Komkommer is een veel voorkomende gezonde groente. Het bevat glucose en fructose, kalium, organische zuren, magnesium en vitamines, die helpen het spijsverteringsstelsel te ontladen, de spier- en cardiovasculaire systemen ondersteunen.
Verse komkommersalade is van het vroege voorjaar tot het late najaar op onze tafels aanwezig. Deze groente is niet geschikt voor langdurige bewaring, daarom wordt deze in de regel gepekeld en gezout. Maar met de komst van koelkasten in de huizen met ruime vriezers of aparte diepvriezers, werd een nieuwe methode voor het oogsten van komkommers toegevoegd.
Welke komkommers zijn geschikt om te bevriezen?
Om komkommers te bevriezen moet gezond, vers, met kleine zaden zijn. Neem geen gele, lethargische of beschadigde huid. Fruit moet een uur geweekt worden in koud water, daarna gewassen, gedroogd en aan beide kanten gesneden.
Manieren om te bevriezen
Cirkels bevriezen
- Komkommers moeten in cirkels worden gesneden, ongeveer 2-3 mm dik.
- Verspreid het op een houten plank of karton en plaats het in de vriezer.
- Giet na 6 uur de bevroren cirkels in plastic zakken, verwijder de lucht en plaats deze in de vriezer.
Vastzetten per dobbelsteen
Voor fans van Okroshka doet het volgende recept het volgende:
- Snij de voorbereide komkommers in blokjes;
- Giet een dunne laag op een schaal of schaal en plaats deze 6 uur in de vriezer;
- Giet in zakken of plastic bekers, die afdekken of omwikkelen; voedselverpakking
- Bewaren in de koelkast.
Invriezen voor soep "Tarator"
Bevroren komkommers zijn geschikt voor het koken van soep "Tarator", de Bulgaarse analoog van onze okroshka.
- Schil de komkommers.
- Snijd in kleine blokjes en meng met gehakte dille.
- Gebruik apart zure melk, meng met zout en meng goed.
- Giet een mengsel van komkommer met groen stevig in potten en giet het over de melk.
- Bedek de container en plaats hem in de vriezer.
- Deze kant en klare soep moet vóór gebruik worden ontdooid.
Preparaten voor cosmetica
Komkommer - een prachtig cosmetisch product dat de huid hydrateert en voedt.
- Vermaal komkommers op een fijne rasp.
- Prik het mengsel samen met het sap in vacuümzakken, verwijder de lucht en bewaar.
Komkommersap
- Fruit hakt door een vleesmolen of juicer.
- Zeef het sap en giet het in kleine bakjes of ijsvormen.
- Plaats in de vrieskamer.
- Schud de bevroren komkommerkubussen in pakjes en keer terug naar de kamer.
Ontdooien van komkommers is lange tijd noodzakelijk. Voor de bereiding van "Okroshka", is het beter om het vriespunt in koud water of bouillon te leggen.
