Een voorstander van gezond eten van een pompoen is in verdiend respect. Deze betaalbare en tegelijkertijd gezonde groente kan de basis zijn van een verscheidenheid aan stevige, maar niet te calorie-arme maaltijden. Deze omvatten pompoensoep met kip. Het combineert de smaak en de voordelen van twee waardevolle voedingsmiddelen tegelijk, het ziet er heerlijk uit, het is smakelijk en geurig. Zijn delicate romige textuur kan bijna niemand onverschillig laten.
Kookfuncties
Crème soepen, vanwege hun zachte consistentie en aangename smaak, worden beschouwd als een delicatesse. Daarom vinden sommigen het moeilijk om ze voor te bereiden. In feite maakte de uitvinding van de menger ze beschikbaar voor het grote publiek. Het is één ding om producten met de hand door een zeef te malen, en een ander ding is om ze te vermalen met behulp van keukenapparatuur. Pompoensoep met kip kan door elke gastvrouw worden gekookt, zonder veel tijd en moeite te besteden. Je hoeft alleen de technologie van koken en een paar subtiliteiten te kennen.
- Voor de bereiding van roomsoep is nootmuskaatpompoen, die een delicate en geurige pulp heeft, het meest geschikt. Je kunt het halen uit pompoen van andere soorten, maar het zal veel meer tijd kosten.
- Pompoensoep en kippencrème soep zullen meer voldoening geven en smakelijk zijn indien gekookt in kippenbouillon.
- Kip voor pompoenpuree soep kan samen met de rest van de groenten worden gesneden of in plakjes gesneden en in kant-en-klare soep worden gedaan.
- Als de smaak van de soep je lief lijkt, voeg dan meer aromatische kruiden en hartige kruiden toe, ze zullen het evenwichtiger maken.
- Als u het bereiden van de soep wilt versnellen, kunt u de pompoen bakken terwijl de bouillon kookt en groenten kookt.
Serveer pompoenpuree goed met croutons. Versier de schotel met gehakte greens, pompoenpitten, plakjes kip of bacon.
Eenvoudig recept voor pompoenkippensoep
ingrediënten:
- kip (kippenpoten of andere stukken vlees met been) -0,4 kg;
- pompoenpulp - 0, 25 kg;
- aardappelen - 0, 25 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 75 g;
- water - 1, 5-2 l;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was de kip en doe hem in de pan. Vul met water in een hoeveelheid van 1, 5 liter, breng aan de kook. Laat 5-10 minuten koken, haal het schuim weg, zet het vuur lager en laat 40-50 minuten sudderen totdat de kip volledig gaar is.
- Terwijl de bouillon kookt, borstel de pompoen door het vruchtvlees met zaden te verwijderen. Snij de pompoen in kleine blokjes, dek af met twee kopjes water en laat het koken tot het zacht is. Tegen de tijd dat de bouillon gaar is, zal deze ook klaar zijn.
- Haal de kip uit de bouillon. Na het afkoelen, scheid het vlees van de botten, knip het.
- Broedstam. Doe de geschilde en snij in kleine stukjes aardappelen. Kook tot de aardappelen zacht zijn.
- Terwijl de aardappelen worden gekookt, schil en rasp de wortels. Vrij van de schil en snijd de ui fijn. Leg ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie en passeer ze tot ze zacht zijn.
- Combineer aardappelen, pompoenen, bruinverse groenten en stukken kip in een aparte container of vaker in een blender. Voeg er een glas bouillon aan toe. Met behulp van een blender voedsel malen om een homogene massa te maken.
- Verdun het met bouillon tot de gewenste consistentie, voeg zout en breng op smaak. Breng aan de kook, roer af en toe, kook gedurende 5 minuten.
Bestrooi de soep met gehakte groenpjes. In een aparte kom dienen crackers.
Pumpkin Chicken Cream Soup
ingrediënten:
- pompoen (pulp) - 0, 25 kg;
- aardappelen - 0, 4 kg;
- kippenborstfilet - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- water - 1 l;
- crème - 0, 2 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Kook de kipfilet gedurende 20 minuten. Koel, hak en keer terug naar de bouillon.
- Schil de groenten en hak ze fijn. Dompel in de bouillon.
- Laat koken tot alle groenten zacht zijn.
- Draai de inhoud van de pan in een puree met behulp van een staafmixer.
- Voeg zout, kruiden en room toe.
- Breng de soep aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur - als je het gerecht laat koken, zal de room rollen.
Bij het serveren op de tafel doet de soep geen pijn als pompoenpitten in een droge pan worden gedroogd.
Pumpkin and Chicken Cream Soup met pompoenchips
ingrediënten:
- pompoen - 0, 8 kg;
- kippenborstfilet - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemberwortel - 50 g;
- water of plantaardige bouillon - 0, 75 l;
- kurkuma - een snuifje;
- hete rode peper - een snuifje;
- olijfolie - 100 ml;
- zout - naar smaak.
bereidingswijze:
- Maak de pompoen schoon. Verwijder dunne plakjes met een dunschiller. Ze moeten worden verzameld 50-70 g. De rest van de pompoen snijd in grote plakjes.
- Strooi de vierkante pompoen met olie en zet in een oven verwarmd tot 200 graden gedurende 30-40 minuten.
- Verhit 60 ml olie in een pan, bak hierin pompoenlapjes aan beide kanten, doe ze op een servet. Nadat het overtollig vet is opgenomen, kunnen pompoenchips verder worden gedroogd in de magnetron, waardoor het in slechts 30 seconden wordt geplaatst.
- Vrij van de kaf en snijd de ui in kleine blokjes.
- Schil, snijd de gemberwortel in zeer fijne stukjes.
- Verhit de resterende boter in een pan, leg hierin de ui, knoflook, stukjes kipfilet en gember. Kook ze 10 minuten, af en toe roeren.
- Doe de pompoen in de pan en laat het 5 minuten sudderen met de rest van de ingrediënten.
- Verwarm water of bouillon gedurende deze tijd. Doe de inhoud van de pan in de pan, voeg zout en kruiden toe, kook alles gedurende 5 minuten.
- Crush de inhoud van de pan met een blender, breng aan de kook en kook gedurende 2-3 minuten.
Was rauwe kipfilet, dep met een handdoek, snijd in kleine blokjes.
6 Snij de knoflook in dunne borden.
Deze soep wordt geserveerd met pompoenchips. Pittige hapjes zullen de hartige smaak van dit gerecht waarderen.
Pompoensoep met kip is voedzaam en smakelijk, maar als je ze behandelt, moet je niet bang zijn voor je figuur. Er zijn verschillende recepten voor de bereiding van dit voortreffelijke gerecht, zodat iedereen een optie zal vinden die hem zal aanspreken.
