Het is mogelijk om smakelijke gestoofde kool te bereiden, niet alleen met vlees. Niet slechter dan het wordt gecombineerd met worst. Kool gestoofd met worst is een van de meest beroemde gerechten uit de Duitse keuken, maar het is op deze manier bereid in verschillende landen. Het ding is dat kool gestoofd met worst een hartige smaak krijgt, het is bevredigend en het is heel eenvoudig om te koken.
Kookfuncties
Gestoofde kool met worst is lekkerder als je een paar eenvoudige aanbevelingen volgt.
- Stoofpot met kool kan elke soort worst zijn: gekookt en gerookt. Wat belangrijk is, is niet zozeer de worstsoort, maar de kwaliteit ervan. Het gebruik van goedkope worst uit grondstoffen van slechte kwaliteit zal ertoe leiden dat het gerecht niet zo lekker is als we zouden willen.
- De kwaliteit van de groenten die worden gebruikt bij het koken is ook belangrijk. Het is belangrijk dat ze niet vervaagd of verrot zijn. Top trage bladeren van verse kool worden altijd verwijderd. Als het recept voorziet in het gebruik van zuurkool, dan wordt het indien nodig gewassen en gedrenkt. Het is noodzakelijk wanneer het te zout of zuur is. Als de smaak in balans is, hoeft deze slechts te worden ingedrukt. Deze optie verdient de voorkeur, omdat door weken de kool minder nuttig wordt.
- Om het gerecht zacht, sappig en geurig te maken, moet het worden gekookt in een dikwandige pan of ketel op een langzaam vuur. Multivarka past ook voor hem.
- Een goede selectie van kruiden kan de smaak van het gerecht perfect benadrukken. Het toevoegen van specerijen is het overwegen waard zorgvuldig, en vergeet niet dat de meeste worsten al worden gemaakt met hen. Als je met de specerijen gaat, dan is het gerecht niet goed voor het voordeel.
Je kunt kool met worst stoven met tomatenpuree, saus, verse tomaten. De keuze van het ingrediënt hangt af van het recept. Kooktechnologie kan er ook van afhankelijk zijn.
Kool gestoofd met worst in een ketel
ingrediënten:
- rookworst - 0, 25 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- uien - 0, 2;
- plantaardige olie - 80 ml;
- kristalsuiker - 5 g;
- zout - naar smaak;
- tomatenpuree - 25 g;
- water - 0, 25 l.
6 witte kool - 0,5 kg;
bereidingswijze:
- Hak de kool fijn, van tevoren gewassen, verwijder de bovenste bladeren en de stengel.
- Gepelde wortels, wrijf het in, je kunt groot.
- Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit olie in een ketel en doe er de uien en worteltjes in. Grill ze op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Plaats een ketel.
- Los tomatenpuree, zout en suiker op in water. Giet over de kool.
- Bedek de ketel met een deksel en sudder de kool en worst op laag vuur gedurende een half uur. Op dit moment moet u regelmatig controleren of het water is afgekookt en het gerecht roeren.
6 Snijd de rookworst in reepjes en doe dit in een ketel. Bak het 5 minuten met uien en wortels.
Dit is het gemakkelijkste en meest gebruikelijke recept voor kool gestoofd met worst. Het is smakelijk op zich, maar nog smakelijker als het wordt geserveerd met aardappelpuree.
Kool gestoofd met worst in de oven
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- uien - 0, 5 kg;
- kippeneieren - 5 stks;
- kaas - 150 g;
- melk - 0, 25 l;
- gekookte worst - 0, 3 kg;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - 20 ml;
- boter - 50 g.
6 witte kool - 0,5 kg;
Koken:
- Bereid de groenten voor: wassen en hakken. In dit geval moet kool fijngesneden worden, ui in dunne halve ringen gesneden en rasp de wortel op een rasp voor het maken van salades in het Koreaans. Aardappels schillen, in cirkels snijden, proberen ze dun te maken, zoals chips.
- Klop de eieren indien gewenst met melk, zout en peper.
- Kaas fijn raspen.
- Smelt de boter in een diepe koekenpan of ketel. Leg er uien en worteltjes in. Bak gedurende 5 minuten op laag vuur.
- Voeg de kool toe, voeg wat water toe (50 ml) en laat de kool 15 minuten onder het deksel sudderen.
- Voeg worst toe, mix, laat nog 5 minuten sudderen.
- Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de helft van de aardappelen op de bodem.
- Plaats de kool en worst op de aardappelplakjes. Bedek met de resterende aardappelen.
