De eerste gerechten van linzenrood kunnen mager of met vlees, kip worden gemaakt. Alle varianten van dit gerecht zijn op hun eigen manier goed.
