Pompoen Garneer

Pompoen Garneer

Groenten worden beschouwd als een goede aanvulling op warme snacks gemaakt van vlees, gevogelte en vis. Pumpkin is geen uitzondering. Garneer ervan kan in bijna elk gerecht worden geserveerd, hiervoor moet je gewoon het juiste pompoenrecept kiezen. Vaak is het voldoende om de juiste kruiden te gebruiken. Oranje groenten kunnen worden gebakken, gestoofd, gebakken, aangevuld met andere groenten. Het resultaat is pompoenbijgerechten die volledig verschillende smaken hebben, maar met unieke tonen die typisch zijn voor deze groente. Na hun kookproces onder de knie te hebben, kunt u het gezinsmenu aanzienlijk diversifiëren.

Kookfuncties

U kunt op verschillende manieren een pompoen voor een bijgerecht bereiden en de technologieën voor het maken van deze gerechten kunnen aanzienlijke verschillen hebben. Om het verwachte resultaat te verkrijgen, moet u de aanbevelingen volgen die bij het specifieke recept horen. Kennis van verschillende algemene principes van het koken van pompoenbijgerechten zal echter het probleem oplossen, zelfs als de instructies voor het recept niet compleet of gedetailleerd zijn.

  • Elke soort pompoen kan worden gebruikt om de garnering te bereiden, zolang deze rijp en onbedorven is. Hoogwaardige pompoen heeft een dichte schil met een uniforme kleur en dezelfde strepen, gelijkmatige vorm. Een teken van haar volwassenheid kan dienen als een gedroogde staart. De vrucht zelf mag geen bruine vlekken en tekenen van rot, geen schade hebben. Een goed teken wordt overwogen wanneer een bons hoorbaar is bij het tikken op de foetus.
  • De pompoen van de nootmuskaatvariëteiten, die het hele jaar door te koop is, heeft een delicaat vruchtvlees en een aangenaam aroma met noten van nootmuskaat. Ze kookt snel, ziet er smakelijk uit, maar haar smaak lijkt niet allemaal geschikt voor een bijgerecht vanwege de grote zoetheid. Bessen en fruitsauzen worden vaak geserveerd met vlees en veel zoals hun zoetzure smaak. Als je deze mensen behandelt, voel je dan vrij om nootmuskaat op een bijgerecht te koken. Maar als u minder zoete toevoegingen aan vlees wilt, is het beter om pompoenen van andere variëteiten te kiezen.
  • Hoe groter de pompoen, hoe grover de vezels. Het is de moeite waard om dit feit te overwegen bij het kiezen van een groente.
  • De kooktijd van de pompoen is afhankelijk van verschillende parameters. Nootmuskaat kookt bijna twee keer zo snel als gebruikelijk. Het duurt 15-20 minuten om te blussen en te bakken, als het in plakjes wordt gesneden, of 30-40 minuten als het in een groot stuk wordt gebakken. Het kan 30 tot 90 minuten duren om pompoen van andere soorten te bereiden, afhankelijk van de grootte van de stukken. Als bijgerecht wordt pompoen meestal in blokjes gesneden of in plakjes gesneden, dus dit proces kost niet veel tijd.
  • Om de pompoenschotel een beetje zuur te maken, kun je citroensap, tomaten en tomatenpuree toevoegen.
  • Wanneer u kiest voor welke kruiden u de pompoen wilt kruiden, moet u bedenken welk hoofdgerecht wordt geserveerd. Zwarte peper benadert rundvlees en vis, paprika en kurkuma - varkensvlees en kip. Vaak wordt de pompoen aangevuld met knoflook en greens, waardoor het meer aromatisch en smakelijker wordt, het is zelfs meer geschikt voor pluimveegerechten.

Meestal worden pompoengerechten warm geserveerd, maar sommige voedingsmiddelen kunnen ook gekoeld worden geserveerd in de vorm van een salade. Bij het opdienen wordt de pompoengarnituur meestal met verse kruiden besprenkeld, ongeacht het recept waarvoor het wordt bereid.

