op te slaan
Niet iedereen houdt van de bittere smaak van viburnum, maar je kunt de plant niet met schoonheid weigeren. Onbetwistbaar zijn de gunstige eigenschappen van bessen, die helpen om een verkoudheid te overwinnen, zich te ontdoen van hoofdpijn, hoge druk en slapeloosheid.
Smaakdeficiënties van fruit worden gemakkelijk gecorrigeerd met suiker.
Informatie over het langer bewaren van viburnum helpt de genezende eigenschappen van de bes langer dan een maand na oogsten of kopen te gebruiken.
Bij oogst viburnum
Kalina - een plant bescheiden en vereist geen speciale zorg. Het is goed geacclimatiseerd na het planten en de gelukkige oogst volgend jaar. Daarom moet het, indien mogelijk, op uw site worden geplaatst.
Oogsten en bewaren van de oogst - deze processen zijn alleen afhankelijk van ijver, omdat ze ook eenvoudig zijn.
Volle rijpende viburnum komt in de late herfst. De indicator is de eerste vorst. Zodra hij geslaagd was, kon je meteen beginnen met verzamelen. De kou draagt er aan bij dat de bessen het grootste deel van hun bitterheid verliezen en veel zoeter worden.
Kalina gaat naar hele trossen. Het is het beste om ze met snoeischaar te snijden en ze in houten of kartonnen containers te plaatsen. Eén bes kan niet worden afgescheurd: ze worden beschadigd en veranderen in een puree.
Borstels van viburnum kunnen in meerdere lagen in een container worden gedaan. De schil van de ongerepte bessen is dicht en mag niet barsten.
In afwachting van de eerste vorst is het niet mogelijk, viburnum kan eerder worden verzameld (in augustus of september). Maar in dit geval moeten de bessen naar de vriezer worden gestuurd. Daar zullen ze de gewenste toestand bereiken. Bessen kunnen worden bevroren of op een andere manier worden opgeslagen.
Hoe viburnum vers te bewaren
In een voordelige positie zijn zij die hun eigen huis hebben. Vervolgens kan viburnum worden opgeslagen, hangende trossen in de kelder, kelder of schuur. Je moet ze een klein stel (bos) maken, zachtjes binden en de bessen neerleggen. Voor uw gemak kunt u het touw strekken en de borstel eraan hangen. Tot de volgende oogstbessen in perfecte staat blijven.
U kunt een borstel viburnum op het balkon of in de koelkast zetten. In het eerste geval moet de bundel worden neergehangen met bessen, in de tweede - gevouwen in ruime containers (in een pan, pot) en niet volledig bedekt. In dergelijke omstandigheden, viburnum rustig overleven de winter, blijven alle genezende kwaliteiten binnen de bessen.
Als het niet mogelijk is om viburnum-borstels op een lage temperatuur op te slaan, is het wenselijk het fruit te verwerken, te drogen of te bevriezen.
Opslag van bevroren viburnumbessen
Als de bessen niet volledig zijn geoogst, bewaar ze dan in een boom - ze overwinteren rustig. Sommigen van hen pikken vogels. Kalina is een geweldige plant: de bessen zijn niet alleen niet bang voor een lange vorst van twintig graden, ze worden lekkerder van de kou.
Dit betekent dat fruit bevroren kan worden bewaard. Hiervoor:
- Aparte bessen van de stengels van de borstel.
- Beschadigde vruchten verwijderen.
- Schep de viburnum in zakjes of in containers en het schip in de vriezer. Als je droge bessen wilt invriezen, blijven ze er brokkelig uitzien en blijven ze niet bij elkaar.
Vóór bevriezing moet Kalina niet worden gewassen. Deze procedure moet onmiddellijk voor het eten van bessen worden uitgevoerd. Niet bevriezen in een enkele container een grote hoeveelheid van viburnum. Het moet voldoende zijn om eenmalig te gebruiken zonder residu. Als de bessen niet helemaal zijn doorgegaan, kun je ze niet opnieuw invriezen: je krijgt een nutteloos product. Het is noodzakelijk om de resterende viburnum in de thee te gooien of deze met suiker te vullen.
Opslag van viburnum met suiker
Kalina, ingewreven met suiker, is een "live" jam, gekookt zonder hittebehandeling. Het wordt minstens een jaar bewaard. Alle heilzame eigenschappen van viburnum worden volledig opgeslagen.
De volgorde van het koken van bessen, ingewreven met suiker:
- Was de viburnumborstels onder een kleine stroom water.
- Verspreiden op papieren handdoeken en drogen.
- Scheid de bessen van de stengels.
- Plaats viburnum in een grote container en voeg suiker of honing toe in een verhouding van 1: 1.
- Roer. Fijngestampte bessen met suiker, veranderen in aardappelpuree. Pips mogen niet worden verwijderd, omdat ze ook nuttige elementen bevatten.
- Laat het viburnummengsel ongeveer een uur staan. Re-mix.
- Bereid puree bessen in een schone glazen container, bedek met plastic deksels.
Sla viburnum op in een koele, donkere ruimte. Het is geschikt en bijkeuken en koelkast.
Als de opslagruimte voor blanco's niet voldoende koel is, kunt u de geraspte bessen in warm water afdekken en steriliseren. Potjes van een halve liter gevuld met viburnum moeten tien minuten in liter water worden bewaard, liter - twintig. Wanneer u sterilisatie gebruikt, mag u de hoeveelheid zoet zand van één kg tot 700 gram (per kg viburnum) verminderen. Bessen kunnen niet afvegen en afwisselend met suiker in een glazen pot. Aan de bovenkant moet er een laagje zoet ingrediënt zijn. De geoogste Kalina moet in de koelkast worden bewaard. Banken goed afgesloten met plastic hoezen.
Een week later kan Kalina worden geconsumeerd. Het zal goed blijven tot de herfst.
Gedroogde Viburnum
Een van de manieren om viburnum op te slaan - bessen drogen. Deze handeling kan in de oven worden gedaan. Maar eerst is het wenselijk om de bessen enigszins te laten zakken.
Om de borstel viburnum in één laag te drogen, moet deze op een bakplaat worden afgebroken. Stuur de bessen dan in de oven, verwarmd tot 50-60 graden. De deur moet op een kier blijven staan.
Wanneer de bessen verschrompelen, betekent dit dat ze voldoende drogen.
Kalina zou moeten afkoelen. Vervolgens moet je de bessen van de stelen scheiden. Als het moeilijk is om te doen, laat ze dan.
Gedroogde planten van viburnum worden bewaard onder een gesloten deksel in een droog glazen recipiënt. Je kunt katoenen tassen gebruiken.
Wanneer het herfstdroog weer minstens een week aanhoudt, kunnen de bessen in de lucht worden gedroogd. Ze moeten op schoon papier worden gelegd, bedekt met gaas of een dunne handdoek. Van tijd tot tijd moeten de bessen worden gemengd.
Kalina helpt om de gezondheid te behouden, het lichaam te vullen met vitamines op donkere en koude winterdagen. Dit goedkope en betaalbare product kan veel medicijnen vervangen. Het is alleen nodig om viburnum op te slaan, zodat alle gunstige eigenschappen binnen de bessen blijven.
