Zelfgemaakt ijs gemaakt van room heeft twee belangrijke voordelen in vergelijking met dat gemaakt op basis van melk. Ten eerste zijn er geen eieren in het recept, dus de vraag of een product met rauwe eieren veilig is, wordt onmiddellijk verwijderd. Ten tweede bevriest het vet in de vriezer niet in ijs, maar stolt het alleen en wordt echt ijs verkregen uit frambozenpuree, maar omdat aardappelpuree wordt geglut met room en de vloeistof in ijs gelijkmatig wordt gemengd met veel vet, extra kloppen in het vriesproces.
Natuurlijk kan dit ijs iemand te dik lijken - in dit geval moet je andere recepten proberen, maar je moet de crème niet vervangen door een product met een lager vetpercentage.
Ingrediënten:
- een plaat van frambozen - ongeveer 70 g;
- kristalsuiker 2 el. l.
6 vetzuren - 1 kop (250 ml);
Koken
1. Bereid de vermelde ingrediënten voor.
2. Room moet worden opgeklopt tot de vorming van karakteristieke pieken. Dit is mogelijk op basis van bepaalde vereisten. Ten eerste moet het vetgehalte van het product meer dan 30 procent zijn. Ten tweede moet de room worden gekoeld, evenals de gerechten waarin ze moeten worden geslagen. En ten slotte, ten derde - zweepslagen, het is onmogelijk om abrupt te stoppen, wanneer een dergelijke behoefte zich voordoet, moet je geleidelijk vertragen.
3. We wassen de frambozen en leggen ze in een kleine container.
4. Gebruik een staafmixer om bessen met suiker in brij te malen.
5. Voeg frambozen toe aan slagroom en meng alles voorzichtig.
6. Leg de resulterende massa in een handige container, bedek hem van bovenaf en stuur hem 's nachts naar de vriezer.
7. De volgende ochtend is er heerlijk frambozenijs klaar!
