Salades met champignons en gerookte kip

Gerookt kippenvlees in vergelijking met gekookt vlees blijkt bijna altijd sappiger te zijn, het heeft een rijkere en meer hartige smaak. Voor de bereiding van koude snacks geven veel koks er de voorkeur aan. Dit product is harmonieus gecombineerd met kaas, ananas, tomaten en andere groenten, maar het is het meest succesvolle paar met champignons. Salades met champignons en gerookte kip zoals bijna iedereen, ze zijn vaak gemaakt voor de vakantie, om de gasten zeker te plezieren en te verrassen met hun culinaire vaardigheden.

Kookfuncties

Gerookte kip met champignons is zo goed gecombineerd dat salades, waarin de belangrijkste rol wordt gegeven aan deze ingrediënten, moeilijk te verwennen zijn. Echter, niet alle huisvrouwen, deze snacks zijn even smakelijk. Als u een paar punten weet, krijgt u een perfect resultaat.

Alleen kippenvlees wordt toegevoegd aan de salade, zonder huiden, kraakbeen en vetdeeltjes. Het opslaan van een negatieve invloed op de smaak van de afgewerkte schaal. Een nog grotere fout zou zijn om een verwend product in een snack te stoppen. Als je een kip muf, gevuld, hebt gekocht, is een salade smakeloos en onveilig voor de gezondheid.
Voor de bereiding van een salade zijn alle champignons geschikt, op voorwaarde dat ze op de juiste manier zijn verwerkt en gekookt. Vaker wordt de voorkeur gegeven aan champignons, die op elk moment van het jaar verkrijgbaar zijn, niet te duur zijn en niet lang hoeven te koken. De uitzonderingen zijn gepekelde champignons. Als dit ingrediënt in het recept wordt vermeld, is het mogelijk om paddenstoelen, paddenstoelen of andere paddenstoelen te gebruiken, evenals een champignonschotel.
Ingeblikte en gefrituurde champignons hebben een andere smaak en kunnen zelden worden verwisseld.
Salades met champignons en gerookte kip worden vaak in lagen gelegd. Dergelijke snacks moeten ten minste 2-3 uur vóór het geplande feest worden verzameld, zodat de lagen kunnen worden doordrenkt met dressing. Als je niet zo lang kunt wachten, kun je de producten met de saus apart mengen en pas daarna de salade van ze halen.
Gebruik hittebehandelde producten voor het koken van de salade, koel ze voor gebruik, anders zal het voorgerecht snel verslechteren.

Recepten voor salades met gerookte kip en champignons zijn niet vergelijkbaar met elkaar, de technologie van hun bereiding is ook anders. Als u de aanbevelingen van het geselecteerde recept bestudeert, maakt u geen fouten.

Sheriffsalade met gerookte kip, champignons, gedroogde pruimen en ananas

ingrediënten:

gerookte kippenborst - 0, 45 kg;
ananaspulp of ingeblikte ananas - 150 g;
ontpitte pruimen - 100 g;
kippenei - 2 stuks;
verse komkommer - 0, 2 kg;
gemarineerde champignons - 150 g;
mayonaise - 100 ml.

bereidingswijze:

Reinig de gerookte borst van de huid, scheid het vlees van de botten, snijd ze in kleine stukjes, vouw ze in een kom.
Open de pot met champignons. Overtollige vloeistof afvoeren. Als de champignons groot zijn, knip ze dan. Paddestoelen kunnen heel blijven. Leg de paddenstoelen op de kip.
Snijd de ananas in kleine blokjes, stuur naar de hoofdingrediënten.
Pruimen met heet water laten uitlekken. Verwijder na 10 minuten het water, snijd de gedroogde vruchten in verschillende stukken en leg ze op de rest van de producten.

Was komkommer, droog af met een servet, snijd in blokjes. Zet in een kom met de rest van de ingrediënten.

Kook eieren, plaats onder een stroom koud water. Schil de gekoelde eieren, snij in blokjes, combineer met andere componenten.
Kruid de salade met mayonaise en doe het in een slakom.

Salade gemaakt volgens dit recept heeft een ongewone smaak die er niet anders uitziet. Het zal liefhebbers van gastronomische experimenten aanspreken, maar niet alleen hen.

Eenvoudige salade met gerookte kip, champignons en olijven

ingrediënten:

gerookt kippenvlees - 0, 2 kg;
gepekelde champignons - 0, 2 kg;

6 blikjes bonen - 0, 25 kg;

ontpitte olijven - 100 g;
kippenei - 3 stuks;
mayonaise of zure room - naar smaak;
zout, peper, gehakte greens - naar smaak.

bereidingswijze:

Gladde kip in kleine stukjes gesneden. Zet in een kom.
Open de blikken met champignons, bonen en olijven. Overtollige vloeistof afvoeren. Breng het ingeblikte voedsel over naar een kom kip.
Kippeneieren koken, afkoelen onder koud water, schillen, in blokjes snijden. Stuur naar de rest van de producten.
Peper en zout naar smaak, op smaak brengen met zure room of mayonaise.
Na het leggen van de snack in een slakom, bestrooi het met gehakte greens.

Dit is een van de meest caloriearme opties voor gerookte kip en champignons.

