Er zijn recepten die klassiek zijn, volgens welke gerechten generaties lang worden voorbereid, zonder een enkele stap van het plan te verlaten. Maar het is de moeite waard om de lijst met producten of de volgorde van lagen in de salade maar enigszins te veranderen - en voila! Het blijkt een nieuw gerecht. Dus het bleek een gelaagde salade met een sardine a la Mimosa, die grotendeels de beroemde salade kruist, maar toch zijn verschillen heeft. In plaats van gekookte rijst worden hier aardappelen gebruikt, er is helemaal geen boter en een laag gekookte eieren gaat vooraf aan een laag wortels.
Lijst met ingrediënten:
- 2-3 aardappelen,
- 1 blikje sardine,
- 1 ui,
- 0, 5 theel. suiker,
- 1 theel. tafel 9% azijn,
- 2 kippeneieren,
- 1 wortel,
- 70 g harde kaas,
- greens,
- 70 ml mayonaise.
Koken
1. Aardappelen, wortels moeten gekookt worden tot ze zacht zijn in een pot, eieren hardgekookt in een andere pot. Vervolgens hoeft u alleen maar in koud water af te koelen en schoon te maken. Wrijf de aardappelen nu op een grove rasp en doe ze in een diepe slakom, licht aanstampen en invetten met mayonaise.
2. Uien moeten worden schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden. Dat hij niet bitter smaakte, is het aan te raden om te marineren in suiker en azijn, of gewoon te verbranden met kokend water. Gebruik de bliksleutel om het blikje sardine te openen en de zuurkast af te tappen. Pureer de vis met een vork en leg ze op de aardappelen. Doe de gemarineerde ui op de sardine en bestrijk licht met mayonaise.
3. Rasp hierna wortels op een grove of fijne rasp en leg ze vervolgens op een laag vis en uien. Maak de wortels glad en maak een mayonaisennet.
4. Haal de dooier van het ene gekookte ei, wrijf de rest op een fijne of grove rasp, doe er een laag wortels op, licht aanstampen en smeer in met mayonaise.
5. Slijp harde kaas van wat voor soort dan ook op een fijne rasp, maak de laatste laag, verpletter hem niet en maak geen mayonaise net. Plaats in het midden van de salade de dooier, maak de decoratie af met takjes verse peterselie. Je kunt de salade een half uur laten staan voordat je hem serveert. Gelaagde salade met sardines a la Mimosa heeft een smakelijk en feestelijk uiterlijk, dus het is goed mogelijk om het te koken ter gelegenheid van een feest.
