Salades met kool en krabstokken

Salades met kool en krabstokken

Krabsticks zijn een populair ingrediënt voor het maken van koude snacks. Tegen lage kosten hebben ze de smaak en het aroma van een dure delicatesse. Extra ingrediënten zijn vaak rijst en maïs, wat surimi bijzonder goed combineert. Bij hen is het voorgerecht zacht en voedzaam, maar niet altijd heel sappig. Versheid en hartige tonen die ze kool kan geven. Salades met kool en krabsticks worden lichter en nuttiger gemaakt dan traditionele krabschotels, ze hebben een meer sappige smaak. Zelfs een onervaren gastvrouw kan zo'n gerecht koken zonder er veel tijd en moeite aan te besteden.

Kookfuncties

Het is gemakkelijk om een ​​salade van krabstokken en kool te koken, maar om het beste resultaat te krijgen, moet u een paar subtiliteiten weten:

  • Kool voor salade is beter om jong te nemen, met delicate bladeren, maar andere variëteiten doen het ook. Het is belangrijk om de kop heel dun en voorzichtig te hakken, dan zal de kool de snack niet onbeschoft maken. Als je een groente pakt voordat je hem met je handen aan de snack toevoegt, wordt het sap erin gezet: de salade wordt dan sappiger.
  • Krabsticks voor salade even goed gekoeld en ingevroren. Het diepvriesproduct kost iets goedkoper, maar heeft één nadeel: het moet vooraf uit de vriezer worden gehaald, zodat het in de koelkast of op kamertemperatuur kan worden ontdooid. Ontdooien van surimi in warm water wordt niet aanbevolen. Het idee om het ontdooiproces te versnellen, het product in de magnetron te verwarmen, is zelfs minder succesvol: het eiwit zal ingekort worden, hard worden, net als rubber.
  • Als het recept voor een salade het gebruik van rijst inhoudt, is het beter om voorkeur te geven aan rassen met een laag zetmeelgehalte. Voor het koken moeten de rijstgrutten grondig worden gewassen, zodat de korrels niet aan elkaar kleven tijdens het koken.
  • Een veel voorkomend ingrediënt in krabsticksalade is maïs in blik. Ze wordt op een vergiet gegooid en wacht tot het droog is. Anders kan de snack snel bederven.
  • Ervaren koks adviseren het gebruik van ingrediënten met ongeveer dezelfde temperatuur voor salades. Rijst, eieren en andere warmtebehandelde producten moeten afkoelen tot kamertemperatuur voordat ze worden gecombineerd met andere snackingrediënten.
  • Probeer de eieren niet te verteren, vooral als je van plan bent ze te gebruiken om de salade te versieren. Tijdens het lange koken dooiers bedekt met een blauwachtige bloei. Kook eieren hard genoeg om te koken gedurende 10 minuten.
  • Om eieren gemakkelijker schoon te maken, kook ze in gezout water.

Het is niet alleen kool die geschikt is om salade met krabsticks te maken. Veel koks voegen Peking-kool toe aan het gerecht, sommige koks doen er broccoli in. De smaak van de bereide snack en de specificiteit van de bereiding ervan zal afhangen van de geselecteerde plantaardige variëteit.

Salade met witte kool, krabstro en bleekselderij

ingrediënten:

  • witte kool - 0, 3 kg;
  • ingeblikte maïs - 0, 24 kg;
  • krabstokken - 0, 2 kg;
  • wortels - 0, 2 kg;
  • wortel van de selderij - 70 g;
  • verse dille en peterselie - naar smaak;
  • zure room - 150 ml;
  • tafelazijn (9 procent) - 5 ml;
  • suiker - een snuifje;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • zout, peper - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

  • Was de kool door de bovenste bladeren te verwijderen. Hak in kleine stukjes, doe dit in een kom.
  • Bestrooi met suiker en zout, onthoud handen.
  • Verdun de azijn in een eetlepel gekookt water, besprenkel de kool met het resulterende mengsel.
  • Verwijder de ontdooide krabstokken uit de verpakking en knijp ze uit plasticfolie. Snijd de surimi in mooie blokjes, leg deze in de kool.
  • Schraap, was wortelen. Giet af met een handdoek, hak een rasp fijn voor Koreaanse salades. Bij afwezigheid van dit apparaat kunt u een gewone rasp met middelgrote of grote gaten gebruiken. Breng geraspte wortelen aan de kool en surimi aan.
  • Selderijwortel schillen en hakken, net als wortels. Stuur naar de rest van de producten.
  • Open een kruik met maïs en vouw die tot een vergiet. Wacht tot de korrels uitdrogen. Doe het in een kom met andere ingrediënten.
  • Zet zure room in een kleine container, voeg eraan toe knoflook gepasseerd door een pers, fijngehakte greens, peper en zout met een mes, meng goed.
  • Vul de salade met zure roomsaus en doe het in een slakom.

Salade bereid volgens dit recept is sappig, licht en gezond. Het kan worden opgenomen in het menu mensen op dieet. Als je de figuur niet volgt, kun je een glas gekookte rijst aan de snack toevoegen - het wordt veel bevredigender.

Salade met Chinese kool, krabsticks en tomaten

ingrediënten:

  • Chinese kool - 0, 2 kg;
  • krabstokken - 100 g;
  • maïs in blik - 100-150 g;
  • komkommer - 150 g;
  • tomaten - 0, 2 kg;
  • kippenei - 2 stuks;
  • lichte mayonaise - naar smaak;
  • zout, peper - naar smaak;
  • zelfgemaakte of gekochte wheaten croutons met knoflooksmaak - 80 g.

