Veel smakelijke en gezonde gerechten kunnen gemaakt worden van bloemkool. Een van de meest eenvoudige en populaire is bloemkool met kip in beslag. Je kunt dit gerecht maken in de vorm van een ovenschotel, gekookte kool en kippenomelet. En je kunt elk stuk in beslag leggen en van alle kanten bakken, waardoor je een ongewoon, maar erg smakelijk diner krijgt. Carrière kan worden gedaan, naar eigen goeddunken.
Lijst met ingrediënten:
- 500 g bloemkool,
- 250 g kippenfilet,
- 1, 5 theel. zout,
- 2 kippeneieren,
- 2 el. l. meel,
- bakolie om te frituren.
Koken
1. Verdeel de bloemkoolvorkjes in roosjes, vouw ze in een vergiet en spoel ze grondig af met stromend water, selecteer alle bladeren, strooisel en insecten. Was kipfilet en snijd alle overtollige stukken af - films, botten, kraakbeen. Vul het met water en zout het, laat het 20 minuten koken, en als de kool klaar is, kun je het krijgen. Kook de filets in totaal 25 minuten.
2. Verwijder en koel, snijd dan te grote bloeiwijzen in twee delen en deel de filets in kleine stukjes, met de hand of met een mes.
3. Bereid het beslag voor. Klop in een kom een paar verse kippeneieren, voeg bloem toe, een snufje zout en kruiden indien gewenst.
4. Roer het beslag door met een garde. Als het te dik wordt, kun je een beetje water of melk toevoegen. Het beslag moet homogeen zijn, zonder klontjes bloem. Laat het 5-7 minuten staan. Dan kun je dit doen: stop elk stuk in een beslag en stop het in de pan. Of verzend 5-6 stukken in een kom met beslag, dan één voor één uittrekken met een vork en verschuiven naar de pan.
5. Leg de stukjes bloemkool en kip in beslag in de pan. Bak ongeveer 3-4 minuten op laag vuur aan één kant.
6. Draai en bak nog een paar minuten aan de andere kant. Leg de afgewerkte kool en kip in beslag op de schotel. Als ze te dik zijn, kun je eerst een servet aanbrengen zodat overtollige olie wordt opgenomen.
Serveer kool en kip warm of warm, met groen, sauzen of zelfs een bijgerecht.