Garneer voor vlees en kip van pompoen, gebakken in de oven

Calorieën: 914 kcal, per 100 g: 67 kcal.

ingrediënten:

  • pompoen (geschild) - 1, 2 kg;
  • rozijnen - 50 g;
  • honing - 20 ml;
  • olijfolie - 40 ml;
  • koriander - 50 g;
  • kurkuma - 2-3 g;
  • zout - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Schil de pompoen. Snijd de groente, verwijder de zaadjes ervan. Snij de resterende pulp in blokjes van gemiddelde grootte (ongeveer 2 cm).
  • Giet olie in een dikke plastic zak, voeg zout en kurkuma toe. Doe de pompoen in de zak. Schud de zak zodat alle stukjes groente bedekt zijn met een mengsel van gekruide olie.
  • Leg de pompoen in een ovenschaal.
  • Verwarm de oven op 200 graden. Stuur het een formulier met een pompoen. Bak de groente 25-40 minuten. Pompoen wordt als voltooid beschouwd wanneer het zacht wordt, het kan gemakkelijk worden doorboord met een vork of mes.
  • Zet de pompoen uit de kom in een kom.
  • Was, schud koriander van het water. Laat het drogen. Hak fijn met een mes. Giet naar pompoen, meng.
  • Giet rozijnen met kokend water. Wacht 15 minuten. Laat water weglopen. Giet de rozijnen in een kom met pompoen.
  • Voeg honing toe aan het voedsel in de kom, smolt tot een vloeibare toestand.
  • Roer producten.

De gerecht gemaakt volgens dit recept zal een goede aanvulling zijn voor kip, kalkoen en ander gevogelte, evenals varkensgerechten.

Pompoenpuree met uien om te garneren

Calorieën: 582 kcal, per 100 g: 61 kcal.

ingrediënten:

  • pompoen - 0, 5 kg;
  • water - 0, 25 l;
  • uien - 150 g;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
  • zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de pompoen, droog hem met een doek, pel en schil de zaden. Snij pompoenpulp in blokjes van ongeveer 2 cm groot

  • Gratis uien van het kaf, in kleine blokjes gesneden.
  • 6 Schil en snijd knoflookteentjes fijn.

  • Verwarm de olie in een frituurpan of in een pan met een antiaanbaklaag. Leg de ui er in. Bak het tot het een gouden tint krijgt.
  • Voeg knoflook toe aan de ui, bak gedurende 2-3 minuten, tot een karakteristieke geur verschijnt.
  • Pompoen aan ui en knoflook toevoegen. Zout het, breng het op smaak. Kies kruiderijen op basis van welk gerecht pompoenpuree als bijgerecht zal dienen.
  • Giet water over de pompoen. Bedek de pan of pan met een deksel. Laat de pompoen sudderen tot het water bijna volledig verdampt is. Sneetjes groenten tegen die tijd moeten erg zacht zijn.
  • Mash de pompoen met een crush of hak met een blender.
  • Pompoen- en uienpuree volgens dit recept kunnen worden bereid in een slowcooker. Groenten worden gebakken met het programma "Braden" of "Bakken". Stoof pompoen, bezig met het programma "Quenching". De timer moet worden ingesteld op 30 minuten, verleng de kooktijd indien nodig met nog eens 10-20 minuten.

