Vandaag de dag wordt rode kaviaar beschouwd als een onvoorwaardelijke delicatesse, niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk nuttig. Ze houdt van volwassenen, maar zelden van kinderen, wat leidt tot de heilige gruwel van hun ouders. Het kind is eenvoudigweg verplicht om een broodje met rode kaviaar te eten - dan zal hij sterk zijn, gezond, stoppen met kwetsen. Is zo'n bezorgdheid gerechtvaardigd? Is rode kaviaar echt zo goed dat hij het met geweld eet, om te kopen, ondanks de hoge prijs en financiële moeilijkheden? Laten we eens kijken hoe belangrijk dit product voor een persoon is.
Nuttige eigenschappen van rode kaviaar
Rode kaviaar wordt geoogst van zalm, waaronder Chinook-zalm, zalm, forel, roze zalm, coho-zalm, chum-zalm, sockeye-zalm. Er is geen groot verschil in chemische samenstelling en samenstelling van het voedsel tussen kaviaar van verschillende vissoorten, behalve de kleur, de grootte van de eieren, de smaak. Chinook kaviaar kan het meest waardevol genoemd worden, zijn felrode eieren bereiken een diameter van meer dan 5 mm, maar de vis staat vermeld in het Rode Boek en is beschermd tegen commerciële visserij. Grote kaviaar en chum, ze wordt vaak gevangen in een bevroren karkas en is een goede bonus. Kaviaar van forel, roze zalm, zalm is kleiner en wordt meestal in de verkoop aangetroffen. De kleur kan variëren van bordeaux tot roodoranje, lichte bitterheid wordt als een variant van de norm beschouwd.
Het caloriegehalte van rode kaviaar is 250 calorieën per 100 gram product, als je bedenkt dat ze het in kleine porties consumeren, krijg je een volledig dieetmaaltijd. Ondanks de hoge voedingswaarde wordt rode kaviaar niet aanbevolen om meer dan 5 theelepels per dag te eten. Het is rijk aan actieve stoffen die de ontwikkeling van visembryo's moeten waarborgen, dus het moet met mate worden gebruikt, vooral voor kinderen en allergieën. Rode kaviaar is rijk aan vitamines, hoog gehalte zoals A, E, C, D, PP, maar bevat ook vitamines van groep B, choline, vitamine K. Van de mineralen zijn te onderscheiden natrium, fosfor, calcium, magnesium, ijzer, zink, selenium, koper.
Rode kaviaar bevat licht verteerbare proteïne, die zich veel sneller aanpast aan het lichaam dan vlees- of visproteïne. Het is noodzakelijk voor een groeiend lichaam, verzwakt na een ziekte, met grote lichamelijke inspanning. In dit opzicht zijn de aanbevelingen om rode kaviaar te eten tijdens en na een ziekte, om het voor het ontbijt aan schoolkinderen te geven, gerechtvaardigd. Een hoog fosforgehalte stimuleert de hersenactiviteit, dus als je mentaal uitgeput bent, is het bij het voorbereiden op examens ook niet overbodig om een paar boterhammen met rode kaviaar te eten.
Vitamine A, dat zit in rode kaviaar, heeft een gunstig effect op de organen van het gezichtsvermogen en is ook een krachtige antioxidant. De minerale samenstelling van de kaviaar draagt bij aan de versterking van het skelet van het skelet, met breuken van het weefsel zal sneller groeien als gevolg van de aanwezigheid van bioactieve stoffen. Vitamine K is betrokken bij het bloed, zodat de kaviaar kan worden gegeten om bloedarmoede te voorkomen en te bestrijden.
Vetzuren van rode kaviaar zijn nuttig voor het cardiovasculaire systeem, ze versterken het, beschermen tegen cholesterolafzettingen, verhogen de elasticiteit van bloedvaten. Omega-vetten versterken het immuunsysteem perfect, beschermen het lichaam tegen de ontwikkeling van bacteriële en infectieziekten. Vitamine- en mineralencomplex helpt vermoeidheid, stress, depressieve stemmingen te bestrijden, past zich aan opgewekt aan, veroorzaakt een golf van kracht.
Cholesterol in rode kaviaar wordt door sommigen beschouwd als de negatieve kwaliteit van dit product. Maar het heeft ook facesetine, dat de schadelijke effecten neutraliseert en het in de juiste richting stuurt - om de celmembranen van zenuwvezels te versterken. Rode kaviaar werkt goed als middel om jeugd en schoonheid te behouden, niet voor niets gebruiken veel bekende cosmeticamerken het om anti-aging crèmes, serums, lotions te maken. Het maakt de huid soepel, elastisch, provoceert de productie van collageen, helpt de epidermis te reinigen, pigmentvlekken, sproeten en vroegtijdige tekenen van veroudering te elimineren. Voor schoonheid is rode kaviaar goed om te eten en om zelfgemaakte gezichtsmaskers op te maken.
Zoals rode viskaviaar van grote waarde zal zijn voor zwangere vrouwen, zal het een goed effect hebben op de foetus, het voorzien van noodzakelijke en, het belangrijkst, licht verteerbare voedingsstoffen. Maar misbruiken en eten voor twee is het niet waard - er kan zich een allergische reactie ontwikkelen. Kant-en-klare rode kaviaar bevat meestal ook veel zout en het gebruik ervan wordt aanbevolen te worden beperkt in het derde trimester van de zwangerschap om de kans op oedeem te verminderen of te elimineren. Tijdens de lactatie is rode kaviaar gevaarlijk door een onvoorziene reactie van het organisme van de baby; dit product moet geleidelijk, voorzichtig en beter in het dieet van de moeder worden ingebracht dan 4-6 maanden na de bevalling.
Er zijn geen andere specifieke contra-indicaties voor het eten van rode kaviaar. Een obstakel kan alleen allergisch zijn voor vissen en eigenaardigheden.
