![Erwtensoep in een multikoker Erwtensoep in een multikoker](https://nl.food-and-recipes.com/content/12/12075/ec24f9b2e104e4f5641475180b9e9dd0.jpg)
Erwten bevatten veel eiwitten en andere voedingsstoffen, en de soep die eruit komt is dik en geurig. Vooral aangenaam om de smaak en smakelijk erwtensoep, die wordt bereid in een slowcooker heel eenvoudig. Het smelt letterlijk in de mond en voedt zich met energie. Dit is een voedsel dat genot geeft en de figuur niet bedreigt.
Kookfuncties
Voor alle eenvoud heeft erwtensoep de geheimen van koken. Ze doen geen pijn om degenen te kennen die het in een slow cooker gaan koken.
- De erwten worden lange tijd zacht gekookt en voor het koken van aardappelpuree moet het gekookt worden tot het zacht is. Het kost veel tijd. Voorweken met erwten versnelt het proces en stelt u in staat om het volume van de afgewerkte schaal duidelijker te presenteren, omdat tijdens het weken de erwten 2-3 keer in volume groeien. Laat het enkele uren in koud water weken. Het verdient de voorkeur om dit 's nachts te doen, daarna zullen de erwten in de ochtend volledig voorbereid zijn om er soep van te maken.
- Erwten, zoals alle peulvruchten, veroorzaken verhoogde gasvorming in de darmen. Het gevoel is niet het meest aangenaam. Het verminderen van het risico van winderigheid, of op zijn minst de intensiteit van de manifestatie ervan, zal helpen bij het samenvoegen van het eerste deel van de erwtenbouillon. Met andere woorden, zelfs voordat de erwten in een langzaam fornuis worden geplaatst, moet het in een pan worden gedaan, water toevoegen en aan de kook brengen. Laat na 10 minuten koken het water weglopen. Na deze manipulaties kunt u de aanbevelingen in een bepaald recept volgen.
- Een ander belangrijk punt is de keuze van de werkingsmodus van de multikoker voor het koken van erwtensoep met aardappelpuree. In veel eenheden is er een programma "Soep", maar dit is niet het meest geschikt. Feit is dat erwtencrème soep zo'n dikke consistentie heeft dat het veel beter is om het te koken met behulp van het "Quenching" -programma.
Soepbereidingstechnologie is vaak afhankelijk van het gekozen recept, dus het is niet genoeg om de samenstelling te lezen. Aanwijzingen voor het bereiden van gerechten moeten aandachtig worden besteed.
Meatless erwtensoep in een multicooker
ingrediënten:
- erwten - 0, 23 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- wortels - 100 g;
- bolui - 100 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- water - 1, 25 l;
- greens - 50 g;
- tarwecrackers - 80-100 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Zet de erwten weer in elkaar en spoel ze goed. Vul het met water zodat het ongeveer 2 cm boven het niveau is. Laat het 3-8 uur opzwellen.
- Spoel de erwten nogmaals af, doe het in een pan, bedek het met water en kook gedurende 5-10 minuten nadat het water kookt. Giet het af.
- Schil de uien en de wortels. Wortel wrijven. Hak de ui fijn.
- Schil de aardappelen, snijd ze in voldoende grote blokjes.
- Giet olie op de bodem van de multikoker. Doe er gehakte ui en knoflook in. Laat de deksels niet zakken, bak ze 10 minuten in de bakmodus.
- Doe aardappelen en erwten in een slowcooker. Voeg zout en kruiden toe. Vul met water in een hoeveelheid van 5 glazen.
- Voer na het sluiten van de slowcooker het blusprogramma gedurende 90 minuten uit.
- Schakel de multikoker uit en verwijder de kom. Laat de resterende vloeistof in de kom in een schone steel leeglopen. Plaats de erwten en groenten in een blender en mix tot ze uniform zijn.
- Zet de aardappelpuree terug in de multikokercontainer, giet er bouillon aan en kook de soep in de "Quenching" -modus gedurende 10 minuten.
Mors de soep in borden, versier deze met greens en crackers.
Erwtensoep met vlees
ingrediënten:
- rundvlees op het bot - 0, 3 kg;
- erwten - 0, 18 kg;
- aardappelen - 0, 3 kg;
- wortels - 100 g;
- bolui - 100 g;
- water - 2 l;
- zout, dille - naar smaak.
bereidingswijze:
- Giet de gewassen en gezeefde erwten met water en laat ze een nacht staan. In de ochtend, was de opgezwollen erwten wassen en kook ze in schoon water gedurende 10 minuten, drain het water.
- Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes.
- Reinig de wortels, was ze, snijd ze in kleine blokjes.
- Verwijder de bolsters van de bol. Snijd de ui in kleine stukjes.
- Doe alle bereide ingrediënten in een multikokercontainer, voeg zout toe en vul ze met warm water.
- Sluit de multikoker met een deksel. Stel het programma "Quenching" in op 2 uur.
- Haal het vlees uit de soep en leg het opzij. In een schone kom 2/3 van de bouillon gieten. Plaats de rest in een mengkom en hak met een mixer tot een dikke puree-achtige consistentie.
- Doe de puree in een slow cooker, giet de bouillon die eerder werd gedraineerd. Voeg gehakte dille toe.
- Start de bakmodus gedurende 20 minuten.
Was het vlees en snijd het in vrij grote stukken.
Rest nog om het vlees in borden te leggen, er hete soep overheen te gieten. Indien gewenst kunt u serveren met crackers - ze zijn heel goed te combineren met soepen, aardappelpuree, vooral met erwten.
Gerookte vleessoep in een slow cooker
ingrediënten:
- erwten - 0, 23 kg;
- water - 1 l;
- gerookt spek - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 20 ml.
bereidingswijze:
- Ga door de erwten, geniet 's nachts. Spoel en kook gedurende 10 minuten, laat er water uit lopen.
- Snijd het spek in kleine blokjes of blokjes.
- Grof wortel, snijd de ui fijn.
- Giet wat olie in de multikoker. Leg de stukjes spek. Start de bakmodus gedurende 5 minuten. De helft van deze tijd bak je een spek, de rest van de tijd - met uien en wortels.
- Doe erwten in een kom, zout en peper en bedek met water.
- Bereid gedurende 2 uur in de uitdovingsmodus.
- Vermaal de inhoud van de multikokerpan met een blender, breng hem terug naar de multikoker en bak hem nog 5 minuten in de vuurmodus.
Deze soep is een van de meest populaire in ons land, bijna iedereen houdt ervan. Vooral als je het serveert met rossig tarwe crackers en gehakte verse dille.
Ongeacht of de erwtensoep wordt gekookt in een slowcooker met of zonder vlees, het wordt altijd dik, smakelijk, geurig.