Kipfilet kan op verschillende manieren worden gekookt, bijvoorbeeld gebakken en krokant zijn, of juist zacht en sappig. Het is zoals in het tweede geval dat zachte kipnuggets worden verkregen in kefir. Je kunt ze koken voor het avondeten, thuiskomen van je werk, want je hoeft niet lang in kefir te marineren. Hoewel, als je van plan bent om nuggets van tevoren klaar te maken, kun je marineren en een paar uur.
Lijst met ingrediënten:
- 350 g kipfilet,
- 200 ml kefir,
- 1 theel. zout,
- 0, 5 theel. specerijen,
- 3 el. l. meel,
- 5 el. l. plantaardige olie.
Koken
1. Gekoelde kipfilet gesneden in kleine langwerpige stukjes. U kunt een bevroren filet gebruiken, deze gewoon van tevoren ontdooien in natuurlijke omstandigheden.
2. Giet kefir in de kom, het vetgehalte doet er niet toe. Leg de stukjes kip erin en meng goed. Marineer 20-30 minuten.
3. Giet tarwemeel voor gepaneerd in een bord, je kunt ook volkoren nemen. Je kunt ook broodkruimels gebruiken. Maak indien gewenst een dubbele paneermeel, maar dan heb je een kippenei en broodkruim nodig.
4. Verwijder de stukjes kip één voor één van de kefir en rol ze helemaal over in meel. Verwarm intussen de plantaardige olie in de pan, bij voorkeur geraffineerd - het bevat geen uitgesproken smaken en zal het niet met de kip "delen".
5. Plaats de stukken vlees voorzichtig in de pan, onmiddellijk zout en besprenkel met een kleine hoeveelheid kruiden, maar je kunt zonder ze doen. Bak aan beide kanten 3-4 minuten op laag vuur.
6. Kant-en-klare kipnuggets in kefir kunnen eerst op servetten worden gedaan, omdat ze waarschijnlijk dik zijn. Doekjes absorberen overtollige olie. Serveer goudklompjes met bijgerechten, salades, groenten. Ideaal bij vleesknoflook of mosterdsaus.
