Wanneer een hostess een snel en smakelijk gerecht moet koken, helpen worstjes haar vaak.
Gelukkig zijn deze worstjes in de schappen van winkels nu rijkelijk aanwezig en kun je ze kopen, met de nadruk op de prijs, de samenstelling van het product en de smaak.
Veel mensen geloven dat worsten en gekookte worst hetzelfde zijn, zodat ze rauw en zonder enige warmtebehandeling kunnen worden gegeten.
Toch worden worstjes aangeraden om te koken, braden of bakken om die ziekteverwekkers te vernietigen die in het vleesproduct zouden kunnen voorkomen tijdens transport, opslag of oneerlijke bereiding.
Hoe worsten bereiden voor het koken
Velen zijn bezorgd over de vraag, verwijder of verwijder de schaal van de worsten niet.
Als het natuurlijk is, wordt het meestal niet verwijderd, omdat het ongevaarlijk is en na het koken eten sommige mensen het samen met worst.
Maar meestal worden worstjes te koop aangeboden in een kunstdarm. Daarom wordt aanbevolen om het te verwijderen vóór het koken, om zichzelf te beschermen tegen schadelijke stoffen die er uit kunnen overgaan in het product zelf. Hoewel het is gemaakt van grondstoffen voor levensmiddelen, is het beter om het niet te riskeren.
Als worsten in een omhulsel worden gekookt, moeten ze op verschillende plaatsen worden doorboord met een naald. Dankzij deze actie zullen de worsten niet barsten. Het is beter om ze niet met een mes of vork door te prikken, omdat ze tijdens het koken op deze plaatsen uit elkaar kunnen vallen.
Worsten koken in een pan
Om dit te doen, neem een pan zodat de worsten er op volle lengte in passen. Dan vervormen ze niet tijdens het koken en blijven ze gelijk.
Ze kunnen worden gegoten met koud of heet water, maar toch heeft de tweede optie de voorkeur, aangezien de worsten dan snel zullen koken en minder voedingsstoffen uit het water zullen komen.
- Giet water in een pan en breng aan de kook. Zout wordt niet toegevoegd, omdat het in worst voldoende is.
- Worsten in water onderdompelen. In dit geval moet de vloeistof ze volledig bedekken.
- Breng het water opnieuw aan de kook, verminder het vuur zodat de vloeistof niet kookt.
- Gekookte worstjes gedurende 5-10 minuten. Je moet niet lang koken, omdat hun smaak dan aanzienlijk verslechtert.
- Worsten worden uit het water gehaald en onmiddellijk op de plaat gelegd.
- Als de worsten gekookt werden in een omhulsel, dan worden ze verwijderd. Om het gemakkelijker te maken om dit te doen, worsten, uit kokend water te nemen, onmiddellijk ondergedompeld in koud water voor een paar seconden. Vervolgens verwijderen ze de film, die na dergelijke manipulaties gemakkelijk op te geven is.
Bereiden van bevroren worsten
Gekookte diepgevroren worstjes een beetje anders.
- Bevroren product wordt onmiddellijk in koud water geplaatst zonder de schaal te verwijderen. Maar opdat het niet barst, doorboren zij het op verschillende plaatsen.
- Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.
- Worsten worden uit kokend water gehaald en een paar seconden in koud water gelegd.
- Verwijder de schaal.
Worstjes koken in de magnetron
Worsten worden in een magnetronoven bijna net zo gekookt als in een pan.
Methode 1
- Schep de worsten van de schaal in een magnetronbestendige container. Zodat ze niet bobbelen en barsten, worden ze op verschillende plaatsen met een naald doorboord. Of maak aan beide uiteinden kleine bezuinigingen op het product. Tijdens de warmtebehandeling krijgen worsten een ongewone vorm, maar barsten ze niet.
- Giet kokend water zodat het water ze volledig bedekt. Anders zullen de delen van de worsten die tijdens het koken uit het water steken, braden en donkerder worden.
- Sluit de container met een deksel en laat ongeveer 3 minuten koken.
- Ga uit het water en serveer onmiddellijk op de tafel met elk bijgerecht.
Methode 2
Worsten in de magnetron kunnen zonder water worden gekookt. Dit proces is veel zuiniger en sneller. Ja, en worstjes zijn veel smakelijker.
- Want deze worst wordt uit de schaal gehaald en op een bord gelegd. Aan beide uiteinden moeten ze licht ingesneden zijn.
- Plaats in de magnetron, zet het hoogste vermogen aan en laat 1 minuut koken. Om een sappige worst te krijgen, kunt u een beetje water op een bord gieten.
Worstjes koken in een slowcooker
Soms eindigt het gas op het meest ongelegen moment. En dan komt de multikoker te hulp. Als je snel iets wilt koken voor het avondeten, kun je worstjes koken. Gebruik hiervoor het programma "Stomen", "Stoven / Soep" of "Bakken".
- Worsten vrij van de schaal.
- Water wordt in een kom gegoten en aan de kook gebracht.
- Ze stoppen er worstjes in.
- Kook ongeveer 5 minuten.
Worstjes koken in een dubbele ketel
Stomen wordt als perfect beschouwd. Met deze methode blijven immers alle nuttige stoffen in het product achter. Daarom kunnen er worstjes worden gekookt in dit keukenblok.
- Worsten vrij van de schaal.
- Verspreid in een ingevette kom.
- Installeer een kom op een dubbele ketel, waarvan de tank gevuld is met water.
- Zet een stomer aan en kook worstjes gedurende ongeveer 10 minuten.
Handige tips
- Gekookte worsten worden onmiddellijk aan tafel geserveerd. Ze kunnen niet in water worden opgeslagen, omdat ze waterig en smaakloos worden.
- Om worsten een tijdje warm te houden, worden ze bewaterd met olie en in een oven geplaatst die niet boven 80 ° wordt verwarmd. Je kunt ze ook in een pan doen, het deksel sluiten en in een waterbad plaatsen.
- Worsten worden op dezelfde manier gekookt als worsten, maar de hittebehandeling duurt 3-5 minuten langer.
