Zuivelproducten worden vaak gebruikt als basis voor deeg, maar ze hebben allemaal verschillende eigenschappen en zijn niet uitwisselbaar. Bijvoorbeeld, melk of zure room weegt vers deeg en vereist de toevoeging van boter om het te verzachten, maar zure melkproducten (kefir en wei) zullen een zeer goed weelderig baksel geven. Echter, zoals pap, zul je het deeg niet met olie bederven, daarom is het ook goed om een beetje boter aan het deeg toe te voegen op kefir - het zal zachter, brokkeliger en kruimelig worden.
Vandaag bieden wij u een basisrecept voor kefir cake, en u kunt het toevoegen met noten, gekonfijt fruit, gedroogd fruit, maanzaad.
Ingrediënten:
- kefir - 1 kop;
- kippeneieren - 3 stks;
- boter - 100 g;
- kristalsuiker - 1 kop;
- bakpoeder - 1 zak;
- Vanilline - 1 zak.
6 bloem - 2 glazen;
Koken
1. Bereid de ingrediënten voor op onze geurige en weelderige cake. We laten de olie op een schotel staan zodat deze zacht wordt. Zeef met een zeef.
2. In een diepe container sturen we eieren, vanilline en de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker, kloppen tot een homogene massa is gevormd.
3. Giet de kefir in de inhoud en doe de boter erin, meng hem krachtig.
4. Meng de bloem met bakpoeder, giet kleine handjes in het kefir-mengsel.
5. Meng goed en zorg ervoor dat het deeg de consistentie van vloeibare zure room heeft verkregen.
6. We smeren de vorm met boter, gieten het deeg erop en leggen het in de oven gedurende 50 minuten verwarmd tot 170 graden.
7. Haal de resulterende cupcake uit de oven en serveer.
