Meidoorncompote voor de winter

Bij veel mensen is meidoorn geassocieerd met een medicijn voor hartaandoeningen. Het normaliseert eigenlijk het hartritme, maar dit put zijn bruikbare eigenschappen niet uit. De vruchten dragen bij aan de normalisatie van de bloedsomloop en bloedsuikerspiegel, hebben een diuretisch effect, versterken de zenuwen, kalmeren en verhogen de immuniteit. Meidoorncompote voor de winter wordt juist gemaakt omdat het gezond is, hoewel de smaak en het aroma ook aandacht verdienen. Als je op de juiste manier drinkt, blijft het lang hangen.

Kenmerken van koken en drinken

Om ervoor te zorgen dat meidoorncompote aangenaam is voor de smaak en kleur, en ook om geen schade toe te brengen, is het noodzakelijk om het correct te maken en te gebruiken.

• Het is niet nodig om gerimpeld en gedroogd fruit op compote te nemen - ze zullen de smaak en het uiterlijk van de compote bederven.
• Compote heeft een rijkere smaak en aroma als het wordt geconcentreerd met 0, 3 kg fruit per 1 liter water, maar meestal wordt de concentratie lager gemaakt, omdat meidoorn in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor het lichaam.
• Het gebruik van citroensap of ten minste citroenzuur in compote zal het voordeel van de meidoorn redden. Citroenzuur per drie-liter pot neemt 5-6 gram citroensap - een eetlepel, niet meer. Deze componenten kunnen worden toegevoegd aan de compote bereid volgens een recept.
• Meidoorn is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, kinderen. Voor andere mensen kan meidoorncompote slechts in gematigde hoeveelheden worden gedronken - niet meer dan een glas per dag. Om deze reden, moet voor de voorbereiding ervan de voorkeur worden gegeven aan banken met een klein volume.
• Banken voor compote moeten niet alleen goed worden gewassen, maar ook worden gesteriliseerd. Covers kunnen ook alleen gesteriliseerd worden gebruikt.
• De meidoorncompote moet op een donkere plaats worden bewaard, beschermd tegen de zon. In dit geval moet de temperatuur in de kamer met blikjes drank laag zijn - tot 18 graden.

Veel smakelijker meidoorncompote wordt verkregen als je het met ander fruit gebruikt. Het is niet verboden om verschillende specerijen toe te voegen, maar met mate.

Eenvoudig meidoorncompote recept

Samenstelling (3 liter):

• meidoorn - 0, 2 kg;
• suiker - 0, 35 kg;
• water - 3 l.

bereidingswijze:

• Fruit plukken, wassen en drogen, doe ze in gesteriliseerde potten.
• Kook de siroop. Na het koken moet het 5-10 minuten koken.
• Vul de meidoorn met kokende siroop.
• Rolblikjes met gesteriliseerde deksels.
• Zet de potten met de deksels naar beneden, wikkel ze in met een deken of zelfs met twee.
• Bewaar gekoelde potjes op een koele plaats, je kunt ze zelfs in de koelkast bewaren.

Verzadigde kleur en aroma krijgen dergelijke compote niet meteen, maar pas over een maand. Na 30 dagen kunt u de pot al openen en de drank proeven.

Ontsierde meidoorncompote

Samenstelling (3 liter):

• meidoorn - 1 kg;
• water - 2 l;
• suiker - 1 eetl. (180-200).

bereidingswijze:

• Was de geselecteerde meidoorn, snijd de vrucht en verwijder de botten ervan.
• Plaats de meidoornpulp in een vergiet en spoel opnieuw onder stromend water, wacht tot het aflekt.
• Kook de dikke suikerstroop door gedurende 5-10 minuten water uit de suikers te koken.
• Koel de siroop tot ongeveer 80 graden, dompel de meidoornpulp erin en laat gedurende 10-12 uur.
• Verwijder de bessen van de siroop en spreid ze over de gesteriliseerde potten.
• Zeef de siroop en doe het vuur aan de kook, breng aan de kook.
• Vul het fruit met kokende siroop en bedek de potten met deksels.
• Leg een handdoek op de bodem van een grote pan, leg er een blikje compote op. Giet water in de pan, zodat het niveau "op de hangers" kan zijn.
• Zet de pan op laag vuur en steriliseer de blikjes met het vruchtensap gedurende 15-30 minuten, afhankelijk van hun grootte. Voor potten van halve liter is 15 minuten voldoende, voor potten van 1 liter - 20, maar blikken van 3 liter moeten minstens 30 minuten worden gesteriliseerd.
• Draai de potten. Draai ze om, wikkel ze in een deken en wacht tot ze zijn afgekoeld.
• Bewaar gekoelde potten in een koelkast of kelder. Deze compote kan worden bewaard op kamertemperatuur, maar het is beter om het op een koele plaats te bewaren.

Compote van meidoornpulp (zonder pit) wordt geconcentreerd verkregen, dus het moet voor het serveren verdund worden. Je kunt een takje munt in een glas doen of versieren met een schijfje citroen of sinaasappel.

Meidoorncompote met appels

Samenstelling (3 liter):

• meidoorn - 150 g;
• appels - 0,5 kg;
• water - 2, 2 l;
• suiker - 0, 3 kg.

bereidingswijze:

• Was meidoorn.

Was de appels, verwijder de kernen ervan, snijd de appels in plakjes.

• Verspreid de appels en meidoorn in gesteriliseerde potten.
• Kook de suikersiroop door water te koken en geleidelijk suiker toe te voegen.
• Vul de potten met kokende siroop.
• Hermetisch de potten sluiten met gesteriliseerde doppen en ondersteboven plaatsen.
• Bundel banken in warme kleren en laat ze een dagje liggen.
• Bewaar voor de winter op een koele plaats.

Meidoorncompote voor de winter blijkt mals en geurig, met aangename zuurheid, het kan zowel koud als warm worden gedronken, bijvoorbeeld door thee op te lossen.