De klassieke varianten van de vinaigrette bevatten geen maïs, maar deze salade heeft geen canoniek recept - alle koks kiezen naar eigen goeddunken de verhouding van de producten die er deel van uitmaken, breiden hun lijst uit of verkleinen hun lijst. Het is niet bekend wie eerst heeft gedacht aan het toevoegen van maisgranen aan deze snack, maar dit experiment was succesvol. Vinaigrette met maïs is lekker en bevredigend, het ziet er vreemd uit. Het proces van de bereiding is een beetje anders dan het traditionele, dus elke gastvrouw kan het maken voor de lunch of het diner.
Kookfuncties
Als je een gewone salade weet te maken, kun je deze snack gemakkelijk maken met maïs. Kennis van een paar momenten is echter noodzakelijk als je dit bijzondere gerecht niet wilt bederven.
- Voor de bereiding van een vinaigrette, kunt u ingeblikte mais of maïskolven gebruiken. Als u voor de tweede optie kiest, merk dan op dat dit product heel lang wordt gekookt en als u zout toevoegt wanneer u het in water kookt, worden de korrels hard als steentjes.
- Groenten voor een vinaigrette kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook worden gebakken. Dan zullen ze meer waardevolle stoffen opslaan, de snack zal nog nuttiger zijn.
- Het is beter om groenten in verschillende pannen te koken, zodat ze niet bevlekt raken met bietensap. Trouwens, het koken van aardappelen, wortelen en bieten is anders.
- Ervaren huisvrouwen voegen een lepel azijn toe aan de pot waar de bieten worden gebrouwen, daarbij bewerend dat het daardoor zijn felle kleur beter behoudt.
- Beets worden apart gekruid van andere producten en alleen dan gecombineerd met hen. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat de componenten van de snack in rood kleuren.
- Het is noodzakelijk om groenten voor vinaigrette in kleine blokjes te snijden. Dan zal het lekkerder en esthetischer worden.
- Het is mogelijk om de vinaigrette niet alleen met olie bij te vullen. Met mayonaise, zure room of een andere saus voor dressing, verander je de smaak van het gerecht.
- Maïs als onderdeel van een vinaigrette kan als aanvullend ingrediënt dienen of een van de traditionele bestanddelen van de salade vervangen. Meestal wordt het geplaatst in plaats van groene erwten, minder vaak - in plaats van aardappelen.
Vinaigrette met maïs past goed bij vis en vlees van gevogelte, het kan als bijgerecht worden geserveerd bij gerechten van deze producten, hoewel het meestal als een onafhankelijke snack dient.
Vinaigrette met maïs in plaats van groene erwten
ingrediënten:
- bieten - 0, 3 kg;
- wortels - 0, 3 kg;
- aardappelen - 0, 3 kg;
- maïs in blik of op de kolf (granen) - 150 g;
- gezouten of gepekelde komkommers - 0, 2 kg;
- zuurkool - 0, 2 kg;
- plantaardige olie - naar smaak.
bereidingswijze:
- Kook de aardappelen, bieten en wortels in een uniform of bak tot ze gaar zijn.
- Als de groenten zijn afgekoeld, pel ze dan en snijd ze in blokjes van ongeveer een halve centimeter. Plaats wortelen en aardappelen in een gemeenschappelijke kom en plaats de bieten apart.
- Snijd komkommers in dezelfde stukken als andere groenten, leg ze op wortelen en aardappelen.
- zuurkool toevoegen aan de kom met groenten. Als het erg zuur is, zal het niet interfereren met spoelen in stromend water en knijpen.
- Open een pot maïs, plaats de korrels in een kom voor de rest van de ingrediënten.
- Mix bieten met een lepel boter, schuiven in een gemeenschappelijke container.
- Voeg meer olie toe, meng.
Ondanks het feit dat de samenstelling van deze salade lijkt op de traditionele, is de smaak van deze snack uniek.
Vinaigrette met maïs in plaats van aardappelen
ingrediënten:
- graan in blik - 100 g;
- groene erwten in blik - 100 g;
- bieten - 150 g;
- wortels - 150 g;
- uien - 100 g;
- gezouten of gepekelde komkommers - 0, 2 kg;
- plantaardige olie of mayonaise - naar smaak.
6 blikjes bonen - 0, 25 kg;
bereidingswijze:
- Kook of bak bieten en wortels, koel. Na het schillen snijd je in erwt-kleine blokjes, stuur naar kom.
