Roomroomsoep voor kippenlever - een origineel gerecht voor lunch of diner alleen voor degenen die van dit bijproduct houden. Ook geschikt voor een kindertafel, het belangrijkste is om zelfverzekerd te zijn en als een lever. U kunt de soep in een kleine stoofpan of in een pan bereiden, evenals in een slowcooker. Om te proeven dat de afgewerkte schaal helderder is, kun je groenten toevoegen, waardoor ze zazharku worden. Geschikt wortelen, uien, niet-scherpsmakende pepers. Je kunt ook knoflook, specerijen, kruiden, kruiden en groenten toevoegen.
ingrediënten:
- 250 g kippenlever;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 30 g boter;
- 1/3 theelepel zout;
- 1/5 theelepel. specerijen;
- 2-3 laurierblaadjes;
- 3 snuifjes geraspte kaas;
- 2-3 takjes verse greens.
Koken
1. Bereid de nodige producten voor: ontdooi de kippenlever als deze bevroren was. U kunt ook gekoelde lever kopen. Schil en was de uien en wortels.
2. Wrijf wortelen op een fijne of grove rasp. Snij uien in kleine blokjes.
3. Spoel de kippenlever schoon en laat het overtollige water wegvloeien. Snijd de grote stukken in kleinere stukjes, snijd het teveel af.
4. Smelt een stuk boter in een pan, leg de uien en wortels op een gloeiend heet oppervlak. Op een laag vuur, bak de groenten, roer 3-4 minuten.
5. Stuur nu stukjes kippenlever naar de pan. Zout licht en voeg kruiden toe. Roer terwijl u roert, de lever gedurende 5-7 minuten met groenten.
6. Voeg vervolgens bouillon of water (300-350 ml) toe aan de pan. Gooi een paar laurierblaadjes, mix alles en dek de pan af met een deksel. Tomit op laag vuur gedurende een half uur, periodiek mengen van alle ingrediënten en het controleren van het niveau van de vloeistof.
7. Na een half uur zal de lever erg zacht worden en zal het mogelijk zijn om door te gaan naar de volgende fase.
8. Leg de lever met groenten in de kom van de blender. Je kunt ook alle inhoud van de pan malen en in de schaal van een keukenmachine schuiven, als de afmetingen dit toelaten.
9. Bedek de blenderkom met een deksel en snijd de lever met groenten op gemiddelde snelheid gedurende 2-3 minuten - tot een gladde massa.
10. Giet de puree soep terug in de pan of stoofpan. Je kunt wat melk of room toevoegen. Roer de soep en verwarm hem op laag vuur gedurende twee minuten.
11. Giet de pureesoep in kommen. Garneer met verse kruiden en geraspte harde kaas voor het serveren. U kunt zich aanmelden voor de soepcrackers.
