Moderne vrouwen worden vaak gedwongen om huishouden met werk te combineren. 'S Avonds hebben ze nog heel weinig tijd om te koken, maar je wilt het huishouden heerlijk voeden. Het idee om een lekker en licht tussendoortje te koken voor een avondmaal op weg naar huis komt voor veel gastvrouwen. Salades voor het diner kunnen worden gemaakt van groenten, vis en groenten in blik, gekookte kip, vis, garnalen, mosselen en andere producten die snel worden gekookt of zelfs geen voorafgaande warmtebehandeling vereisen. Als u een recept voor een koude snack voor het avondeten kiest, moet u evalueren hoe snel het kan worden gedaan, of het te zwaar is voor de maag, of het verzadigd kan worden. Als de salade aan alle bovenstaande eisen voldoet, is hij ideaal voor het avondeten, kunt u de avondmaaltijd vervangen of een hoofdgerecht toevoegen.
Kookfuncties
Salades die zijn klaargemaakt voor het avondeten, vereisen niet veel tijd en moeite - dit is een vereiste. Zelfs een onervaren gastvrouw zal in staat zijn om te snijden en te verzamelen. Als u een paar momenten weet, kunt u het meest geschikte recept kiezen en er een smakelijke en gezonde snack van maken.
- Niet alle instant-voedingsmiddelen zijn even nuttig. Worsten, gerookt vlees, gepekelde groenten en paddenstoelen, fruit geconserveerd in siroop behoren niet tot de voedingsproducten. Je kunt ze gebruiken voor het maken van een salade voor het avondeten, maar het moet duidelijk zijn dat een dergelijke snack niet licht genoeg is. Na gebruik in de maag kan dit een onaangenaam gevoel blijven. Om na zo'n diner geen extra kilo's te krijgen, moet er minimaal twee of drie uur voor het slapen gaan zijn. De voorkeur gaat uit naar gekookt vlees, dat van tevoren kan worden bereid, verse groenten en fruit, kippeneieren, verse of bevroren champignons. In extreme gevallen kunt u vis en groente ingeblikt voedsel gebruiken zonder azijn te gebruiken (in eigen sap), krabstokken, gekookte worst. Gekookte groenten en rijst maken de salade bevredigender.
- Salades gekruid met mayonaise zijn niet de beste keuze voor het avondeten. Als je de ingrediënten absoluut wilt vullen met mayonaise, gebruik het dan in een minimale hoeveelheid. Mayonaise kan bijna altijd worden vervangen door lichtere zure room, yoghurt, mosterd en citroensap toevoegen aan hen voor pikant. Er zijn salades die worden gekruid met een saus op basis van citroensap, olijfolie. Voor de avond passen ze perfect.
- Bladerdeeg salades zijn alleen smakelijk als ze de tijd hebben om in de saus te weken. Voor het avondeten zijn ze zelden geschikt.
- Hak de salade niet in reserve: deze kan verslechteren. Als u 's avonds geen tijd heeft om een salade te bereiden, kunt u deze van tevoren koken en zelfs de ingrediënten die het bevat in de koelkast zetten, maar u moet het mengen en vlak voor het serveren vullen.
Als u de algemene principes van het koken van salades kent voor het avondeten, kunt u het dagmenu aanzienlijk diversifiëren, uzelf en geliefden behagen met lichte en smakelijke hapjes.
Ingeblikte tonijnsalade met avocado, tomaten en kaas
ingrediënten:
- tonijn, ingeblikt in zijn eigen sap - 180 g;
- cherrytomaatjes - 100 g;
- avocado's - 0, 25 kg;
- fetakaas of equivalent - 100 g;
- citroensap - 20 ml;
- olijfolie - 40 ml;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
bereidingswijze:
Was de tomaten, droog ze met servetten, snijd ze elk in 4 stukken.
