De geurige en sappige frittata met paddenstoelen zullen zonder uitzondering voor al uw familieleden in de smaak vallen. Dit Italiaanse gerecht wordt geserveerd voor het ontbijt en lijkt op een gewone omelet, maar wordt, in tegenstelling tot het, gemaakt met een verscheidenheid aan toppings. Alles dat in je koelkast staat, zal geschikt zijn voor het maken van frittats - zo'n culinaire benadering zal zeer goed zijn voor bachelors! Gegaarde ravioli van gisteren, knoedels, gebakken aardappelen of frites, champignons, groenten, ontbijtgranen, enz. Kunnen als vulling dienen. Het belangrijkste is om geen melk of water aan de geklopte eieren toe te voegen, zodat het gerecht niet uit elkaar valt wanneer het op borden wordt gelegd.
Vergeet niet om de frittata aan te vullen met verse kruiden, kruiden en specerijen. Paddestoelen kunnen worden gebruikt als een winkel en als eetbaar bos. De klok rond kan worden gekocht bij de oesterzwammen of champignons van de supermarkt.
ingrediënten:
- 250 g oesterzwammen;
- 3 kippeneieren;
- 10 ml plantaardige olie;
- 25 g geraspte harde kaas;
- 1 pc. uien;
- zout en peper;
- greens naar smaak.
Koken
1. We breken de eieren in een diepe kom of slakom, giet naar smaak zout en gemalen zwarte peper, klop alles 3-4 minuten met een vork of een garde. Het is noodzakelijk om de blanken grondig met de dooiers te mengen, het is niet nodig om de massa in een luchtig schuim te kloppen!
2. We wassen de oesterzwammen en snijden de champignons van hun basis, snijd ze in plakjes. Schil de ui, spoel af en snijd in kleine blokjes.
3. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie, giet de uiplakken erop en bak gedurende 2-3 minuten op hoog vuur. Bak eerst alleen de uien, anders laat de champignonschaaf de vloeistof los en worden de uien gestoomd, blijft hij stevig en taai.
4. Zodra de uiensnip enigszins rood is, giet je de paddenstoel in en breng op smaak met zout en peper. Bak 5-6 minuten totdat de vloeistof is verdampt. Laten we niet vergeten dat paddestoelen ongeveer twee keer zullen branden.
5. Verminder de hitte als de paddestoel zazharka rood wordt.
6. Giet voorzichtig de eimassa in de pan, zodat alle vulling erin gewikkeld is. Geraspte geraspte kaas.
7. Doe er een massa gewassen verse groente in: geplet of blad, takjes.
8. Bedek de container met een deksel en stoom de fritt met minimale verwarming gedurende 4-5 minuten tot klaar.
9. Leg het op een bord en serveer het warm, variërend de schotel met verschillende sauzen, indien gewenst.
