Chicken Cream Soup

Zachte roomsoepen lijken veel op veel meer dan de gebruikelijke vulling. Door de uniforme consistentie van dergelijke gerechten kunt u ze opnemen in het menu van kinderen, ouderen, patiënten die herstellen na de operatie. Kipsoep is zo lekker en stevig dat je het kunt aanbieden aan gasten die tijdens de lunch per ongeluk naar je toe komen. Gemakkelijke voorbereiding stelt u in staat om dergelijke soepen voor het hele gezin minstens elke dag te bereiden. De recepten zijn zo divers dat het onwaarschijnlijk is dat het gerecht je stoort.

Kookfuncties

Het koken van kippensoep, aardappelpuree is eenvoudig, maar heeft zijn eigen specifieke kenmerken, zonder te weten welk resultaat onverwacht kan zijn.

Kippenroomsoep kan worden gekookt in water, groenten, champignons of kippenbouillon. De keuze voor een vloeibare base hangt af van het specifieke recept, maar er wordt nog steeds vaker voorgesteld om kippenbouillon te gebruiken. Kook het moet van tevoren zijn. Om ervoor te zorgen dat de bouillon niet troebel is, is het bij het koken van water nodig om het op het oppervlak gevormde schuim te verwijderen en vervolgens op een laag vuur te koken. Zorg ervoor dat u een opening vrijlaat om stoom te laten ontsnappen. De bouillon zal meer geurig zijn als de vogel onmiddellijk in koud water wordt gelegd, terwijl hij wordt gekookt, hele uien en wortels aan de pan toevoegen. Klaar bouillonfilter. Weigeren om te filteren is alleen mogelijk als kipfilet of filet werd gebruikt voor het koken.
Kippenvlees kan worden gelegd in een kant-en-klare puree soep in stukjes of geplet samen met de rest van de ingrediënten. Als het geplet moet worden, doe dan niet zonder een blender. Groenten kunnen door een zeef worden gewreven - de consistentie zal niet minder delicaat zijn dan bij het gebruik van keukenapparatuur.
Vaak wordt room of bouillon aan de roomsoep toegevoegd om het gerecht een romige smaak te geven, waardoor het tot de gewenste dikte wordt verdund. Helemaal aan het eind kun je greens, stukjes kip leggen. In dit geval moet de soep 2-3 minuten worden gekookt, anders zal deze snel verslechteren.

Kippensoep soep past goed bij croutons. Ze worden apart geserveerd of op borden gelegd. Croutons kunnen alleen worden gekookt door stukjes tarwebrood te drogen of te braden. Als u een afgewerkt product gebruikt, kies dan met een smaak die overeenkomt met het recept van de soep.

Kippensoep met croutons

ingrediënten:

kippenborst - 0, 5 kg;
water - 1, 5-2 l;
wortels - 100 g;
uien - 100 g;
aardappelen - 0,5 kg;
knoflook - 3 teentjes;
olijfolie - 40 ml;
boter - 50 g;
zout, kruiden - naar smaak;
tarwebrood (muf is beter) - 0, 2 kg.

bereidingswijze:

Kipfilet vullen met water, op het vuur zetten. Na het koken van water, verwijder het schuim, voeg kruiden toe, kook op laag vuur gedurende 30 minuten.
Haal de kip uit het water en zeef de bouillon.
Schil aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer een centimeter groot.
Snijd de geschilde wortelen in iets kleinere blokjes.
Maak de uien van de schil vrij, hak ze fijn.
Doe de groenten in de bouillon, breng aan de kook en kook gedurende 15-20 minuten.
Verwijder de groenten uit de bouillon en doe ze in de blenderkom.
Schil kippenvlees, los van de botten. Snijd de groente in.
Zet de machine aan en draai de groenten en de kip in aardappelpuree en breng ze terug naar de bouillon.
Breng aan de kook en kook 5 minuten onder roeren. Haal van het vuur. 2-3 minuten voor de bereiding boter toevoegen.
Snijd brood in kleine blokjes.

6 Snijd de knoflook in platen.

Verwarm plantaardige olie in een braadpan, bak hierin knoflookplaten gedurende 5 minuten.
Verwijder de knoflook, bak het brood in geurende olie.

Smeer de soep in borden, leg er een handvol toast in en serveer het gerecht onmiddellijk op tafel, want zelfgemaakte croutons weken snel door.

Kaasroomkaas-soep

ingrediënten:

kippenfilet - 0, 4 kg;
aardappelen - 0, 3 kg;
wortels - 100 g;
smeltkaas - 150 g;
harde kaas - 50 g;
water - 1, 5 l.

bereidingswijze:

Kook bouillon van kipfilet.
Snijd gekookte kip in kleine blokjes, keer terug naar bouillon.
Schil wortelen en aardappelen. Snijd in kleine stukjes van willekeurige vorm, doe in een pan aan de rest van de ingrediënten.
Breng de bouillon aan de kook en laat het 20 minuten koken.
Verwijder de pan van het vuur, draai de inhoud in een aardappelpuree met behulp van een blender.
Keer terug naar het vuur, breng het opnieuw aan de kook.
Vermaal gesmolten kaas of snijd ze in kleine, dompel ze in kokende soep. Laat sudderen, langzaam roeren, tot de kaas volledig is opgelost.
Zout en peper de soep naar smaak, voeg greens toe, kook gedurende 2 minuten.
Wrijf harde kaas hard.

Spreid de soep op de borden, strooi het met geraspte kaas. Het gerecht heeft een uitgesproken roomkaas-smaak, het is heel smakelijk. Het kan worden aangevuld met kaascroutons of crackers.

