Hoe de coquilles

te houden

Hoe de coquilles

De pompoenfamilie heeft een interessante vertegenwoordiger, de pompoen genoemd. Deze tuingroente prijst het oog met zijn ongewone vorm, vergelijkbaar met een vliegende schotel. Squash-smaak is ook niet teleurstellend. Het lijkt op courgettes en asperges, en in de gemarineerde vorm - porcini-paddenstoelen.

Groente wordt zonder veel moeite gekweekt, levert een royale oogst op. Aangezien alle vruchten niet meteen kunnen worden gegeten, is het noodzakelijk om ze voor te bereiden op de toekomst. Pompoenen, zoals hun relatieve pompoen, pretentieloos voor de opslagomstandigheden.

Hoe verse coquilles te houden

Eet de sint-jakobsschelpen als voedsel beter in de onvolgroeide vorm. De jonge groente heeft nog geen verharde huid, er zijn geen zaden gevormd. Het vlees is aangenaam en zachtaardig. Wanneer de pompoen volledig rijpt, verandert de oppervlaktelaag in een oneetbare schaal, er zitten te veel harde zaden in en de binnenkant wordt los en smaakloos. Zo'n pompoen kan gemakkelijk worden bewaard tot de lente, maar heeft geen voedingswaarde of smaak.

Jonge squatas worden vers gehouden bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee dagen. Om ze langer te bewaren, heb je een koelkast nodig. Op 8-10 graden met een plus, zullen de vruchten ongeveer een week liggen, zonder te verwennen.

Als we de sint-jakobsschelpen voorzien van een vochtigheid van 90% en een constante temperatuur van 1-2 ° C aan warmte, zullen ze maximaal twee weken duren. De eerste tekenen van verval verschijnen in sommige fruitsoorten alleen op de 10e dag.

Nieuwe squash opslaan voor de winter

Voor de winter kun je verse patissons van gemiddelde rijpheid bereiden. Om ervoor te zorgen dat ze niet bederven, moet je elke vrucht in papier wikkelen en op een donkere en droge plaats leggen. Het is belangrijk om de sint-jakobsschelpen met een glad oppervlak te selecteren, zonder schade en krassen.

Tykviny mag elkaar niet raken. Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om de conditie van de pompoen en de tijd te controleren om die vruchten te eten die beginnen te rotten.

Pompoenen blijven tot zes maanden in goede staat.

Squash opslaan met vriespunt

Om patissons voor de winter te bewaren, is snel invriezen het meest geschikt. Met deze methode blijft de smaak van groenten hetzelfde, alsof ze net uit de tuin zijn gehaald. De voedingswaarde van squash is hetzelfde.

Jonge kleine vruchten met een diameter van ongeveer 7-10 centimeter zijn geschikt om te bevriezen. Als de groenten groter zijn, worden ze gehalveerd.

Het opslagproces met invriezen is heel eenvoudig:

  • Elke squash was in koud water.
  • Leg op tafel om te drogen.
  • Verpak in plastic zakken, verwijder de lucht en sluit. Hermetische verpakking - optimaal voor de squash.
  • Plaats een bak met groenten in de vriezer.

Squashen kunnen worden ingevroren nadat ze in blokjes of kleine plakjes zijn gesneden. In dit geval moet de hoeveelheid groenten die tegelijkertijd wordt gebruikt in de zak worden gedaan. In de bevroren staat zijn de sint-jakobsschelpen perfect bewaard tot 10 maanden.

Gedroogde pompoenen bewaren

Als er niet voldoende ruimte in de vriezer is, kan de pompoen worden gedroogd.

Het proces begint met een grondige afwas van het fruit onder stromend water.

Vervolgens wordt de pompoen in dunne platen gesneden en op een schoon en vlak oppervlak gelegd. Stukjes groenten worden zo geplaatst dat ze elkaar niet overlappen.

Nadat het bovenste deel van de patissons is gedroogd en de randen zijn gedraaid, worden ze omgedraaid.

In de oven duurt het drogen van squash 7-8 uur. Gedurende deze tijd moeten stukken groenten minstens één keer worden omgedraaid. De temperatuur is ingesteld op 50 graden, de deur staat op een kier.

Gedroogde pompoen is raadzaam om niet later dan 6 maanden te gebruiken.

Squashen zijn goed voor het lichaam. Stoffen waarmee groenten worden gevuld, zijn in staat cholesterol te verlagen, zouten uit de gewrichten te verwijderen, trombose te voorkomen. In het squashgewicht van eiwitten, vitamines en sporenelementen. Waarom dit unieke geschenk van de natuur niet gebruiken? Bovendien is het telen en oogsten van pompoenen vrij eenvoudig.

Opmerkingen (0)
Zoeken