Abrikozen bevatten veel nuttige eigenschappen. Helaas zal het langdurig vers houden van deze vruchten niet werken, dus bereiden hostesses die in de winter een stuk van de zomer willen geven aan hun geliefden jam en conserven voor. Er zijn echter maar weinig mensen die beseffen dat het grootste aantal nuttige eigenschappen wordt opgeslagen in gedroogde abrikozen. Hoe abrikoos thuis te drogen, zul je nu weten.
Velen geloven dat gedroogde abrikozen gedroogde abrikozen worden genoemd. In feite heeft gedroogde abrikoos veel namen, afhankelijk van de grootte van de vrucht, evenals de aanwezigheid daarin van het zaad. Onthouden: een kleine gedroogde abrikoos met een bot is abrikoos, een grote is gefluisterd. Als abrikozenpitten door een gat in de stengel worden geperst, dan is dit niets anders dan Kajsa, maar de gehalveerde gedroogde abrikoos bestaat uit gedroogde abrikozen. Het is de creatie van gedroogde abrikozen die we vandaag gaan doen.
Keuze uit abrikoos, geschikt voor gedroogde abrikozen van hoge kwaliteit
Kwalitatief hoogwaardige gedroogde abrikozen worden voor dit doel alleen verkregen van geschikte abrikozen. Voor het drogen is het noodzakelijk om volwassen vruchten te nemen. Als je net zo'n product wilt krijgen (en voor de minder, we zijn zeker dat je het er niet mee eens bent), bereid dan zoete grote, niet te sappige abrikozen met dichte pulp en gemakkelijk geëxtraheerd bot.
Abrikoos voorbereiden voor drogen
Geschikt voor het grondig wassen van gedroogde abrikozenvruchten. Dit is nodig zodat het eindproduct geen extra wasbeurt nodig heeft, omdat het de hoeveelheid bruikbare stoffen vermindert. Verdeel de abrikoos doormidden. Botextract.
Abrikozen drogen
Nadat geschikt fruit voor gedroogde abrikozen is bereid, kunt u doorgaan naar het hoofdpodium - drogen.
Het meest bruikbaar zijn gedroogde abrikozen bij natuurlijk drogen. We verdelen de helft van de abrikozenplakjes op een metalen rooster, bedekt met een doek, gedurende 3-4 uur op een schaduwrijke, goed geventileerde plaats. Leg daarna abrikoos in de zon. 'S Nachts moeten abrikozen de kamer worden binnengebracht. Afhankelijk van het weer en de kenmerken van het fruit, kan het tot twee weken duren om te drogen.
Sommige in plaats van gedroogde abrikozen op het rooster, rijgen ze aan een touwtje, dat vervolgens in een zonnige goed geventileerde plaats in een horizontale positie wordt uitgerekt. Je kunt de helft van de abrikoos rijgen op takjes of spiesjes en ze op deze manier drogen.
Als u niet veel tijd wilt besteden aan het bereiden van gedroogde abrikozen, kunt u de abrikoos in de oven drogen. Om dit te doen, verspreid de helft van de abrikoos op een bakplaat, stuur het naar de oven, verhit tot 60 graden. Periodiek moet de ovendeur worden geopend om overtollig vocht te verwijderen. Tegen het einde van de droogtemperatuur moet de temperatuur worden verlaagd.
Hoe gedroogde abrikozen van mooie amberkleur
te krijgen
Om gedroogde abrikozen van mooie amberkleur te krijgen, moeten de helften van de abrikoos vóór direct drogen worden opgevouwen tot een vergiet en gedurende 5 - 10 minuten boven de stoom worden gehouden (te hard fruit kan een paar minuten worden gekookt). Leg daarna abrikozen op een schone doek om overtollig vocht te verwijderen.
Mooie gedroogde abrikozen worden verkregen door abrikoos in een oplossing te bewaren die voor het drogen in een hoeveelheid van 1 theelepel citroenzuur per liter water is bereid.
Wat zijn gedroogde abrikozen van hoge kwaliteit
Consistentie. Hoogwaardige gedroogde abrikozen, elastisch, aangenaam om aan te raken, het behoudt tot 10% van de oorspronkelijke hoeveelheid water.
Kleur. Het feit dat gedroogde abrikozen voor je worden gepresenteerd, van hoge kwaliteit, zegt dat het matig geel, oranje of dof bruin is. Let op: verzadigde kleuren zijn niet altijd een indicator van kwaliteit.