Kipsoepsoep met groenten

ingrediënten:

kippenvlees - 0, 4 kg;
aardappelen - 0, 2 kg;
uien - 100 g;
wortels - 100 g;
bloemkool - 0, 2 kg;
broccoli - 0, 2 kg;
crème - 100 ml;
boter - 20 g;
plantaardige olie - 20 ml;
kippenbouillon - 1, 5-2 l;
zout, peper, groen - naar smaak.

bereidingswijze:

Schil de aardappelen, snijd ze in grote blokjes.
Was bloemkool en broccoli, gedemonteerd in roosjes.
Schil wortelen, grof raspen.
Schil en hak de ui in kleine blokjes.
Smelt boter in een pan, voeg er groente aan toe.
Doe de ui in het oliemengsel, bak het goudbruin.
wortels toevoegen. Ga door met koken totdat de wortels zacht zijn.

6 Snij de kip in kleine stukjes.

Kook de bouillon, doe er beide soorten kool en aardappelen in. Laat koken tot alle groenten zacht zijn. Voeg gebakken uien en wortels toe en laat groenten nog eens 5 minuten garen.
Veeg de groenten door een zeef of hak ze in een blenderkom en doe ze terug in de bouillon.
Voeg room en kip toe. Breng de soep aan de kook, voeg zout en peper toe, blijf nog een paar minuten in brand, zet de kachel uit.

Bij het serveren kun je een handvol gehakte greens of knoflookcroutons aan elke bord toevoegen.

Kippensoep met gerookte kip en spinazie

ingrediënten:

gerookte kippenborst - 0, 25 kg;
verse of bevroren spinazie - 0,5 kg;
kippenbouillon - 1 l;
aardappelen - 0, 2 kg;
knoflook - 1 teentje;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Spinazie, kokend water wassen. Zet in de pan. Vul met water.
Schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes, gooi ze in de pan.
Zet het op het fornuis. Na het koken van water, kook de soep gedurende 15 minuten.
Verander met een mixer de soep in een puree.
Gezouten, peper. Voeg de fijngehakte knoflook toe.

6 Snijd de gerookte kip in kleine stukjes. Zet in de pan.

Breng de soep aan de kook, kook gedurende 2-3 minuten.

Zorg er bij het zetten van de soep op dat alle kippen gelijk verdeeld zijn. De soep wordt nog lekkerder als je hem vult met zure room.

Chicken Cream Mushroom Soup

ingrediënten:

kippenfilet - 0, 3 kg;
aardappelen - 150 g;

6 verse champignons - 0, 2 kg;

broccoli - 100 g;
uien - 100 g;
water - 1 l;
verse dille - 50 g;
zout, peper - naar smaak;
crème - 100 ml.

bereidingswijze:

Was de kipfilet, snijd ze in stukjes van middelmatige grootte en doe ze in een pan.
Schil de aardappelen. Elke knol wordt in 6 stukken gesneden en aan de kip toegevoegd.
Scheid verschillende broccoli bloeiwijzen, spoel ze af, doe ze in een pan.
Maak de ui los van de schil, snij in grote delen van de ringen, stuur naar de rest van de ingrediënten.
Vul met water en kook. Kook, indien nodig, het schuim totdat de groenten zacht zijn.
Was champignons, dep droog met een servet. Snijd in grote blokjes, gooi in de pot met de soep. Kook 15 minuten nadat de soep weer kookt.
Draai de groenten, champignons en kip in een vergiet, doe het in de blenderkom, voeg een glas bouillon toe. Breng de rest van de bouillon terug in de pan.
Giet de room in de bouillon in de pan, breng aan de kook.
Maal de inhoud van de blender tot een puree, voeg toe aan de andere ingrediënten.
Wanneer de soep weer kookt, breng op smaak met zout en peper naar smaak, voeg gehakte dille toe. Verwijder na een minuut van het vuur.

Het recept voor deze soep is de Franse keuken. De room erin kan worden vervangen door gesmolten kaas. Voor een bepaald aantal ingrediënten is één kaas voldoende.

Kippensoep met bonen

ingrediënten:

gekookte kippenborstfilet - 0, 2 kg;
groene bonen - 100 g;
aardappelen - 0, 2 kg;
wortels - 100 g;
uien - 100 g;
plantaardige olie - 40 ml;
graanbonen - 100 g;
water of kippenbouillon - 1, 5 l.

bereidingswijze:

Week de bonen van tevoren, zodat ze sneller koken. Droogtijd - minimaal 2 uur.
Spoel de bonen schoon, bedek ze met schoon water en laat ze koken tot ze zacht zijn. Laat een vergiet vallen.
Snijd aardappelen in kleine blokjes, bedek met water of kippenbouillon. Breng aan de kook. Graanbonen toevoegen. Blijf koken totdat de aardappelen zacht zijn.
Doe de fijngehakte ui en de geraspte wortelen in de pan met de verwarmde olie, passeer tot de groenten zacht zijn, voeg toe aan de soep.
Laat 5 minuten koken, haal de soep uit de kachel en snijd deze in een blender.
Leg de gesneden kip en groene bonen. Gezouten en peper. Kook 15 minuten.

Als u niet veel tijd heeft, kunt u de droge bonen vervangen door blik.

Kippenroomsoep kan worden gekookt in water of bouillon. Het blijkt voedzaam en smakelijk te zijn. Veel mensen houden van de delicate textuur, ze genieten van het eten van zo'n gerecht en kinderen. De aanwezigheid van een aanzienlijk aantal recepten stelt u in staat om de optie voor elke smaak te kiezen.

Opmerkingen (0)