Frans vlees wordt de Russische nationale keuken genoemd, hoewel het voor het eerst feitelijk in Frankrijk werd gekookt en een soortgelijk gerecht nog steeds in een van de Franse provincies bestaat. Maar de keuken is niet zo belangrijk en de naam is niet zo belangrijk - het belangrijkste is dat het echt heel smakelijk, heel mooi, sappig, feestelijk, geurig is ... veel meer lovende scheldwoorden kunnen worden gekozen om dergelijk vlees te beschrijven en ze zullen waarheidsgetrouw zijn. Zodat het vlees de tijd heeft om zich in de oven te bereiden, wordt elk stuk enigszins afgeslagen, maar voorzichtig, om de structuur van de vleesvezels niet volledig te verstoren.
Ingrediënten:
- vlees zonder been - 700 g;
- harde kaas - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- naar smaak zout en specerijen;
- mayonaise.
Koken
1. Bereid de benodigde ingrediënten voor.
2. Snijd het vlees in stukken van minimaal 2 cm dik.
3. We slaan de resulterende stukjes vlees aan beide kanten. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, het vlees mag niet te dun worden en bovendien uit elkaar vallen in vezels.
4. Kruid de toekomstige karbonades met kruiden. Vergeet niet te zout.
5. Leg in een ovenschaal of op een bakplaat in een enkele laag de stukken vlees. Het is noodzakelijk om de geselecteerde container vooraf te smeren met plantaardige olie.
6. Snij een bol ui in halve ringen.
7. Smeer de gesneden uien in een gelijkmatige laag op het vlees. Optioneel kunt u meer of minder uien gebruiken.
8. Wrijf harde kaas over een grove rasp.
9. We leggen de kaas ook in een vorm op de ui. Giet alle mayonaise erop.
10. Met behulp van een lepel wordt mayonaise zorgvuldig verdeeld over het volledige oppervlak van de schaal en in de oven gezonden. Het is noodzakelijk om ongeveer 40 minuten vlees in het Frans te bakken bij een oventemperatuur van 190-200 graden.
11. Sappig en overheerlijk vlees in Frans rundvlees is klaar!