Borsch met kip in een multikoker

Het vermogen om borsch te koken is noodzakelijk voor elke gastvrouw. Deze rijke soep van kool en biet zoals de meeste mannen, en veel van de zwakkere seksen voor hem zijn niet onverschillig. Met kennis van een aantal van de subtiliteiten van technologie, zal een aspirant-kok in staat zijn om deze eerste cursus te koken. Keukenapparatuur zal te hulp komen, het proces versnellen en vergemakkelijken. Borsch met kip in de crock-pot komt er stevig, geurig en smakelijk uit, ze kunnen het gezin voeden en onnodige problemen voorkomen.

Kookfuncties

Borscht koken - een soort van kunst. Het proces kent vele subtiliteiten die bekend moeten zijn en waarmee rekening moet worden gehouden als u geen onaantrekkelijk, saaie bourgogne-brouwsel wilt in plaats van een smakelijke rode soep.

Het vermogen om de borsjt een smakelijke rode tint te geven is vooral waardevol. Ervaren koks kennen een paar geheimen om bieten te bewaren, waarvan de kleur van het afgewerkte gerecht afhangt, de rijke tint. De eerste hiervan is de voorlopige warmtebehandeling van bieten. Het doel is om de groente niet lang in water te laten koken, zodat het sap er niet mee kookt, samen met de kleur. Als je de bieten te vroeg in kokende bouillon stopt, zal deze tegen het einde van de bereiding verkleuren. Daarom wordt het eerst gestoofd, gebakken, gebakken of gekookt tot het gaar is, en dan in de soep gelegd, en doe het niet meer dan 10 minuten voordat het klaar is. Het tweede geheim is de behandeling van groenten met zuur: citroensap, azijn. Dit helpt ook om de helderheid van de kleur te behouden.
Bij het koken bouillon streven om het transparant te maken. Om dit te doen, moet het schuim dat op het oppervlak uitsteekt, worden verwijderd. Bereide bouillon wordt aanbevolen om te filteren.
Zodat de soep niet snel bederft, na het toevoegen van het laatste ingrediënt, zelfs als het gehakte groenten zijn, wordt het een paar minuten gekookt.
Wanneer borsjt aanwezig is, wordt het smakelijker en aromatischer.
Wanneer je borsch kookt in een slowcooker met traditionele technologie, moet je verschillende programma's gebruiken. In de eerste fase wordt plantaardig frituren bereid. Activeer hiervoor het programma "Heet" of "Bakken". In de tweede fase wordt het programma "Eerste gang" of "Soep" gebruikt, op dit moment wordt de bouillon gekookt. De derde fase is de bereiding van de soep zelf. Als het niet te dik is, gebruik dan hetzelfde programma als voor kokende bouillon. Dikke borsjt is het best bereid met het programma "Quenching" of "Multipovar". Nadat het koken is voltooid, wordt het gedurende 20 minuten in de verwarmingsmodus bewaard.

Ze serveren kip borscht gekookt in een slow cooker, evenals de traditionele: met zure room en greens. Afzonderlijk kunt u pampushki aanbieden met knoflook of rogge croutons.

Kipberk met verse tomaten in een slowcooker

ingrediënten:

kippenbouten of een ander deel van de vogel - 0, 3 kg;
aardappelen - 0, 3 kg;
kool - 0, 3 kg;
bieten - 150 g;
wortels - 100 g;
uien - 80 g;
plantaardige olie - 20-40 ml;
tomaten - 0, 2 kg;
water - 1-1, 2 l;
tafelazijn (9 procent) - 10 ml;
suiker is een belangrijk knelpunt;

6 gedroogde knoflook - een snuifje;

zout, peper, laurier - naar smaak;
zure room, groene uien - voor het serveren.

bereidingswijze:

