Herb van Ramson is al in mei een lust voor het oog. Dit is een van de eerste soorten groen die verschijnt bij de komst van de lente. Ramson heeft een sterk aroma en een sterke smaak, die tegelijkertijd doet denken aan uien en knoflook. Groenen zijn gevuld met vitamine C, die zo ontbreekt na een koude winter. Ramson groeit een korte tijd, dus het kan geen kwaad om kleine knuppels te maken voor toekomstig gebruik.
Hoe de versheid van wilde knoflook te bepalen
De versheid van groene planten kan als volgt worden gecontroleerd:
- bladeren moeten niet lethargisch en grof zijn.
- een speciale, licht knoflookgeur komt van de green.
Het is raadzaam om Ramson voor de bloei te eten. Tijdens deze periode is het het meest nuttig en voedzaam.
Hoe verse wilde knoflook op te slaan
In frisse vorm wordt de plant niet lang bewaard - tot vier dagen.
Groenen moeten zorgvuldig worden ingesloten in een zak, zoveel mogelijk lucht verwijderen en sluiten. Leg de ramzoen in de koelkast.
Je kunt de greens ook in een pot water zetten, zodat alleen bladstelen in de vloeistof zinken. Bladeren moeten boven het water blijven. Een boeket met wilde knoflook in de koelkast.
Je kunt een week verse wiet bewaren, hoewel de smaak en geur niet zo verzadigd zijn. Uiterlijk verandert het bijna niet, maar het gehalte aan voedingsstoffen zal verschillende keren afnemen.
Als wilde knoflook veel is, is het beter om andere manieren te kiezen om het op te slaan.
Hoe wilde knoflook te bewaren voor de winter
Het seizoen van de uienplant is erg kort, dus invriezen zal u toelaten om dit gezonde groen het hele jaar door te gebruiken. Eerst moet je wat voorbereidende handelingen doen:
- Maak bossen wilde knoflook los.
- Doe een brede kom in de pan en giet er met veel water overheen. Laat het ongeveer tien minuten zwemmen.
- Laat de bladeren nog een paar keer uitlekken en spoelen om ervoor te zorgen dat ze helemaal schoon zijn.
- Spreid uit op een handdoek, bedek er nog een en rol op als een kleed. Dus de greens drogen snel, omdat de stof bewust water absorbeert.
Het is mogelijk om niet alleen bladeren, maar ook stengels te bevriezen:
- We snijden greens, zoals voor salades. Petioles hakken fijner.
- Giet de rammelaar in kleine zakjes en rol het in een rol. We vullen tassen met een sluiting op 2/3, we verwijderen lucht en sluiten.
- Vouw de ramshoorn in de vriezer.
Bevries het kruid en in de vorm van aardappelpuree:
- Grof gehakte planten worden gemalen in een blender. We krijgen een dikke puree.
- Plaats het in kleine siliconen mallen.
- We sturen wilde knoflook tot in de ochtend in de vriezer.
- We halen de bevroren aardappelpuree uit de mallen, leggen ze in een zak en binden ze stevig vast.
- Plaats de container met wilde knoflook in dezelfde vriezer.
Groentes opgeslagen in deze vorm kunnen worden toegevoegd aan de eerste gangen, vlees- en groentestoofpotten, eiergerechten. Het is geschikt bij het bakken. Invriezen vernietigt de smaak van wilde knoflook niet. Groen blijft minstens een jaar, of zelfs de helft, scherp en bruikbaar.
Andere manieren om wilde knoflook te redden
Verleng de bewaartijd van wilde knoflook gedurende drie tot vier maanden door de plant te mengen met zout:
- Snijd de schone en gedroogde greens en plaats ze in een kom.
- Voeg zout (een theelepel per 100 g groen) toe en meng.
- Doe de ramshoorn in de glazen bak, ram hem.
- Hermetisch gesloten.
Groenen kunnen buiten de koelkast worden bewaard - in de bijkeuken of in de kelder.
Een speciale sandwichmix wordt gemaakt van wilde knoflook:
- Hak de greens zo fijn mogelijk.
- naar smaak zout en peper.
- Voeg boter of spek toe gedraaid in een vleesmolen.
- Vorm worsten, verpak ze in plasticfolie en verzend ze naar de vriezer.
De in deze staat opgeslagen ramson kan vóór de lente en verse groenten worden gegeten.
Ramson helpt bij het elimineren van cholesterol en parasieten, die zich vaak in het lichaam nestelen. Stoffen die zich in de plant bevinden, kunnen beschermen tegen een ziekte als atherosclerose. Daarom moet wilde knoflook niet worden verwaarloosd. Het is noodzakelijk om het steeds vaker te eten.
