Boekweitpap met vlees en champignons

Boekweitpap met vlees en champignons

Boekweit is een van de nuttigste producten, maar niet iedereen is eraan gewend om het als bijgerecht te eten. Een ander ding is boekweitpap met vlees en paddestoelen. Bijna iedereen houdt van dit gerecht. Bovendien is het nuttig en zonder veel moeite voorbereid.

Kookfuncties

Om havermoutpap met paddenstoelen en vlees smakelijker te maken, moet rekening worden gehouden met verschillende belangrijke aanbevelingen.

  • Boekweitpap is lekker en kruimelig, als je het lange tijd kwelt. Wanneer ze kookt met vlees en paddenstoelen, is het nog belangrijker, omdat het haar de mogelijkheid biedt om hun smaken te absorberen. Om deze reden wordt boekweitpap met vlees en champignons meestal gekookt in de oven of multi-cooker. Als u een gerecht op het fornuis wilt maken, moet u gerechten kiezen met een dikke bodem en dezelfde muren.
  • Meestal wordt boekweitpap gekookt met varkensvlees - er zit meer vet in, dat smelt en het gerecht vult met een uniek aroma. Maar andere soorten vlees zullen ook werken. Het belangrijkste is dat het van hoge kwaliteit was.
  • Van vers of gekoeld vlees is het gerecht sappiger. Als het vlees eerder is ingevroren, moet het heel langzaam worden ontdooid. Anders zullen de stukken hard en droog zijn, zullen ze moeilijk te kauwen zijn.
  • Vóór het koken, moet de boekweit niet alleen worden gewassen, maar ook gekneusd, omdat daarin, zelfs als het erg duur is, kleine steentjes kunnen vallen. Als ze in de pap vallen, kunnen ze het glazuur van de tanden beschadigen.
  • Champignons voor het koken van pap kunnen vers, ingevroren of gedroogd worden. Bevroren vooraf ontdooien is niet noodzakelijk, maar gedroogde exemplaren moeten worden gevuld met anderhalf uur koel water, zodat ze hun vorm en grootte terugkrijgen.

De technologie van het koken van boekweitpap met vlees en champignons kan enigszins variëren, afhankelijk van het recept.

Boekweitpap met vlees en champignons in de oven

ingrediënten:

  • boekweitgrutten - 0, 4-0, 45 kg;
  • vlees (bij voorkeur varkensvlees) - 0, 4-0, 45 kg;
  • paddenstoelen - 0, 25 kg;
  • uien - 0, 2 kg;
  • wortels - 100 g;
  • water - 0, 75 l;
  • plantaardige olie - hoeveel kost het om voedsel te braden;
  • zout, peper, laurier - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Spoel het vlees af en droog het. Snijd het in stukken van ongeveer dezelfde grootte als goulash.
  • Bereid de paddenstoelen voor. Als u verse champignons gebruikt, is de bereiding ervan afhankelijk van de variëteit. De meesten van hen zullen gedurende 15 minuten moeten koken in zout water, een beetje - en weken. Het is voldoende om de champignons te wassen of ze eenvoudig af te vegen met een zachte doek, omdat ze te veel vocht opnemen. Gedroogde paddenstoelen moeten eerst worden hersteld. Bevroren voorbereidende voorbereidingen vereisen niet.
  • Schil de groenten en hak ze: snijd de ui in kleine stukjes en rasp de wortels.
  • Ga door de boekweit, spoel hem een ​​aantal keren goed.
  • Giet olie in een grote koekenpan en verwarm het goed.
  • Plaats het vlees in de voorverwarmde olie, zout het en voeg peper toe. Roer gedurende 10 minuten, roeren.
  • Voeg de champignons toe aan het vlees en bak alles samen verder, roer tot de vloeistof is verdampt.
  • Doe de gesneden groenten, bak ze met vlees en paddenstoelen, tot ze zacht zijn.
  • Verdeel vlees met champignons en groenten naar een vuurvaste vorm, keramiek of glas. Giet de boekweit erover, voeg zout, peper toe en voeg een paar laurierblaadjes toe, bedek het met water.
  • Bedek het formulier met een deksel. Als het niet was bevestigd, dan in plaats van een hoes kunt u folie gebruiken.
  • Plaats het formulier in de oven en bak de schotel 20 minuten op 200 graden.
  • Verwijder het deksel (of de folie) en laat het gerecht nog een half uur sudderen in de oven.

Klaar boekweit pap is neergelegd op borden en diende als een apart gerecht. Het blijkt dat het geurig, zacht en smakelijk is. Bovendien is het zeer bevredigend. Evenzo, gekookte boekweit pap met champignons en vlees in een pan op het fornuis. Het is mogelijk om portiepotten te gebruiken in plaats van een formulier. Daarin wordt pap ook in de oven gekookt.

Boekweitpap met vlees en champignons in een slowcooker

ingrediënten:

  • varkensvlees - 0, 3 kg;
  • boekweit - 0, 2 kg;
  • champignons - 0, 2 kg;
  • plantaardige olie - 20 ml;
  • bolui - 75-100 g;
  • zout, kruiden - naar smaak;
  • water - 0, 5 l.

bereidingswijze:

  • Was varkensvlees, veeg af met een servet en snij in kleine stukjes.
  • Snijd de ui in kleine blokjes.
  • Reinig de paddenstoelen van de grond en snijd ze ook in blokjes, niet te klein.
  • Smeer de kom van de multikoker in met olie, giet de rest in. Leg het vlees erin. Schakel de modus "Bakken" of "Bakken" gedurende 20 minuten in.
  • Voeg na 10 minuten van het programma champignons en uien toe aan het vlees. Bak alles zonder het deksel te laten zakken tot het programma is voltooid.
  • Zet de opgesomde en gewassen boekweit er bovenop. Vul met water. Vergeet niet om zout toe te voegen en kruiden toe te voegen.
  • Voer het pap- of pilafprogramma uit. De programma's "Boekweit" en "Rijst" zijn ook geschikt. Stel de timer in op 60 minuten.
  • Open de multi-cooker en plaats de pap in borden.

Volgens dit recept kun je pap en gehakt koken. De kooktechnologie zal vergelijkbaar zijn.

Boekweitpap met champignons en vlees is een smakelijk en bevredigend gerecht, waarvan de bereiding niet veel kracht van de gastvrouw vergt, vooral als moderne keukenapparatuur haar helpt.

Opmerkingen (0)
Zoeken