In elke keuken in de wereld zal er beslist een gerecht zijn waarin deeg en vlees de hoofdingrediënten zijn. Dus, in Rusland - dit zijn knoedels, in Italië - lasagne, in Kazachstan - besbarmak en in Kirgizië - kulchetai. Om dat laatste te proeven, hoef je niet naar een oriëntaals restaurant te gaan of naar zonnig Kirgizië te vliegen, want vandaag leer je hoe je dit smakelijke en bevredigende gerecht zelf thuis kunt bereiden.
Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:
- kipfilet - 300 g,
- noedels voor kultchety - 300 g,
- ui - 2 st.,
- tomatenpuree - 1 eetl. l.,
- zout - naar smaak,
- zwarte peper - naar smaak,
- Rode peper - naar believen.
Kookrecept met foto
1. Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om een oosters gerecht te maken.
2. Kipfilet (hoewel het noodzakelijk is om te herkennen dat het voor het koken van kulchey beter is om een thuiskip te nemen) kook in voldoende gezouten water tot het klaar is (dit is ongeveer 20-25 minuten na het koken). Verwijder van bouillon.
3. Hak de ui fijn.
4. Verwijder de bovenste laag bouillon, rond een glas. Vul ze met gehakte uien. We zout, we peperen.
5. Doe de tomatenpuree. Roer. We zetten in vuur en vlam gedurende 10-15 minuten, tot de uien zacht zijn.
6. Kook de noedels voor de gekweekte eieren tot ze klaar zijn in de overgebleven kokende bouillon.
Let op: we kochten kant-en-klare noedels op dezelfde afdeling waar ze pasta verkopen. Als je het echter niet in de winkel kunt vinden, is het niet moeilijk om het zelf voor te bereiden. Kneed het deeg zoals voor ravioli, rol het in een dunne laag, strooi het met bloem en snijd het in rechthoeken van ongeveer 2,5x4 centimeter.
7. Terwijl de noedels aan het koken zijn, zullen we vlees snijden. Verdeel filet in vezels.
8. We mengen de gekookte gekookte noedels met vlees.
9. Vul de ui en de tomatenjus. Meng goed.
10. Kulchetay klaar! Je kunt een monster nemen!
Ons recept kan geen klassieker worden genoemd, omdat Kirghiz meestal een vlees- of paardenvleescultuur kookt en het samen met de bouillon serveert, die in een cake wordt gegoten. Ondanks alles blijkt het gerecht dat met de voorgestelde methode wordt bereid erg smakelijk en ongewoon. Probeer het, jij en je familie zullen het geweldig vinden!