Salade "Rowan" met gerookte kip en champignons

ingrediënten:

6 ingeblikte champignons (in plakjes) - 150 g;

gerookte kipfilet - 0, 2 kg;
harde kaas - 100 g;
culinaire papaver - 50 g;
tomaten - 0, 3 kg;
tarwebrood - 150 g;
knoflook - 2 teentjes;
plantaardige olie - 20 ml;
mayonaise - 150 ml;
peterselie - 1 takje;
rode bes of cranberry - 50 g.

bereidingswijze:

Leg de champignons in een kom.

6 Snijd de kipfilets in kleine blokjes en leg ze aan de champignons.

Snij tomaten in blokjes, voeg toe aan champignons en kip.
Voeg mayonaise toe, meng, breng over in kom.
Hak de kaas op een grove rasp, meng met maanzaad. Bestrooi de salade met dit mengsel.
Snijd de korstjes van het brood, snijd de kruimels in kleine blokjes.

6 Snijd de knoflookteentjes in verschillende stukken.

Bak de knoflook 3 minuten in olie en haal hem uit de pan.
Wrijf de broodblokjes in knoflookboter. Breng over naar een bakplaat en laat het 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden circuleren.
Koel de croutons, spreid ze langs de contouren van de salade.
Versier de salade met een takje peterselie en zure bessen.

Bessen zijn niet alleen decoraties voor snacks, ze maken de smaak uniek. Het uitsluiten van hen uit het recept kan niet.

gerookte kipsalade met gebakken champignons

ingrediënten:

gerookte kippenborst - 0, 5 kg;
champignons of oesterzwammen - 0, 4 kg;
ingeblikte ananas - 0, 25 kg;
uien - 150 g;
kippenei - 4 stuks;
harde kaas - 150 g;
plantaardige olie - 50 ml;
mayonaise - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

Kippenvlees in kleine blokjes gesneden, op een schaal doen.
Giet wat mayonaise.
Verwijder de ananas van de siroop, snijd ze in kleine blokjes, leg ze op de kip en bedek met de saus.
Was en droog de paddenstoelen. Snijd in blokjes van gemiddelde grootte.
Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes.
Verhit de olie in een diepe koekenpan. Leg de uien en champignons erin. Bak ze totdat de vloeistof die vrijkomt uit de champignons verdampt uit de pan.
Koel de champignons, zout en peper, leg op de kip, dek af met mayonaiset.
Eieren koken hard gekookt. Koel, schoon, grof wrijven, bovenop plaatsen, invetten met mayonaise.
Rasp de kaas voorzichtig, strooi de salade erover.

Plakjes ananas kunnen worden gebruikt om een snack te versieren, hoewel het ook smakelijk oogt zonder decoratie.

Spicy Smoked Chicken Salad met groene erwten en mierikswortel

ingrediënten:

gerookte kip - 0, 35 kg;
verse champignons - 0, 4 kg;
erwten in blik - 0, 25 kg;
geraspte mierikswortel - 20 g;
zure room - 0, 2 l;
plantaardige olie - 40 ml;
halfharde kaas - 0, 25 kg;
kippenei - 3 stuks;
zout, peper, groen - naar smaak.

bereidingswijze:

Snijd de champignons in plakjes, bak ze in olie en breng ze over naar de mengbak.
Haal uit het blik erwten de vloeistof, giet de erwten in de champignons.
Snijd de gerookte kip in kleine stukjes, voeg deze toe aan ander voedsel.
Kook de eieren hard en koel. Schil, in blokjes gesneden, combineer met de rest van de ingrediënten.
Wrijf grof over de kaas, verzend in een kom met de rest van de producten.
Meng in een aparte container zout, peper, zure room en geraspte mierikswortel. Breng het mengsel op smaak met een snack.

De salade bereid volgens dit recept heeft een pittige smaak die liefhebbers van hartige snacks en fans van de Russische keuken zullen genieten.

Hoe versier je een salade met gerookte kip en champignons

Vaak wordt het principe van het maken van een salade met gerookte kip en champignons in het recept zelf gelegd. Als er niet zoiets bestaat, of je wilt afwijken van de tradities en de snack op je eigen manier versieren, kun je de volgende ideeën gebruiken voor het ontwerpen van dergelijke gerechten.

Gerechten, waaronder paddestoelen, zien er goed uit wanneer ze zijn versierd met bos- en sprookjesthema's. Op het oppervlak van de salade kun je gebakken champignons neerleggen, naast takjes peterselie en dille leggen, en het voorgerecht veranderen in "bosweide".
Je kunt "lieveheersbeestjes" maken van kerstomaatjes door ze te versieren met stukjes olijven. Je kunt de bijen een romp van olijven en olijven laten snijden met ringen en de helften van de bijen zijn de 'vleugels' voor hen.
Met behulp van een culinaire wrap, kan een salade worden gevormd in een cake en gedecoreerd met bloemen van groenten. Het is belangrijk dat de producten die als decoratie worden gebruikt, deel uitmaken van de snack zelf. De uitzondering is greens - het kan worden gebruikt om elk gerecht te versieren.

Salades kunnen in batches worden geserveerd. Als het aperitief niet wordt afgebroken in saladekommen, maar in creamer- of cocktailglazen, ziet het er feestelijker en eleganter uit.

Salades met gerookte kip en champignons zijn sappig en stevig. Hun unieke en verrassend harmonieuze smaak wordt door bijna iedereen gewaardeerd. Dergelijke snacks worden vaak voorbereid op de vakantie.

Opmerkingen (0)