Compote voor overwinteren

Compote voor overwinteren

In het land worden rantki "hemelse appels" genoemd. Deze variëteit aan appels ziet er fantastisch mooi vers, maar niet minder mals, aantrekkelijk en smakelijk uit - in compote. Het is moeilijk om een ​​gastvrouw te vinden die de kans mist om een ​​compote te maken van het vroege voorjaar voor de winter, als er meerdere kilo's van deze appels in haar handen vallen.

Kookfuncties

Ranetki zijn niet alleen mooi en smakelijk - ze zijn ook nuttig. Ze behouden het maximale voordeel als ze niet worden gesteriliseerd bij de bereiding van compote. Maar om deze compote de hele winter te laten staan ​​zonder te verwennen, moet je rekening houden met een paar momenten.

  • Ranetki, bedoeld voor conservering, moet worden doorzocht, waarbij elke appel zorgvuldig wordt onderzocht. Elke fout (een teken van rot, ziekte) moet een reden zijn om het weg te gooien - alleen onberispelijke vruchten mogen in de compote terechtkomen.
  • Ze zien er mooier uit met takjes, maar hun aanwezigheid brengt de veiligheid van ingeblikt voedsel in gevaar. Als er een wens is om een ​​niet te zoete compote te maken, zullen ze moeten worden verwijderd. In het geval dat je klaar bent om veel suikercompote in te brengen, wat een conserveermiddel is, kun je de takjes verlaten.
  • Het is noodzakelijk om de appels grondig te wassen en na het wassen is het noodzakelijk om het water volledig uit te laten lopen.
  • Een andere noodzakelijke, hoewel lastige, procedure is om de schil van appels met een tandenstoker te doorboren. Noodzaak om door te steken aan de basis. Dit zal de integriteit van het fruit behouden tijdens hun contact met kokend water en zal hen in staat stellen sneller en beter in suikerstroop te weken, wat hun veiligheid en smaak zal verbeteren.
  • Compote-potten moeten worden gesteriliseerd. Ze kunnen alleen worden gesloten met metalen deksels, of door ze te rollen met een speciale sleutel, of door de voorkeur te geven aan schroefdeksels.

Ranetki zijn goed te combineren met bijna alle soorten fruit en bessen, dus het is een goed idee om een ​​compote te maken van een assortiment van gebak en ander fruit voor de winter.

Het klassieke recept voor compote uit onderzoek

ingrediënten:

  • snelheden - 0, 5 kg;
  • kristalsuiker - 0,5 kg;
  • citroenzuur - 1 g;
  • vanilline - 1 g;
  • water - 3 l.

bereidingswijze:

  • Was de inlays. Vooral voorzichtig reinigen in de buurt van de stengels, als je ze wilt verlaten. Klop op een tandenstoker.
  • Wanneer de appels droog zijn, plaats ze in gesteriliseerde potten.
  • Kook het water. Doe er suiker, vanille en citroenzuur in, roer, kook 2-3 minuten.
  • Giet de appels.
  • Sluit de potten goed af en keer ze om.
  • Bedek de potten voorzichtig met iets dat niet goed verhit. Verpakt, moeten ze ten minste 24 uur staan.
  • Na afkoeling kunnen de potten worden verwijderd voor opslag op elke geschikte plaats - ze staan ​​de hele winter en op kamertemperatuur.

Volgens het klassieke recept is het een zoete, lichtzure compote met een warm vanillearoma. Hij zal niemand onverschillig laten, vooral kinderen.

Geurige compote in een multikoker

ingrediënten:

  • appels (ratenki) - 1 kg;
  • water - 2 l;
  • anijs - half sterretje;
  • kaneel - een stuk stokjes (een tiende daarvan);
  • pimentbeslag - 2 stuks;
  • suiker - 0, 25 kg.

bereidingswijze:

  • Hoe moet ik de appels sorteren en wassen, de staarten verwijderen, een paar lekke banden maken op deze plaats met een tandenstoker.
  • Vouw alle kruiden in een stoffen zak. Als dat niet het geval is, wikkel dan gewoon in kaasdoek, maar goed genoeg dat er tijdens het kookproces niets uit valt.
  • Breng de appels aan in de multikoker en voeg er suiker aan toe. Giet kokend water. Doe er een zak specerijen in.
  • Sluit het deksel van de multikoker en stel het blusprogramma een kwartier in.
  • Was ondertussen en steriliseer de potten op welke manier dan ook.
  • Wanneer het blusprogramma is voltooid, detecteert u 20-25 minuten - pas na de aangegeven tijd kan het deksel worden opgetild. Het is een feit dat compote moet worden toegediend.
  • Na het openen van het deksel na een bepaalde tijd, haal je de zak met specerijen eruit, plaats het fruit in potten, vul het met compote.
  • Rol de blikjes op. Ze moeten ook worden omgedraaid en gedurende 24 tot 36 uur worden ingepakt. Nadat je het voor de winter kunt verwijderen.

Multicooker compote blijkt zeer geurig te zijn en zal liefhebbers van pittige drankjes aanspreken. Hieruit kunt u glühwein, alcoholvrij of met wijn maken.

Ongewone Compose of Rates

ingrediënten:

  • snelheden - 0, 4 kg;
  • courgette - 100 g;
  • duindoorn - 0, 3 kg;
  • citroenzuur - 1 g;
  • kristalsuiker - 0, 3 kg;
  • water - 1, 5 l.

bereidingswijze:

  • Sorteer door, was duindoorn en oprolmechanismen. Verwijder de twijgen van de planeten. Prik appels aan de basis met een tandenstoker.
  • Schil de courgette. Verwijder de zaden. Snijd een stuk met een gewicht van ongeveer 100 g en snijd het in kleine blokjes.
  • Steriliseer de pot. Doe er appels, bessen, squashblokjes in.
  • Kook water, los er suiker in op, voeg citroenzuur toe en laat het een minuutje koken.
  • Giet siroop in potten. Rol ze op.
  • Om de vruchten beter geconserveerd te houden, leg ze ondersteboven en bedek ze 24 uur lang met een warme deken.

Na een paar maanden, wanneer de compote doordrenkt is, krijgen al zijn componenten een ongewone smaak, die in niets lijkt te veranderen, maar erg smakelijk is.

Vitamine compote van rannet en appelbes

ingrediënten:

  • snelheden - 1 kg;
  • aronia rowan - 0, 2 kg;
  • kristalsuiker - 1, 5 st;
  • water - 2 l.

bereidingswijze:

  • Spoel de canisters schoon, laat het water eruit druppelen, hak aan de basis.
  • Was de bergas, dompel hem onder in kokend water en blancheer gedurende 3 minuten.
  • Giet lijster aan de onderkant van gesteriliseerde potten, leg er appels op.
  • Kook de siroop en vul hem met het fruit en het bessenmengsel.
  • Sluit de deksels, draai om. In dit geval is het toegestaan ​​om de compote op kamertemperatuur te laten afkoelen, maar u kunt deze nog steeds als garantie afwikkelen.

Volgens dit recept wordt er compote verkregen met een rijke zoetzure smaak, een beetje taart en een aangename kleur. De samenstelling van deze compote maakt het dubbel nuttig.

Compote van Rannet is een smakelijk en gezond dessert, dat vrij eenvoudig is om voor de winter te bereiden. Tegelijkertijd zullen de smaak en het aroma van de afgewerkte drank heel verschillend zijn, afhankelijk van het geselecteerde recept.

Opmerkingen (0)
Zoeken