- Maak de ui los van de schil, snijd met een mes. Vul de uien met kokend water, giet na een paar minuten het water af, knijp de stukjes ui en doe ze in een kom met andere groenten.
- Open de blikjes, verschuif de bonen, erwten en maïs naar de rest van de producten.
- Voeg de in blokjes gesneden komkommers toe.
- Kruid de salade met boter of mayonaise. Bij het gebruik van olie doet het geen pijn om een beetje mosterd en citroensap toe te voegen om de snack meer hartig te maken.
Ondanks de afwezigheid van aardappelen in de samenstelling van deze snack, blijkt deze bevredigend te zijn dankzij de opname van maïs, bonen en erwten in het recept. Het caloriegehalte van dit gerecht zal iets lager zijn dan dat van de traditionele vinaigrette.
Vinaigrette met maïs en appel
ingrediënten:
- wortels - 0, 25 kg;
- bieten - 0, 25 kg;
- aardappelen - 0, 25 kg;
- maïs - 100 g;
- groene uien - 50 g;
- zuurkool - 0, 2 kg;
- groene appel - 100 g;
- plantaardige olie - 40 ml.
bereidingswijze:
- Kook groenten in uniform. Na afkoeling schillen en in kleine blokjes snijden.
- Voeg maïs en zuurkool toe.
- Hak de groene ui fijn met een mes, stuur naar de rest van de ingrediënten.
- Apple schil, snij de kern. Snijd de geraspte pulp en meng met plantaardige olie. Breng de slasaus op smaak.
De ongewone smaak van deze salade wordt niet alleen veroorzaakt door de aanwezigheid van maïs in de samenstelling, maar ook door het gebruik van een speciale dressing.
Veldsla: fotorecept
ingrediënten:
- 2-3 aardappelen;
- 2-3 wortels;
- 2-3 bieten;
- 3 ingelegde komkommers;
- 250 g maïs in blik;
- 3 snuifjes zout;
- 3 snuifjes zwarte gemalen peper;
- 5 el. l. plantaardige olie.
bereidingswijze:
1. Om het vinaigrette kookproces een minimum aan tijd te nemen, is het beter om groenten van tevoren te koken. En als de aardappelen letterlijk 20 minuten gaar zijn, kan het koken van bieten wel 40 minuten of zelfs een uur duren. Gebruik ook een blikopener om een blik bonen in blik te openen.
2. Neem een geschikte kom of pot. Giet eerst het geconserveerde maïs in de kom. Snijd gepekelde komkommers van twee kanten en snijd ze in blokjes. Marinade, die tijdens het snijden opvalt, hoeft niet in de pan te worden gegoten.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes, giet ze in de pan voor de rest van de producten.
4. Schil of schraap wortels met een mes, snij in blokjes en breng over naar een kom (pan). Alle snijden moet hetzelfde zijn.
5. Schil de bieten en snij ze in kleine blokjes, stuur ze naar de pan en dit is voltooid. Het is wenselijk dat de bieten zoetig of gewoon heel zoet zijn - de salade wordt lekkerder. Nu moet je de vinaigrette vullen.
6. Giet plantaardige olie in een pan met gehakte groenten, voeg een beetje zout en kruiden toe, meng en serveer op de tafel - je kunt het in een grote slakom of in porties. Elke portie vinaigrette kan worden versierd met takjes verse greens.
Een vinaigrette versieren met mais
Gele maïs, oranje wortelen en rode bieten maken vinaigrette helder, geen extra decor nodig. Het kan echter nog interessanter worden ingericht voordat het wordt opgediend.
- Als je de vinaigrette in lagen legt, krijg je een ongebruikelijke en zelfs feestelijke uitstraling. Het ziet er goed uit in deze vorm, als je het in een helder glazen slakom, een glas of een kom doet. De laatste opties worden gebruikt om hapjes aan tafel te serveren.
- Met de hulp van maïskorrels op het oppervlak van de salade kan een verscheidenheid aan eenvoudige patronen en opschriften worden gezet.
- Bloemen van wortel en biet zijn de traditionele decoratie van vinaigrette. Ze kunnen worden gemaakt van andere groenten die deel uitmaken van de snack.
Salade greens, peterselie, dille contrasteren met de rode kleur van de vinaigrette. In combinatie met hen ziet de snack er helderder en feestelijker uit.
Vinaigrette met maïs heeft een ongewone, maar aangename smaak. Voorgerecht ziet er helder en smakelijk uit. Als je het goed ordent, kan het zelfs een feestelijke tafel versieren.
