Deze exotische bessen uit Zuid-Amerika beginnen langzaam ruimte te veroveren op Europese markten en Aziatische bazaars. Immers, in het thuisland van feijoa zijn hele plantages eronder bezet. En wanneer je het zo veel oogst dat het genoeg is en zijn mensen voedt en exporteert.
Feijoa - een echt unieke bes. Ongeacht hoeveel mensen het proberen, iedereen vindt overeenkomsten met verschillende soorten fruit. Sommige mensen denken dat het smaakt naar ananas, anderen associëren het met aardbeien en anderen vinden iets gemeen met kiwi. Blijkbaar, vanwege het uiterlijk, zoals feijoa echt lijkt op kiwi, echter in een gereduceerde vorm en zonder pluis.
Feijoa heeft een zachte groene schil, die, wanneer gekocht door veel mensen, twijfels oproept. Het is immers heel moeilijk om naar het uiterlijk de rijpheid van een bes te bepalen, zonder de kenmerken van zijn groei en de stadia van rijping te kennen. Maar experts kunnen gemakkelijk kiezen uit de massa groen fruit en van verschillende groottes, namelijk rijpe feijoa.
Hoe feijoa correct te kiezen
Als de feijoa schil een gladde groene kleur heeft met een glanzend oppervlak waarop geen rimpels voorkomen en de bes zelf dicht en sterk is, lijkt een dergelijke vrucht nog niet gerijpt te zijn. Als het doormidden gesneden is, dan is binnen wit vlees, wat alleen in onrijpe vruchten gebeurt. Zulke feijoa zijn smakeloos en als iemand eerst een onrijpe vrucht probeert, zal hij besluiten dat ze allemaal zo'n smaak hebben. Maar je moet je niet meteen afkeren van de kraampjes met onrijpe bessen, want onrijpe feijoa rijpen snel genoeg en na 2-3 dagen worden ze rijp. En als de vrucht zacht is, maar er zijn donkere vlekken op de huid, dan is deze feijoa waarschijnlijk al verslapen. Hoewel sommige verkopers, om de goederen die begonnen te verslechteren, te verkopen, beweren dat deze vlekken niets anders zijn dan jodium dat op het oppervlak inwerkt. Inderdaad, in feijoa veel jodium, en meer dan in zeevruchten. Maar dit heeft niets te maken met donkere vlekken op de schil. Als je zo'n vrucht snijdt, kun je binnenin het bruine vlees zien, wat suggereert dat de feijoa overrijp is, wat betekent dat de smaak is verslechterd.
Rijpe feijoa heeft een groene schil, waarop geen vlekken zijn, verdachte deuken. De huid kan enigszins verschrompeld zijn. De vrucht zelf voelt zacht aan. Als het wordt gesneden, zal het gelige achtige vlees van binnen verschijnen, bijna transparant. Het is zo'n feijoa, de meest heerlijke, zoete en geurige. Ze hebben iets te eten nodig.
Wat is gemaakt van feijoa
Feijoa - bes is erg delicaat. Het wordt niet geaccepteerd om te worden onderworpen aan een warmtebehandeling, dus meestal wordt het vers gegeten.
Feijoa is lekker op zichzelf, maar kan worden toegevoegd aan salades. En niet alleen in het dessert, maar met wit vlees (kip, varkensvlees) of vis zonder botten.
Maar toch worden fruitmixen met sinaasappel, ananas, kiwi, appel of ander fruit en bessen meestal gemaakt van feijoa. Deze vrucht wordt gecombineerd met bieten en wortels. Feijoa is lekker, niet alleen met fruit, maar ook met noten. Feijoa is gemaakt in confituur, maar het is niet gekookt, maar gemalen met suiker in een verhouding van 1: 1. Hoewel sommigen het onnodig vinden om zo'n hoeveelheid suiker toe te voegen, omdat deze bessen zo zoet zijn. Deze jam wordt bewaard in de koelkast. Als je het drie keer per dag één lepel eet, kun je je immuniteit verbeteren met deze handige delicatesse.
Feijoa wordt toegevoegd aan ijs, puddingen, koekjes, souffles. Deze bessen geven bakken en desserts een aangenaam verfrissende smaak.
Hoe feijoa te eten
Veel mensen maken zich zorgen over de vraag: is het nodig om de schil van een bes te verwijderen of je kunt ermee eten.
Als feijoa aan de salade toevoegt, wordt het gesneden in plakjes of blokjes met de schil. Maar dit is als de bes rijp is, omdat de schil een specifieke scherpe smaak heeft, vooral bij onrijpe vruchten.
Voor jam is feijoa gemalen met de schil. En als de bessen worden toegevoegd aan pudding of ijs, dan wordt de schil meestal afgepeld.
Als feijoa wordt geserveerd als een dessert als een zelfstandig gerecht, dan wordt het in tweeën gesneden en met een lepel gegeten, waarbij het vlees wordt afgeschraapt.
Sommigen bijten eenvoudig de bovenkant van de bes en zuigen de inhoud eruit. Maar dit wordt als niet erg goed beschouwd.
Nuttige informatie
- Feijoa is een goed profylactisch middel voor atherosclerose, problemen met de schildklier en ziekten van het maagdarmkanaal. Deze bes verbetert de stofwisseling.
- Als het wordt schoongemaakt, wordt de huid niet weggegooid. De schil heeft een specifieke smaak, maar als het is gedroogd, kan het als een geweldige smaakstof dienen bij het zetten van thee.
- Ondanks het lage caloriegehalte kan feijoa niet worden meegenomen vanwege de grote hoeveelheid jodium, waarvan het overschot net zo schadelijk is als het tekort.
- Feijoa is niet onderhevig aan lange opslag, dus koop het in kleine hoeveelheden. In de koelkast kan deze bes niet langer dan een week worden bewaard.
- Ondanks zijn exotische oorsprong veroorzaakt feijoa bijna geen allergische reacties. Daarom kan het zelfs aan kleine kinderen worden gegeven. Vooral als er problemen zijn met de spijsvertering.
