Artsen worden niet moe om te herhalen dat de eerste gerechten in de voeding moeten worden opgenomen om problemen in het maag-darmkanaal te voorkomen. De zomer is het tijd om uw huishouden te verwennen met oxaalsoep, of, zoals het vaak wordt genoemd, groene borschik. De masterclass van vandaag zal specifiek gewijd zijn aan de bereiding van deze smakelijke en gezonde soep.
Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:
- vlees (rundvlees en / of varken) - 800 gram (het is raadzaam om niet alleen de pulp, maar ook een paar botten te nemen) om borsjt rijk te maken,
- aardappelen - 4-5 stuks,
- bolui - 1 st.,
- wortels - 1 st. klein (optioneel),
- sorrel - 2 bundels,
- kippenei - 2 st.,
- plantaardige olie - 2 eetlepels. l.,
- tomatenpuree - 1 eetl. l.,
- zout - naar smaak,
- water - in feite
- zure room - om te serveren.
Koken
1. Bereid alle noodzakelijke producten voor om groene borsjt te bereiden.
2. Mijn vlees en doe het in de pan. Vul water en stook in brand. Zodra het water kookt, zout de bouillon. Vergeet tijdens het koken niet om het schuim te verwijderen, anders werkt de bouillon niet transparant.
3. Aardappelen, vooraf geschild, in middelgrote stokjes gesneden.
4. Schil de uien, was. Fijn gemaaid.
5. Als je wortels in een soep stopt, moet je het schoonmaken en raspen op een fijne rasp.
6. Mijnenzuring. We drogen een beetje. We snijden.
7. Kook een hardgekookt ei.
8. Een halfuur nadat de bouillon kookt, doe de voorbereide aardappelen in de bouillon.
9. Terwijl de aardappels aan het koken zijn, laten we de kookzazharki doen. Verwarm plantaardige olie in een pan. Bak uien.
10. Als u wortels wilt gebruiken om soep te bereiden, moet u deze met uien braden.
11. Voeg tomatenpuree toe aan de zazharochka. Meng goed. Bak een beetje meer.
12. Doe de gekookte baklava in de bouillon.
13. Voeg verbrijzelde zuring toe. Roer. Borscht koken tot gekookte aardappelen.
14. Helemaal aan het einde van de soep moet je eieren leggen. Rauw ei, klop met een vork. Giet het in een dunne stroom borschik, voortdurend roeren.
15. Gekookt ei schoon. Fijn gehakt. Verzonden bouillon. Roer.
16. De groene borsch moet iets meer koken, haal hem dan van het vuur en laat hem 10-15 minuten trekken zonder het deksel uit de pan te halen.
17. Giet soep in borden. Serveer op de tafel. Een uitstekende toevoeging aan deze lekkernij zal een lepel zure room zijn.
