Varkenskoteletten, gebakken in de oven met champignons, tomaten onder de kaaskorst zijn erg lekker, en ze zien er heel feestelijk uit - ze kunnen perfect worden voorbereid voor een ceremonieel buffet. Voor de champignonlaag kunt u champignons, oesterzwammen of boschampignons gebruiken. In het laatste geval, bedenk dat dergelijke paddenstoelen een voorafgaande warmtebehandeling moeten ondergaan. Dat wil zeggen, na het reinigen en wassen van de champignons, kook ze gedurende 30 minuten in gezout water.
Lijst met ingrediënten:
Koken
1. Was en droog het vetvrije deel van het varkenskarkas (koteletten) met een handdoek, snijd in steaks van ongeveer 7 mm dik, 4-5 stukken zullen blijken. Als er een bot is, kan het worden afgesneden of achterblijven.
2. Bedek het vlees met huishoudfolie. Culinaire hamer stoot zacht stukken vlees aan beide zijden af. Dus varkensvlees komt snel klaar en zal malser worden.
3. Bereid groenten en paddenstoelen voor. Uien moeten worden geschild en samen gewassen. Snijd de tomaten en uien in dunne plakjes, snijd de champignons in plakjes.
4. Leg op een bakplaat de folie uit en bestrijk deze met plantaardige olie. Zout en peper stukjes varkensvlees verspreid over het hele gebied.
5. Smeer elke hak in met mayonaise. Als je mayonaise niet begroet, vervang het dan door zure room of tomatensaus.
6. Leg 2-3 uiringen op elk stuk varkensvlees.
7. Nu is het de beurt aan de tomaat, de cirkels kunnen in twee worden gesneden en de groenten worden compacter gelegd. Gezouten tomaten met een snufje zout.
8. Leg de champignons op de karbonades en voeg wat zout toe.
9. Snijd harde kaas van elk type. Optioneel kunt u de kaas raspen, maar het is waarschijnlijker dat deze op de folie valt, snel zal smelten en begint te branden.
10. Stuur karbonades naar een oven voorverwarmd tot 210 graden en bak ze 15 minuten. Bedek elk stuk vlees vervolgens met 1-2 plakjes kaas en bak nog eens 20 minuten. Serveer de karbonades gebakken met champignons, tomaten en kaas, warm of warm, met een groentesalade of bijgerecht.