    Pompoen, gebakken in de oven met aardappelen, om te garneren voor vlees en vis

    Calorieën: 1006 kcal, per 100 g: 99 kcal.

    ingrediënten:

    • pompoenpulp - 0, 4 kg;
    • aardappelen - 0, 4 kg;
    • uien - 100 g;
    • kaas - 100 g;
    • zout, kruiden voor groenten - naar smaak;
    • geraffineerde plantaardige olie - zoals vereist.

    bereidingswijze:

    • Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes, zoals voor frietjes.
    • Pompoenpulp, geschild van de schil en zaden, in repen gesneden, in vorm en grootte vergelijkbaar met aardappel.
    • Schil de ui van de schil en snijd deze in dunne halve ringen.
    • Verhit de olie in een pan, doe de aardappelen erop. Bruin gedurende 5 minuten - tot een goudbruine kleur verschijnt, maar niet tot het zacht is.
    • Verwijder de aardappelen uit de pan, leg een pompoen op zijn plaats. Bak het gedurende 5 minuten en verschuif naar aardappelen.
    • Bak de uien het laatst tot ze goudbruin zijn.
    • Roer de groenten, zout en seizoen naar smaak, in een vuurvaste vorm.
    • Maal kaas op een grove rasp en strooi er groenten over. Je kunt het zonder dit ingrediënt doen, maar daarmee is het gerecht nog lekkerder.
    • Stuur de groenten naar een voorverwarmde oven tot 200 graden. Bak 20-30 minuten tot gekookte groenten.

    De garnering volgens dit recept is universeel. Hiermee kunt u zowel vlees- als vissnacks serveren.

    Geroosterde pompoen als garnering

    Calorieën: 523 kcal, per 100 g: 84 kcal.

    ingrediënten:

    • pompoen - 0, 5 kg;
    • 6 tarwemeel - 50 g;

    • verse greens (gesorteerd) - 40 g;
    • knoflook - 3 teentjes;
    • zout, zwarte peper - naar smaak;
    • geraffineerde plantaardige olie - indien nodig.

    bereidingswijze:

    • Snij pompoen in 4 delen. Schil en zaad.
    • Snij pompoenpulp in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.
    • Zeef meel, meng met zout en kruiden.
    • Borst in pompoenplakken.
    • Verhit de olie in een pan en doe er pompoenstukjes in. Bak ze aan beide kanten aan een bruine korst. Als ze van binnen stevig blijven, verminder dan het vuur en vervolgens in een braadpan onder het deksel tot ze zacht zijn.
    • Bak op dezelfde manier de overgebleven pompoen.
    • Verpletter de knoflookteentjes met de platte kant van een mes, hak ze fijn.
    • Was, droog en hak de greens.

    Spreid de geroosterde pompoen bij het opdienen met knoflook en groen om het een meer hartige smaak te geven, in harmonie met de smaak van het hoofdgerecht.

    Pompoensaus met uien gekookt in een pan

    Calorische inhoud van de schaal: 600 kcal, per 100 g: 62 kcal.

    ingrediënten:

    • pompoen - 0, 5 kg;
    • uien - 0, 35 kg;
    • zure room - 100 ml;
    • zout, kruiden - naar smaak;
    • geraffineerde plantaardige olie - zoals vereist.

    bereidingswijze:

    • Pompoenpulp in blokjes of blokjes van gemiddelde grootte snijden.
    • Schil de ui, snijd de groente in kleine blokjes.
    • Verhit olie in een pan, doe er de uien in. Bak het goudbruin, haal het uit de pan.
    • Plaats de stukjes pompoen in plaats van de uien en bak ze 10 minuten, soms roerend met een spatel.
    • Meng zure room met zout, kruiden en gebakken uien.
    • Doe de zure room in de pan, waar de pompoen gebakken is. Roer. Bedek de pan met een deksel, verminder het vuur onder de pan en laat de pompoen sudderen tot hij zacht is.

    De volgens dit recept bereide pompoen is zo smakelijk dat hij niet alleen als bijgerecht kan worden geserveerd, maar ook als een zelfstandig gerecht.

    Pompoen - een nuttige groente, betaalbaar en met een unieke smaak. Het kan worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, en niet alleen voor desserts. Succesvol blijkt een bijgerecht van pompoen, dat volgens verschillende recepten kan worden bereid. De keuze van het recept hangt af van wat voor soort warme snack als bijgerecht aan de pompoen moet worden toegevoegd.

    Opmerkingen (0)
    Zoeken