Kool gestoofd in een slow cooker

Kool is op elk moment van het jaar beschikbaar. Blijkbaar kunnen er zoveel gerechten worden gekookt. Het is smakelijk in verse, gebakken, gestoofde vorm. Soepen en borsjt worden er uit gekookt, ze koken een mengelmoes, het wordt in de oven gebakken, gestoofd in een ketel.

Kool reageert goed op elke vorm van warmtebehandeling. Vooral als er een slowcooker is waarin je kool kunt koken, bakken en zelfs bakken.

Maar meestal in een slow cooker-kool is gestoofd. Het is zacht en sappig, omdat het bijna in zijn eigen sap is bereid. En door de circulatie van stoom in de multikoker wordt het verbranden van voedsel vrijwel uitgesloten.

Maar om de kool lekker te maken, moet je rekening houden met enkele nuances van de multikoker.

Cooking Secrets

In de multicooker van verschillende merken zijn er hun eigen programma's om te koken. In elke multikoker is er een modus "Stoven / Soep". Maar als de kool in deze modus wordt gestoofd, kun je heel vaak niet wachten tot het avondeten, want dit programma is bedoeld om lang te koken. Als de gastvrouw bijvoorbeeld geen tijd heeft om in de buurt van de plaat te staan, kan ze uien, wortels snijden, kool hakken, alles in de kom van de slowcooker plaatsen, de modus "Uitdovend" instellen en haar zelf laten koken. Ondanks het feit dat kool heel snel verzacht met een andere warmtebehandeling, kan het programma met dit programma 1, 5 uur of zelfs langer stoven. Vooral als gekookt met vlees.

Om de kool snel zacht te laten worden, moet u hem eerst frituren in de modus "Bakken" of "Bakken" en dan kunt u hem klaar maken in de "Uitdoven" -modus of een meer geschikt programma kiezen, rekening houdend met de mogelijkheden van uw multikoker.

Als de kool is gestoofd met vlees, bak dan eerst het vlees en voeg dan uien, wortels, kool toe. Bereid gerechten uit kool met een tomaat, je moet eerst de pasta bakken met uien en pas daarna de kool leggen. Als je tomatenpuree in de kool stopt zonder voor te frituren, kan het gerecht erg zuur zijn. Veel verbetert de smaak van gestoofde kool met tomaat die 1-2 gram suiker toevoegt.

Blootgesteld aan de tijd van stoofkool, moet u rekening houden met de variëteit en de mate van rijpheid. Jonge groene kool zal in 20 minuten klaar zijn. Latere koolsoorten met dikke, harde bladeren vereisen een langere kooktijd.

Zeer smakelijke kool gestoofd met gepekelde of gezouten champignons. En het kan zowel warm als koud worden gegeten. De gekoelde kool met champignons naar smaak doet denken aan paddestoelenpoelkoek die in de winter in blik wordt bewaard. Maar in dit geval moet het worden gekookt in plantaardige olie.

In een slow cooker kan je kool stoven, zelfs zonder olie. Dit gerecht zal een beroep op hen die hun gezondheid, gewicht bewaken, eet geen zeer calorierijk voedsel.

En nu een paar recepten voor kool gestoofd in een slowcooker.

Kool gestoofd in een slow cooker

ingrediënten:

witte kool - kleine vorken;
bolui - 2 st.;
middelgrote wortels - 1 stuk;
geraffineerde plantaardige olie - 1 eetl. l.;
naar smaak zout en peper;
laurierblad - 2 st.

Voorbereidingsmethode

Stel het slowcooker in op de bakmodus. Giet de olie in de kom.
Snij de ui fijn, doe het in de kom en bak met het deksel gesloten gedurende 5 minuten.
Snijd de wortel in reepjes en voeg deze toe aan de ui. Roer. Kook nog 10 minuten.
Hak in deze tijd de kool fijn. Doe het in de kom van de multikoker. Niet mengen, omdat het in dit stadium niet zo eenvoudig is om te doen. Giet een half glas water en laat 15 minuten sudderen.
Gedurende deze tijd is de kool halfvol in volume. Doe nu het laurierblad, zout, peper en meng. Als u wilt dat kool met bouillon wordt bereid, voeg dan een glas warm water toe. Laat nog 15 minuten sudderen.
In veel multicookers is de bakmodus 45 minuten lang ontworpen en wordt deze na deze tijd uitgeschakeld. Probeer de kool. Als de kool niet klaar is (hoewel dit onwaarschijnlijk is), zet u het programma "Uitdoven" aan en kookt u nog eens 10-15 minuten.
Leg de kool op een bord en besprenkel met kruiden.

Kool gestoofd met kip in een slow cooker

ingrediënten:

kippenvlees - 400 g;
witte kool - 700 g;
bolui - 2 st.;
kleine wortels - 1 pc;
geraffineerde plantaardige olie - 1 eetl. l.;
gemalen zout en zwarte peper naar smaak;
laurierblad - 2 st.

