Kish Lauren verwijst naar de Franse keuken en is een taart met open gelei. Het deeg voor de cake - gehakt en gekookt is heel eenvoudig. En de vulling kan anders zijn - vlees, champignons, vis, groente. Een lange tijd geleden, toen Kish Loren een favoriet was van Franse boeren, waren tijdens de voorbereiding van de voorbereiding de resten van brood en alles wat er over was van lunch of diner, dat wil zeggen, er was geen enkel recept. Sindsdien is de quiche-loren enigszins gewijzigd, namelijk het werd verplicht om kaas te bevatten.
Lijst met ingrediënten:
deeg:
- 3 el. l. water,
- 250 g tarwemeel,
- 1 kippenei,
- 70 g boter,
- 1 snuifje zout.
Voor het vullen moet je het volgende doen:
- 250 g ham,
- 3 snuifjes nootmuskaat,
- 150 gram harde kaas,
- 1 ui,
- 100 g champignons,
- 150 ml room.
Koken
1. Boter mag niet worden gesmolten voordat het deeg wordt gekneed. Meng de bevroren olie, bloem, ei en zout in een kom of kom van de blender. Begin te mengen, voeg geleidelijk wat ijswater toe.
2. Kneed het deeg een beetje en vorm het tot een bal. Stuur de koelkast een uur in de plastic verpakking.
3. Rol na een uur het deeg uit tot een tortilla en bedek het met een mal. De vorm zelf, indien gewenst, kan worden afgedekt met folie. Spreid het deeg uit op de zijkanten, maak dan een heleboel gaten met een vork of tandenstoker - zodat het deeg niet zwelt tijdens het bakken. In de tot 180 graden verwarmde oven bak je het deeg 15 minuten.
4. Snijd ham in blokjes.
5. Reinig de uien en snijd ze in kleine blokjes, was de paddenstoelen en hak ze fijn.
6. Snijd de helft van de kaas in blokjes of rietjes.
7. Meng de eieren in een geschikte container, room van elk vetgehalte.
8. Rasp de tweede helft van de harde kaas en voeg deze toe aan de kom met eieren en room.
9. Klop de romige kaasvulling grondig door elkaar.
10. Verdeel gelijkmatig plakjes ham, uien, champignons en kaas in de deegvorm.
11. Giet roomkaasvulling in de vorm.
12. Zet de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
13. Na 25-30 minuten is Kish Loren met ham en kaas klaar. Serveer warm of gekoeld op een grote schaal. U kunt in porties snijden en met greens sprenkelen.