Voorbereidingsmethode:

  • Leg de kool in bladeren, was ze onder stromend water en droog ze met een keukenservet.
  • Hak de kool in middelgrote stukken. Als u wilt dat de salade mals van smaak is, gebruik dan alleen de bovenste helft van koolbladeren. Als ze lusteloos zijn, kunnen ze worden gereanimeerd door een half uur in ijswater te houden.
  • Was komkommer, uitgewrongen met een servet. Snijd de uiteinden van de foetus af. Snijd de groente ongeveer een halve centimeter in blokjes. Zet in een kom kool.
  • Krabstokken van polyethyleen schoonmaken, in blokjes snijden, naar kool en komkommer sturen.
  • Was tomaten en vlek met een servet. Snijd zeehonden in het stengelgebied. Snijd in iets grotere blokjes dan komkommers. Als je besluit cherrytomaat te gebruiken voor het bereiden van snacks, is het genoeg om ze in tweeën te snijden - ze zien er smakelijker uit. Leg de tomaten op de andere ingrediënten.
  • Eieren koken hard gekookt, onder een stroom koud water. Wanneer ze afkoelen, vrij zijn van de schaal en in kleine blokjes gesneden, stuur dan naar de rest van de ingrediënten.
  • Voeg de maïs toe nadat je het uit de pot hebt gehaald en hebt gedroogd.
  • Zout, peper, breng op smaak met mayonaise.

10-15 minuten voor het serveren van de salade, voeg croutons toe, mix. Er is nog een andere optie om deze snack te serveren: er worden koolbladeren op een bord gelegd, besprenkeld met citroensap, stukjes eieren, grof gesneden krabsticks, komkommers en tomaten worden erop verspreid, maïs en croutons worden van bovenaf gegoten en dan wordt de salade over de saus gegoten. Met dit aanbod lijkt het aperitief dat volgens dit recept is bereid op een populaire Caesar-salade.

Salade met broccoli en krabstokken

ingrediënten:

  • broccoli - 0, 45 kg;
  • krabstokken - 0, 3 kg;
  • kippenei - 6 stks;
  • Bulgaarse peper - 0, 3 kg;
  • mosterd tafel - 15 ml;
  • citroensap - 30 ml;
  • ongezoete yoghurt - 0, 2 l;
  • zout, peper - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

  • Broccoli demonteren in bloeiwijzen en spoelen in stromend water. Als u diepgevroren groenten gebruikt, hoeft u ze niet vooraf te bereiden.
  • Kook water, voeg een beetje zout toe, verlaag de broccoliroosjes. Laat 15 minuten op laag vuur koken. Verwijder de bloeiwijzen met een schuimspaan en breng ze over in een bak met ijswater. Dit is niet alleen nodig om de kool te koelen, maar ook om de felgroene kleur te behouden. Na 5 minuten in een vergiet laten uitlekken en laten drogen.
  • Kip gekookte eieren afkoelen, schillen, in dunne plakjes snijden.
  • Pepperzaden worden verwijderd, tegelijkertijd de stengel verwijderd, in reepjes gesneden en gecombineerd met kool en eieren.
  • Snijd de krabstokken over 5 mm breed in stukken. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Roer.
  • Meng in een kleine kom mosterd, citroensap en yoghurt. Klop met een garde om een ​​uniforme saus te maken.
  • Doe het voorgerecht in een schaal, giet de saus erin.

Een lichte en gezonde salade met een hartige smaak, gekookt volgens dit recept, ziet er elegant en smakelijk uit. Hij zal u en uw gasten zeker plezieren.

Salade met kool, krabsticks en spekjes

ingrediënten:

  • Peking of jonge witte kool - 0, 2 kg;
  • krabstokken - 0, 2 kg;
  • ingeblikte maïs - 0, 24 kg;
  • gerookt spek - 150 g;
  • kippenei - 4 stuks;
  • mayonaise - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

  • Hak de kool.
  • Snijd de krabstokken in ronde plakjes.
  • Snijd het spek in dunne reepjes.
  • Eieren gesneden in blokjes of plakjes, voorgegaard hard gekookt, afgekoeld en gepeld.
  • Combineer ingrediënten, voeg mais toe, breng op smaak met mayonaise.

Je kunt greens in deze salade opnemen. Bacon kan worden vervangen door ham.

Hoe versier je een salade met kool en krabstokken

Salade met kool en krabsticks wordt beschouwd als een dagelijkse maaltijd, omdat het gemakkelijk is te bereiden en uit de beschikbare producten. Als het echter goed is ingericht, is het een feesttafel waardig.

  • Krabsalade gekookt met rijst heeft een voldoende dichte textuur om de vorm te behouden die de kok het zal geven. Het kan worden neergelegd op een schaal in de vorm van een figuur die een bepaalde feestdag symboliseert. Een goed idee zou zijn om een ​​krabsnack te maken.
  • Koolsalade en krabsticks zien er prachtig uit op een groene achtergrond. Het kan op de bladen van sla of Chinese kool worden gezet, of eenvoudig omringd door greens.
  • Nadat je de krabstok in dunne lange stroken hebt gesneden, kun je er een bloem van maken door er een salade mee te decoreren. De bloem kan ook worden gemaakt van eieren, komkommer en andere groenten die deel uitmaken van de snack.

Smakelijke salade van krabsticks en kool kijkt naar geportioneerde portie, als het wordt uitgesmeerd op creamer of geserveerd in "boten" van komkommers.

Salade van krabsticks wordt gemakkelijk gekookt, is goedkoop, het blijkt voedzaam en smakelijk te zijn. Het kan op weekdagen worden gedaan voor lunch of diner, geserveerd voor de feestelijke tafel.

Opmerkingen (0)
Zoeken