Courgette is een soort courgette, maar dan met meer zachtaardig vlees. Ze zijn herkenbaar aan een meer verzadigde kleur, geel of groen, langwerpig van vorm en klein van formaat - langer dan 25 cm, deze groenten groeien meestal niet. De gunstige eigenschappen van courgettes en courgettes zijn ongeveer hetzelfde, maar courgettes worden iets langer bereid. Beide groenten, die een neutrale smaak hebben, zijn populair bij het koken. Ze zijn gedoofd, gebakken, gebakken, gebeitst. Fijnproevers zeggen dat gemarineerde courgette snel koken veel beter smaakt dan hun grovere familieleden. Ja, en de tijd voor de bereiding van hartige hapjes vereist minder.
Kookfuncties
In de zomer en de vroege herfst is het vreemd om gerechten te weigeren van seizoensgroenten, waaronder courgettes. Een van de gemakkelijkste opties voor hun voorbereiding is beitsen. Zelfs een onervaren kok kan deze taak aan, als hij een paar subtiliteiten kent.
- Courgette heeft genoeg delicate schil, dus het is niet nodig om ze schoon te maken voor het koken. Maar de zaden van klein uitziend fruit kunnen onverwacht groot zijn. Ze moeten worden verwijderd na het hakken van groenten.
- Voor het marineren wordt courgette meestal in cirkels gesneden. Hoe dunner de stukjes zijn, hoe beter en sneller de groente zal marineren. Het is mogelijk om fruit te malen met een scherp mes of met behulp van een speciale rasp. Veel huisvrouwen gebruiken hiervoor met succes een dunschiller.
- Marineer de courgette bij voorkeur in een glazen of keramische bak. Plastic containers en plastic zakken kunnen worden gebruikt. Het wordt niet aanbevolen om metalen containers voor dit doel te gebruiken, omdat dit kan resulteren in een onaangename afdronk. Aluminium containers zijn bijzonder gevaarlijk, omdat dit materiaal in contact komt met zuren en schadelijke stoffen vormt.
Courgette die op een snelle manier is gemarineerd, kan alleen in de koelkast worden bewaard. Als opslagcondities worden waargenomen, zullen ze niet binnen twee weken verslechteren.
Fast Gemarineerde courgette
ingrediënten:
- courgette - 0,5 kg;
- zout - 5 g;
- suiker - 5 g;
- tafelazijn (9 procent) - 10 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - 60 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse dille, zwarte gemalen peper - naar smaak.
bereidingswijze:
- Courgette wassen. Dit moet voorzichtig gebeuren, vooral als je de groenten niet gaat schoonmaken.
- Blot fruit met een servet, snijd de uiteinden af. Snijd de courgette met dunne plakjes met een speciale shredder of een dunschiller.
- Zoute courgetteplakken, meng en laat 20 minuten staan.
- Na de aangegeven tijd, pers de courgette, breng het over naar de container waarin je ze wilt marineren. Het onttrokken sap kan worden gegoten.
- Hak de knoflookteentjes fijn met een mes, doe het in een kom met courgette.
- Was, schud dille van het water, laat het drogen. Hak fijn, verzend naar groenten.
- Meng suiker, olie, peper en azijn apart. Ze moeten worden geroerd totdat ze door consistentie in een homogene saus veranderen.
- Giet de marinade over de courgette en meng.
- Zet het in de koelkast.
Je kunt gemarineerde courgettes op een snelle manier naar de tafel serveren in een half uur. Ze zijn goed geschikt voor aardappelen, vlees. De smaak van de snack lijkt op ingemaakte komkommers, maar deze is malser en heeft een lichtzoete smaak.
Courgette gemarineerd met knoflook en kruiden
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- verse peterselie - 30 g;
- verse dille - 30 g;
- verse basilicum - 30 g;
- appelazijn (6 procent) - 120 ml;
- water - 0, 75 l;
- suiker - 80 g;
- zout - 20 g;
- olijfolie - 40 ml;
- laurierblad - 2 st.;
- Allspice Peas - 8 stuks.
bereidingswijze:
- Courgette wassen. Snijd in cirkels van ongeveer een halve centimeter dik.
- Plaats geschilde teentjes knoflook, erwten, laurierblaadjes op de bodem van een container of andere container waarin je groenten wilt inpakken.
- Courgette in een aparte kom doen.
- Was de greens, schud het van het water zodat het sneller droogt. Wacht tot het droogt.
- Hak de voorbereide greens met een mes, niet te ondiep. Leg het aan de courgette.
- Giet over olie, meng.
- Zet courgette in een marinerende container.
- Combineer het zout, de suiker en het water in een aparte pan. Onder roeren aan de kook brengen en 2-3 minuten laten koken. Zout met suiker moet volledig zijn opgelost.
- Voeg azijn toe aan het water, meng.
- Hete marinade giet courgette. Laat afkoelen op kamertemperatuur.
- Koel gekoelde groenten.
Het is mogelijk om in 12 uur een snack te proberen. Courgette voor haar snijden niet erg fijn, dus ze moeten knapperig blijven. Als dit niet gebeurt, knip het fruit de volgende keer in cirkels met een grotere dikte.
Instant courgette in honingmarinade
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- zout - 5 g;
- olijfolie - 0, 2 l;
- tafelazijn (9 procent) - 120 ml;
- honing - 10 ml;
- gedroogde basilicum - 10 g;
- knoflook - 5 teentjes.
bereidingswijze:
- Courgette was, droog met een servet. Na het verwijderen van de tips, snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 1 mm dik).
- Zoute courgette, laat gedurende 10-15 minuten. Laat het sap uit de groenten lopen.
- Haal de knoflook door de pers.
- Smelt de honing in een vloeibare vorm.
- Meng honing, knoflook, olie en azijn in een kom en voeg gedroogde basilicum toe.
- Plaats de marinade in een bak, plaats de courgette erin.
- Sluit de container met een deksel en schud deze een aantal keren.
- Bewaar 5-6 uur in de koelkast, je kunt een nacht blijven staan. Schud de container zo mogelijk een paar keer tijdens het marineerproces van de courgette.
Courgette gemaakt volgens dit recept heeft een voortreffelijke smaak. Deze snack schaamt zich niet om zelfs op de tafel te zetten. Het is geschikt voor een picknick.
Gemarineerde courgette snel gaar zijn mals, smakelijk uiterlijk. Ze kunnen worden geserveerd bij een familiediner of barbecueën in de natuur. Koken snacks kost niet veel tijd en moeite, en het resultaat zal de verwachtingen overtreffen.
