Er is een mening dat wodka geen statuut van beperkingen heeft en het kan voor een zeer lange tijd worden bewaard. Geen wonder dat medische tincturen doen op alcohol, zodat ze niet bederven.
En wodka is ethylalcohol, verdund met water, zodat een alcoholische vloeistof van 40 graden wordt verkregen. Natuurlijk zijn er veel technologische processen betrokken bij de vervaardiging van wodka, maar dit artikel gaat over de opslag ervan.
Het blijkt dat wodka kan verslechteren als het verkeerd wordt opgeslagen. Vooral het betreft drankjes in een mooie, ongewone container. Vaak wordt zo'n wodka op de meest prominente plek geplaatst om vrienden en kennissen ermee te verrassen. En het staat in het licht, maar op dit moment vindt er een chemische reactie plaats, die de kwaliteit van de drank bederft.
Daarom moet wodka op een donkere plaats bewaard worden. Dit kan een kledingkast, nachtkastje, bar, doos zijn, die niet in de buurt van radiatoren of kachels mag worden geplaatst - hoge temperaturen hebben ook een negatief effect op wodka.
Opslag van wodka in de koelkast
De koelkast is de beste plaats om wodka op te slaan. Vooral als in zijn samenstelling er smaken, kleuren, kruiden zijn. Het is immers niet bekend welke componenten de fabrikanten aan deze warme drank hebben toegevoegd en welke chemische reactie er op dit moment in de fles optreedt.
Er wordt aangenomen dat wodka in de vriezer kan worden bewaard, omdat alcohol het niet zal laten bevriezen. Maar kenners van deze hoogwaardige drank zijn van mening dat de kwaliteit ervan na opslag bij temperaturen onder het vriespunt verslechterd.
Opslagtijd wodka
Ze discussiëren constant over hoe lang een fles wodka in een koelkast of bar kan staan. Sommige mensen denken dat wodka een product is dat niet bederft. Anderen zijn op hun hoede voor deze verklaring.
Het is niet bekend welke alcohol werd gebruikt bij de vervaardiging van wodka, welk water, hoe de destillatie of zuivering van de grondstoffen plaatsvond. Daarom is wodka voor meer dan een jaar beter om niet op te slaan. De enige uitzondering is dure wodka gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. Maar de gewone consument kan dit in de regel niet weten.
En als smaakstof en aromatische componenten aan wodka worden toegevoegd, wordt de houdbaarheid ervan gehalveerd of zelfs verdrievoudigd. En dit is het geval als wodka in een geschikte container wordt bewaard.
Verpakking voor wodka
Ondanks de verscheidenheid aan flessen van plastic, keramiek en zelfs kristal, is de verpakking van wodka de meest geschikte. Het is in een glazen fles dat wodka het beste bewaard wordt. En als het glas ook is gematteerd, is dit een extra voordeel wanneer het wordt opgeslagen.
Als wodka in een glazen fles wordt gegoten, is dat goed. Maar soms wordt het in plastic verkocht. Zo'n container is een goedkope wodka, wat op zichzelf niet geloofwaardig is.
Als wodka in een plastic container wordt bewaard, beginnen na verloop van tijd onomkeerbare veranderingen in de fles te ontstaan, omdat de kunststof, in wisselwerking met agressieve media, geleidelijk schadelijke stoffen aan de vloeistof in de vloeistof afgeeft. Het is niet voor niets dat wodka het vaakst wordt vergiftigd in zo'n container. Daarom moet wodka uit een plastic fles in een glazen fles en goed gekurkte worden gedaan. Als de fles slecht gesloten is, zal de alcohol zeer snel uitdrogen en zal de wodka veel zwakker worden. En het water zal ook geleidelijk verdampen.
Een fles wodka die je begon, zou niet lang bewaard moeten worden, zelfs niet in de koelkast, want de lucht in de lucht zal een chemisch reactieproces starten dat de kwaliteit van de wodka niet ten goede zal veranderen.
Maar hoe wodka ook wordt bewaard, het moet regelmatig worden gecontroleerd. Als het van kleur is veranderd (vooral met gekleurde dranken of doordrenkt met kruiden) of als sediment is verschenen, kan het niet binnen worden geconsumeerd. Dergelijke wodka is alleen geschikt voor wrijven of comprimeren.
Totaal:
- Wodka wordt op een donkere plaats bewaard.
- Containers voor wodka mogen alleen van glas zijn.
- Het moet hermetisch worden afgesloten om te voorkomen dat er lucht binnendringt.
- De optimale bewaartemperatuur is 5-20 ° C.
- De houdbaarheid zonder kwaliteitsverlies voor gewone wodka is 1 jaar en voor speciale (met additieven) is dit 6 maanden.
