Pilaf is een nationale Oezbeekse schotel. Dit gerecht is echter zo lekker dat als je het ooit hebt geprobeerd, er geen twijfel over bestaat dat je het zelf wilt koken en het huishouden wilt verwennen. Er zijn veel plovrecepten, iedereen bereidt het op zijn eigen manier voor, dankzij de masterclass van vandaag leer je hoe je snel en gemakkelijk zelfstandig kunt koken.
Voordat je dit culinaire meesterwerk gaat maken, moet je echter zorgen dat je alles hebt wat je nodig hebt. Allereerst hebben we het over gerechten, waarbij dit gerecht, waarvan de hoofdingrediënten vlees en rijst zijn, wordt bereid, namelijk een ketel. Alleen in een dikwandige ketel op een hete vuur van de meest verse vlees en losse rijst en maak een echte pilau met een hoofdletter.
U heeft nodig:
- varkensribben - 1 kg,
- rijst - 1 kg,
- wortels - 800 gram,
- uien - 500 gram,
- tomatenpuree - 2 eetlepels,
- plantaardige olie - 1 kopje,
- zout - naar smaak,
- kruiden voor pilaf - naar believen.
Recept koken
1. Helemaal aan het begin meten we rijst met een bril (we hebben 4, 5 kopjes). Grondig wassen. Leun achterover in een vergiet.
2. Verdeel de ribben in stukjes (niet te klein) en doe ze in een ketel met kokende plantaardige olie. Fry.
3. Maak de ui schoon. Mijn. Snijd in repen en verzend naar vlees. Fry.
4. Maak de wortels schoon. Mijn. We snijden niet te dunne rietjes. Voeg aan het vlees toe met uien en bak.
5. Voeg tomatenpuree toe zodra het vlees en de uien zijn geroosterd. Roer. Bak een beetje. In dit stadium kunt u, indien gewenst, kruiden voor pilaf toevoegen.
6. Nu is het cruciale moment om het met water te vullen. Het watervolume wordt berekend door de verhouding van 1: 2, d.w.z. voor één kop rijst, giet 2 kopjes water. Omdat we 4, 5 glazen rijst hadden, schonken we 9 glazen water. Breng aan de kook.
7. Kokende bouillon wordt overvloedig gegoten. Rijst kost veel zout. Daarom, nadat je de bouillon hebt gezouten, probeer het, het moet goed zout zijn. Zet rijst in kokende bouillon. We mengen niet, maar verdelen het gewoon in een gelijkmatige laag op het vlees.
8. Zodra de vloeistof in de pilaf kookt, verminder je het gas tot een minimum en laat je de pilaf 40 minuten sudderen zonder het deksel op te tillen. Schakel na de aangegeven tijd het gas uit. Meng pilaf en serveer goed. Eet smakelijk!