Voorbereidingsmethode

Snijd het vlees in kleine blokjes. Als je van kippenvlees houdt met een bot, probeer dan te voorkomen dat botfragmenten in de schaal vallen. En overweeg het feit dat vlees op het bot iets langer kookt dan filets.
Giet olie in de kom van de multikoker en warm deze een beetje op door de modus "Bakken" of "Bakken" in te stellen. Doe het vlees, meng, sluit het deksel en kook gedurende 15 minuten.
Snijd in die tijd uien en worteltjes in reepjes. Voeg toe aan het vlees, roer en laat nog 15 minuten sudderen.
Hak de kool.
Zet het slowcooker uit en weer aan in de bakmodus. Doe de kool in de kom. Giet een half glas kokend water, sluit het deksel en laat het 15-20 minuten sudderen.
Doe zout, peper, laurierblaadje en meng. De kool is al een beetje verdampt en daarom zal het niet zo moeilijk zijn. Als u van kool met bouillon houdt, giet dan wat meer kokend water.
Sluit de multikoker met een deksel en bak tot klaar. Wanneer de kool zachter wordt, roer het 1-2 keer.

Kool gestoofd met worstjes in een slowcooker

ingrediënten:

Witte kool - 700 g;
worsten - 3 stuks;
wortels - 1 stuk;
uien - 1 stuk;
suiker - 3 g;
tomatenpuree - 1 eetl. l.;
water - 200 ml;
gemalen zout en zwarte peper naar smaak;
geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels. l.;
komijn - 1 theelepel.

Voorbereidingsmethode

Snijd uien en wortels in reepjes.
Snijd de worstjes in plakjes.
Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker en schakel de bakmodus in. Leg de ui en bak deze met het deksel gedurende 10 minuten gesloten.
Voeg de wortel toe, roer en kook nog 5 minuten.
Leg de worsten. Bak alles met het deksel open gedurende 10 minuten.
Voeg tomatenpuree, suiker toe, mix en verwarm alles gedurende 5 minuten.

8 Hak de kool dun en plaats deze in de kom. Giet heet water, sluit het deksel en kook tot de multicooker uit gaat of 15 minuten. Gedurende deze tijd is de kool voor de helft gesettled en kun je hem mengen.

Doe zout, komijn, peper. Meng alles goed.
Verander de modus in "Stew / Soup" en bak tot de kool zacht is. Roer de kool tweemaal door het proces.
Leg op een bord en bestrooi met dille.

Kool gestoofd met champignons en zure room in een slowcooker

ingrediënten:

kool - 600 g;
champignons - 300 g;
bolui - 2 st.;
wortelen - 2 stuks;
zure room - 100 g;
tomatenpuree - 1 eetl. l.;
plantaardige olie - 2 eetlepels. l.;
naar smaak zout en peper;
suiker - 0, 3 theelepel.

Voorbereidingsmethode

Was, reinig en snij de champignons.
Snijd de ui en wortel in reepjes.
Hak kool dun.
Installeer het programma "Bakken" in de multicooker Giet olie in de kom en verwarm het. Leg de champignons en bak ze 10 minuten zodat de vloeistof die vrijkomt uit de champignons licht verdampt is.
Zet uien en wortels. Roer. Kook met het deksel gedurende 10 minuten gesloten.
Voeg gehakte kool, een half kopje heet water toe, sluit het deksel en kook 15-20 minuten tot de kool bezinkt.
Doe zout, suiker, peper, sluit het deksel. Schakel over naar de "Quenching" -modus en kook 30 minuten.
Vul de kool met zure room gemengd met tomatenpuree 15 minuten voor het einde van het stoven. Roer.
Leg de afgewerkte kool op een bord en besprenkel met kruiden.

Kool gestoofd met varkensvlees en paprika in een slowcooker

ingrediënten:

Witte kool - 600 g;
varkensvlees - 500 g;
wortels - 1 stuk;
bolui - 1 stuk;
geraffineerde plantaardige olie - 1 eetl. l.;
Bulgaarse paprikapaprika - 1 stuk;
tomatenpuree - 2 eetlepels. l.;
suiker - 2 g;
gemalen zout en zwarte peper naar smaak;
laurierblad - 2 st.;
andere kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode

Vlees van varkensvlees in stukken gesneden. Zet de multikoker in de kom, zet de "Bakken" -modus, sluit het deksel en bak gedurende 10 minuten.
Snijd de ui en wortel in repen, de peper in brede repen. Voeg toe aan het vlees en bak nog 10 minuten.
Doe de tomatenpuree, suiker en meng.
Hak dunne kool. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Giet 200 ml heet water, dek af en laat 15 minuten sudderen.
Roer zodra de kool is gesettled. Doe zout, peper, laurier en alle kruiden die je lekker vindt. Ga naar de doofmodus en kook 30 minuten.