Tonijnsalade ziet er nog smakelijker uit als je het op slablaadjes legt. Calorievullingen kunnen worden verminderd door een deel van de olie te vervangen door sap uit een blikje. De snack is zo lekker en mooi dat hij niet alleen voor een familiediner kan worden geserveerd, maar ook voor het ontvangen van gasten.
Breeze Salad
ingrediënten:
- Chinese kool - 0, 4 kg;
- ingeblikte maïs - 0, 24 kg;
- appels - 0, 3 kg;
- appelciderazijn (6%) - 20 ml;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, suiker - naar smaak.
bereidingswijze:
- Spoel de Beijing-kool in stromend water en verdeel in bladeren. Blot met servetten. Vouw de bladeren op een stapel, snijd deze in meerdere stukken in de lengte en hak ze fijn.
- Open de maïs, vouw het in een vergiet, laat het drogen.
- Verwijder de schil van appels, snijd de kernen eruit. Grof rasp de pulp.
- Vouw de ingrediënten in een kom. Vul met een mengsel van azijn en olie, voeg desgewenst zout en zoet naar smaak toe. Roer, breng over naar een slakom en serveer.
Voor frisse smaak en aroma kreeg de salade de naam "Breeze". Zo'n diner bedreigt je niet echt met extra kilo's.
Selderij- en perensalade
ingrediënten:
- peer - 0, 2 kg;
- stengel bleekselderij - 100 g;
- citroensap - 5 ml;
- balsamicoazijn - 5 ml;
- bladsalade - 100 g;
- sesamzaadjes - 5 g; m 7
- olijfolie - 20 ml;
- zout - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was en droog de peer. Snijd doormidden, snijd de zaadvlakken door en verwijder de tak. Als de schil van het fruit dicht is, knip het dan. Snijd de peer in dunne plakjes.
- Doop de schijfjes peer met citroensap, zodat ze niet donkerder worden.
- Was de salade, schud het water af, laat het drogen. Scheur je handen in kleine stukjes, trek een schaal aan.
- Verspreid de schijfjes peer op een salade.
- Meng olijfolie met balsamicoazijn, giet de salade erin.
- Sesamzaden bakken lichtjes in een droge koekenpan om hun aangename aroma met nootachtige tonen te onthullen.
- Bestrooi de salade met sesamzaadjes.
Was een paar stengels bleekselderij, dep ze af met een servet, hak fijn, giet op een peer.
Dit gastronomische gerecht zal zeker aantrekkelijk zijn voor diegenen die willen afvallen. Het is licht, gezond, ziet er aantrekkelijk uit, is in staat om je te verzadigen of het dessert te vervangen door zichzelf, zonder je figuur te verwennen.
Ham Salade
ingrediënten:
- ham of gekookte worst - 0, 2 kg;
- ananas, vers of ingeblikt - 0, 2 kg;
- ijsbergsla - 0, 4 kg;
- harde kaas - 100 g;
- citroen - 0, 5 st.;
- olijfolie - 80 ml;
- rode peper - een snuifje;
- zout - naar smaak.
bereidingswijze:
- Snijd ham of worst in korte stokjes.
- Ananas in kleine blokjes gesneden.
- Hak kaas op een grove rasp.
- Meng in een kom sla, ham en ananas, breng op smaak met een mengsel van olijfolie, sap, geperst uit een halve citroen, zout en peper.
- Plaats een slakom en besprenkel met geraspte kaas.
Was de salade, snijd ze in stukjes en hak ze fijn, zoals gewoonlijk, hak de kool kapot.
Door het volume van de salade van het opgegeven aantal ingrediënten krijgt veel. Ze kunnen het hele gezin opeten. In dit geval is de calorische waarde van elke portie laag.