Was de kippenboutjes met een servet en dep ze af.
Tomaten koken, schillen. Snijd in kleine blokjes.
Bieten en wortelen, geschild, vermalen op een grove rasp.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en een halve centimeter.
Gratis uien van het kaf, in kleine blokjes gesneden.
Was de kool door de bovenste bladeren te verwijderen. Fijn versnipperen.
Giet olie in de multikoker en activeer de bak- of bakmodus.
Leg de kip in de kom, bak hem goudbruin en haal hem uit de container.
Doe de uien en de wortels in de kom, voeg indien nodig olie toe. Bak groenten in hetzelfde programma totdat ze een gouden tint krijgen.
Voeg de bieten toe, geef ze water met azijn, voeg suiker toe. Kook, zonder het programma te veranderen, 5 minuten.
Doe tomaten op de rest van de groenten. Ga door met koken in de modus "Bakken" of "Bakken" totdat de bieten zacht zijn.
Doe de groenten uit de kom met de multikoker en plaats er kip of drumstick in. Vul met water. Voeg naar smaak zout, peper, laurier toe.
Activeer het "Soep" of een soortgelijk programma. Stel de timer in op 40 minuten. 10 minuten na het begin van het programma, verwijder het schuim van het oppervlak van de bouillon en kook tot het programma eindigt.
Haal de kip uit de bouillon, leg de aardappelen en de kool erin. Start het programma "Soep" gedurende 20 minuten.
Plaats na het voltooien van het programma het braadstuk en de knoflook in de borsch en leg het kippenvlees er weer in.
Schakel het apparaat nog eens 10 minuten in door het programma "Uitdoving" te selecteren.
Laat de multikoker na voltooiing van het programma 15-20 minuten in de verwarmingsmodus werken.

De resulterende hoeveelheid soep is voldoende voor 3 porties. Bij het serveren op de tafel, de soep is gevuld met zure room, een lepel van fijngehakte groene uien wordt gegoten in elke plaat.

Borsch van kip en zuurkool in een slowcooker

ingrediënten:

kip (elk deel) - 0, 35 kg;
aardappelen - 0, 3 kg;
paprika - 150 g;
zuurkool - 0, 25 kg;
plantaardige olie - 40 ml;
tomatenpuree - 40 ml;
bieten - 150 g;
uien - 75 g;
water - hoeveel gaat er naar beneden.

bereidingswijze:

Was en schil groenten.

6 Hak de bieten grof of snijd ze in dunne reepjes.

Verwijder zaden van peper, snijd het in kleine vierkanten.
Geschilde aardappelen, gesneden in blokjes van gemiddelde grootte.
Spoel de kool, knijp in.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Was en droog een stuk kip met servetten.
Giet olie in de multikoker en plaats de ui erin. Zet het apparaat aan in frituurmodus (of bakken), bak het in een gouden tint.
Voeg bieten toe, bak ze, zonder het programma te veranderen, 10 minuten.
Voeg tomatenpuree toe en bak met groenten tot het een oranje tint heeft.
Doe de groenten uit het struikgewas van de multikoker in een bord.
Leg de kip op zijn plaats, vul hem met water zodat het water zich anderhalve centimeter onder het extreme merkteken aan de binnenkant van de kom van het apparaat bevindt.
Schakel het apparaat in door het programma "Eerste koers" te activeren.
Open het deksel na een half uur en haal het vlees eruit. Verwijder het vet uit de zijkanten van de container. Zeef de bouillon en keer terug naar de container. Na afkoeling, scheid het vlees van de botten, doe het in de bouillon.
Voeg aardappelen, peper en kool toe. Start het apparaat in de modus "Eerste koers", stel de timer in op 30 minuten.
Voeg 10 minuten voor het einde van het programma zout, specerijen en plantaardige dressing toe.

Nadat het programma is voltooid, wordt het aangeraden om de soep gedurende 20 minuten aan te houden, met behulp van de verwarmingsmodus.

Borsch met kip en bonen

ingrediënten:

kippenborstfilet - 0, 3 kg;
uien - 100 g;
wortels - 100 g;
bieten - 150 g;
aardappelen - 0, 3 kg;

6 kool - 0, 2 kg;

groene bonen - 100 g;
citroensap - 20 ml;
tomatenpuree - 20 ml;
water - hoeveel zal binnenkomen;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de kipfilet, droog, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een kom met meerdere gaarstenen.
Snijd uien in kleine blokjes.
Snijd de wortels in kleine stukjes.
Snij aardappelen in blokjes van anderhalve centimeter.
Doe gehakte groenten en bonen in een multikokercontainer.
Vul alles met water, iets te weinig bijvullen tot het uiterste punt.
Stel het stoomrek bovenaan in.
Schil de bieten, snijd ze in grote plakken en leg ze op een rooster.
Start het apparaat gedurende 40 minuten in de modus "Blus".
Na een half uur, verwijder het rooster, koel de bieten en wrijf, meng met citroensap en tomatenpuree, doe de soep erin. Kook voordat het programma eindigt.

Borsch, gekookt volgens dit recept, wordt als dieet verkregen. Het zal een beroep op diegenen die hun gezondheid bewaken.

Borsch met kip in de pot wordt eenvoudig en relatief kort gekookt, kost goedkoop. Dit gerecht kan het gezin voeden met hartig en smakelijk, zonder veel energie uit te geven.

Opmerkingen (0)