Kool gestoofd met gehakt in een slowcooker

ingrediënten:

Witte kool - 1 kg;
gehakt vlees - 0, 4 kg;
wortels - 0, 2 kg;
uien - 150 g;
tomatenpuree - 60 ml;
geraffineerde plantaardige olie - 40-80 ml (afhankelijk van het vetgehalte van gehakt vlees);
zout - 5 g;
water - 0, 25 l;
laurierblad - 2 st.;
dille en peterselie - 50 g;
gemalen zwarte peper naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

Was de koolkop, verwijder de dekselbladeren, snijd een stengel eruit. Hak de groente in kleine reepjes.
Maak de uien los van de schil en snijd deze in kleine blokjes.
Schrap wortels, was, droog met een servet. Vermaal het geraspt met grote gaten.
Giet olie in de multikoker. Als je rundvlees bakt, heb je geen spijt van de olie en als het varkensvlees twee lepels genoeg is.
Schakel de multicooker in door het programma "Bakken" te selecteren. Stel de timer in op 40 minuten.
Verkruimel het gehakt met een vork en plaats de multikoker in de kom. Laat 5 minuten koken.
Voeg worteltjes en uien toe om te hakken. Kook ze samen gedurende 10 minuten.
Voeg tomatenpuree toe. Stoof er gehakt en groenten mee, zonder het regime te veranderen, gedurende 5 minuten.
Voeg de kool toe. Houd de producten zonder mengen gedurende 10 minuten in de bakmodus en mix en kook in hetzelfde programma totdat het klaar is.
Gezouten kool, voeg er kruiden en gehakte groente aan toe. Voeg water toe.
Schakel de multicooker in door het programma "Uitdoving" te activeren. Kook de kool erin gedurende een uur. Als het hoofd groot was, van late variëteiten, kan het 20-30 minuten langer duren om te doven.

De blusmodus kan onmiddellijk worden gestart nadat de kool is toegevoegd, en er water aan is toegevoegd, maar dan is het beter om de timer onmiddellijk in te stellen voor 2 uur.

Kool gestoofd met rijst in een slowcooker

ingrediënten:

witte kool - 0, 8 kg;
rijst - 0, 3 kg;
water - 0, 8 l;
uien - 150 g;
wortels - 0, 2 kg;
tomatenpuree - 40 ml;
geraffineerde plantaardige olie - 60 ml;
zout, kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

Bereid de kool door de kop af te wassen, verwijder de bovenste bladeren en de steel.
Hak de kool fijn met een mes of met een speciale rasp.
Was, schil de groenten. Verpletter de wortels op een rasp met een kant met grote gaten. Uien gesneden in dunne halve ringen of kwart ringen, als u een zeer grote groente hebt.
Giet olie in de multikoker. Leg er uien en worteltjes in.
Schakel het apparaat in de bak- of bakmodus in.
Bak de groenten gedurende 10 minuten.
Voeg er tomatenpuree aan toe, verdund met twee eetlepels water. Blijven koken voedsel in bakmodus voor nog eens 10 minuten.
Voeg kool, zout en kruiden toe. Bak het met groenten gedurende 10 minuten, zonder het regime te veranderen.
Giet een glas water naar de kool. Verander het programma "Bakken" in "Blussen". Stel de timer in op 30-50 minuten, afhankelijk van hoe hard je kool is.
Was de rijst, voeg toe aan de kool.
Verwarm het resterende water, vul het met voedsel in de slowcooker.
Verander het kookprogramma opnieuw, maar kies dit programma dat het meest geschikt is voor het bereiden van granen. Het kan "Pilaf", "Rijst", "Boekweit", "Pap" of anderszins worden genoemd.
Bereid de gerechten gedurende 30 minuten in het geselecteerde programma.
Roer de kool door met rijst en zweet ze nog eens 10-20 minuten in de verwarmingsmodus. Voordien is het niet overbodig om fijngehakte greens toe te voegen.

De schotel voor dit recept is niet erg snel bereid, maar het blijkt voedzaam, smakelijk en geurig te zijn. Het kan worden geserveerd als bijgerecht en als een onafhankelijk gerecht.

Meesteres van de notitie

Het is niet nodig om deze recepten strikt te volgen. Je kunt altijd de hoeveelheid ingrediënten wijzigen, in plaats van één groente, een andere, in plaats van plantaardige olie, gesmolten of romig gebruiken.
Als je van zuurkool houdt, kun je zuur gebruiken in plaats van verse kool. Maar voordat je de multikoker in de kom doet, moet je hem in koud water spoelen om het overtollige zuur te verwijderen.
In sommige multicookers is de modus "bakken" niet ontworpen voor vijfenveertig minuten, maar voor twintig. Plaats in dit geval dit programma twee keer en schakel vervolgens over naar "Quenching".

Opmerkingen (0)