Kipfilet salade met sinaasappel en kaas
ingrediënten:
- kippenborstfilet - 0, 2 kg;
- oranje - 150 g;
- harde kaas - 0, 2 kg;
- slablaadjes - 50 g;
- citroen - 0, 5 st.;
- olijfolie - 40 ml.
bereidingswijze:
Was de kipfilet, dek af met water, breng aan de kook, voeg zout toe en laat 20 minuten koken. Koel, in kleine blokjes gesneden.
Was, sla af van het water, scheur het in stukjes, doe het in een groot bord.
6 Snijd de kaas in dezelfde plakjes als de kipfilet en besprenkel met de kip.
Een stevige en tegelijkertijd lichte kipfilet salade kan een volledige maaltijd vervangen. Het gerecht kan worden bereid voor de feesttafel.
Salade van bonen en tomaten
ingrediënten:
- witte bonen, ingeblikt in zijn eigen sap - 0, 42 kg;
- tomaten - 0, 3 kg;
- kappertjes of augurken - 10 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse peterselie - 50 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- citroensap - 20 ml;
- zout, zwarte peper, gedroogde rozemarijn - naar smaak.
bereidingswijze:
- Augurk in kleine cirkels snijden, in een blenderkom doen. Dunne plakjes knoflook, zout, peper, rozemarijn, citroensap en plantaardige olie uitdelen. Klop om een saus te maken met een uniforme consistentie.
- Open de bonen, laat het sap uit de pot lopen. Doe de bonen in een kom.
- Was de tomaten. Snijd de verzegeling rond de stengel. Snijd de tomaten in kleine blokjes, stuur ze naar de bonen.
- Meng bonen en tomaten met de bereide saus. Overbrengen naar een slakom.
- Snijd de peterselie fijn, strooi het met de afgewerkte snack.
Salade bereid volgens dit recept blijkt voedzaam en sappig te zijn. Het zal heel weinig tijd kosten om het voor te bereiden, omdat geen van de ingrediënten een hittebehandeling vereist. Het ziet er eenvoudig uit qua uiterlijk, maar is eigenlijk in staat om te verrassen met zijn ongewone, hartige smaak.
Salade van krabsticks, groenten en crackers
ingrediënten:
- krabstokken - 100 g;
- Chinese kool - 0, 2 kg;
- verse komkommer - 150 g;
- verse tomaat - 150 g;
- kippenei - 2 stuks;
- tarwecrackers - 100 g;
- knoflook - 1 teentje;
- mayonaise of ongezoete yoghurt - naar smaak.
bereidingswijze:
- Kook de eieren, koel.
- Licht gezouten wit brood en peper, gesneden in blokjes, droog in de oven. Je kunt de winkelcrackers gebruiken. Kies met een neutrale smaak of met het aroma van tomaten en greens.
- Snijd de uiteinden van de komkommer, snijd de groente in blokjes.
- Dice krabstokken.
- Hak de kool fijn.
- Dooiers mengen met een vork. Voeg aan hen zout, peper, knoflook door een pers. Vul met mayonaise of yoghurt, mix. Wanneer je yoghurt gebruikt voor pikantschilletjes, kun je een beetje mosterd aan de saus toevoegen.
- Vouw de groenten, gehakte eekhoorns en krabsticks in een kom, breng op smaak met de resulterende saus.
Was groenten, dep met een servet.
6 Snijd de tomaat in dezelfde stukken.
6 Schil de eieren, snijd ze in twee, haal de dooiers eruit. Eekhoorns hakken fijn.
Voeg voor het serveren van het gerecht croutons toe aan de tafel, meng de salade en leg deze in een slakom of op een mooie, ruime schotel.
Dinersalades kunnen worden bereid met de beschikbare ingrediënten die in de koelkast liggen of in bijna elke supermarkt worden verkocht. Om een smakelijke snack te maken, geschikt voor een avondmaaltijd, heeft u geen grote culinaire vaardigheden nodig. Als u een geschikt recept hebt gevonden, kunt u uw familie en vrienden een licht en smakelijk diner geven, zonder veel tijd en moeite te besteden aan koken.