- Giet het melk-eimengsel, bestrooi met kaas en verzend naar de oven.
- Stoof 30 minuten in de oven op 200 graden.
6 Snijd de worst in lange repen of in kleine repen.
De schaal kan in porties worden bereid met verschillende kleine bakvormen. Van het aantal ingrediënten gespecificeerd in het recept, worden 4 grote porties of 6 middelgrote porties verkregen.
Kool gestoofd in een slow cooker
ingrediënten:
- witte kool (zonder steel) - 0, 4 kg;
- tomatensaus - 25 ml;
- zout, suiker - naar smaak;
- rookworst - 0, 25 kg;
- nootmuskaat - 2-3 g;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- water - 0, 25 l.
bereidingswijze:
- Hak de kool.
- Schil de uien en de wortels.
- Rasp geraspte wortelen.
- Snijd de ui in kleine stukjes.
- Verdun tomatensaus met water. Geschikte saus met een zoetzure smaak. Maar als je van pittige gerechten houdt, dan kun je chili pepersaus gebruiken.
- Giet olie in een kom van de multikoker, zet uien en wortels.
- Schakel de bak- of frituurmodus in, bak groenten met het deksel open gedurende 10 minuten.
- Plaats de worst in dezelfde modus en blijf de ingrediënten nog 5 minuten braden.
- Zet de kool in de slowcooker. Bestrooi met zout, suiker en nootmuskaat. Giet de saus van het verdunde water erin.
- Verlaag het multikookplaatdeksel en zet het blusprogramma aan door de timer in te stellen op een uur.
6 Snijd de worst in dunne cirkels.
De gerecht bereid volgens dit recept heeft een verleidelijk aroma en ziet er erg smakelijk uit. De smaak ervan zal u en uw familieleden zeker plezieren.
Zuurkool gestoofd met worst
ingrediënten:
- zuurkool - 0, 7 kg;
- gekookte worst - 0, 4 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- plantaardige olie - 50 ml;
- tomatenpuree - 25 g;
- water - 0, 2 l;
- komijn, groen - naar smaak.
bereidingswijze:
- Snijd de worst in blokjes van ongeveer een centimeter groot.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Spoel de kool indien nodig, knijp goed.
- Verwarm de olie in een dikwandige pan en fruit de uien en wortels gedurende 5 minuten op matig vuur.
- Voeg de worsten toe en bak nog eens 5 minuten onder roeren.
- zuurkool zetten.
- Vul alles met een mengsel van water en tomatenpuree.
- Komijn toevoegen.
- Laat het in een deksel sudderen en verlaag de hitte gedurende 20 minuten.
Met dit recept wordt het gerecht zeer snel en eenvoudig bereid.
Zuurkool gestoofd met Beierse worsten
ingrediënten:
- zuurkool - 0, 6 kg;
- Beierse of jachtworst - 0, 3 kg;
- uien - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- varkensreuzel - 100 g;
- verse greens - 50 g;
- kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Snijd het spek fijn en smeer het in een diepe koekenpan.
- Plaats de ui, fijngehakte knoflook en gesneden worstjes in kleine plakjes in de pan. Bak ze 10 minuten, bestrooi met kruiden.
- Voeg de kool toe en bedek de pan met een deksel. Laat de kool sudderen op laag vuur, af en toe roeren en zonodig water toevoegen voor 30 minuten.
Voor het serveren is het raadzaam om het gerecht met gehakte greens te strooien.
Kool gestoofd met worst, tomaten en peper
ingrediënten:
- Witte kool - 1 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
- tomaten - 0, 3 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- rookworst - 0, 2 kg;
- gekookte worst - 0, 2 kg;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
- Hak de kool.
- Peper en ui in halve ringen gesneden.
- Wrijf wortels.
- Snijd de tomaten in kleine blokjes.
- Verhit de olie in een steelpan met een dikke bodem en bak hierin de uien, wortels en knoflook gedurende 10 minuten.
- Voeg de worst toe en bak nog zoveel.
- Leg de paprika's, tomaten en kool, zout en peper. Laat 40 minuten onder het deksel sudderen, af en toe roeren en water toevoegen als dat nodig is.
6 Snijd de knoflook met een mes in kleine stukjes.
6 Snijd de worst in repen.
Het gerecht heeft een smaak die niet helemaal vertrouwd is, wat bijna iedereen leuk vindt.
Kool gestoofd met worst is een van de gemakkelijkst te bereiden gerechten. Tegelijkertijd is het smakelijk en bevredigend. Het gaat goed met aardappelen en rijst.
