Elke bewonderaar van "rustige jacht" weet dat elke paddenstoel op zijn eigen tijd groeit en alleen op speciaal daarvoor gekozen plaatsen. Deze regel is ook van toepassing op espenpaddenstoelen, die nog een paar namen hebben: rode champignon, Krasnyuk, esp en roodharige.
Aspen - een heldere en toonbare paddenstoel.
Zijn habitat geeft zijn naam. Hoewel, opgemerkt moet worden, ervaren paddenstoelplukkers dat in aspenbomen van pure espen veel minder is dan in gemengde bossen, waar eiken, berken, sparren, dennen en lijsterbes naast espen groeien.
Maar het is ook goed voor de champignonplukkers, want in de ratelperken is het soms onmogelijk om er doorheen te komen! En in een gemengd bos, als het niet op je gemak is, dan kun je tenminste lopen. Wel, verzamel paddenstoelen. Sterker nog, espenpaddenzen zijn opvallende paddenstoelen en hun heldere hoeden op hoge poten zijn gemakkelijk te zien. Het belangrijkste is om voorzichtig naar je voeten te kijken. Immers, als een boletus in het oog springt, dan kan je er volgendelijk zeker nog een paar vinden.
Wanneer boletus
verschijnt
Aspen-paddenstoelen, zoals veel paddenstoelen, groeien in lagen. De eerste paddenstoelen kunnen al in het begin van juni verschijnen - samen met andere 'kolosoviky', zoals de paddenstoelen van de eerste laag worden genoemd, die uit de grond beginnen te kruipen tijdens het oogsten van wintergewassen en hooien.
Maar op dit moment zijn espen vogels nog steeds weinig. Bulkzwammen verschijnen iets later, in juli. En ze groeien al en nemen korte pauzes om te rusten, tot oktober, bijna tot de eerste nachtvorst. Onervaren paddenstoelenzoekers staan versteld van de overvloed aan kleuren van petjes, soms twijfelen, maar vraagt de fuut niet in plaats van een capcini in de mand? Maar de boleet met oranje muts is zo uniek een paddenstoel dat er geen andere is die er zo uitziet, en nog minder giftig is.
Om niet te worden verward met het plukken van paddenstoelen, moeten paddenstoelplukkers weten hoe deze boletus er uit ziet. Het punt is dat de kleur van de esp pickers direct afhankelijk is van de plaats van hun groei. Daarom zijn er verschillende soorten aspen vogels.
Aspen geelbruin wordt beschouwd als de grootste van de esp. Bij sommige exemplaren voor volwassenen bereikt de dop een diameter van dertig centimeter! Hij heeft een geelbruine halfronde kap en een wit been, bedekt met zwart-bruine schubben.
Deze schimmel groeit in gemengde bossen, waar behalve espen, berken en sparren de boventoon voeren.
Steenachtige, zanderige of veengrond is er gunstiger voor.
Het onderscheidende kenmerk van deze boleet met oranje muts is dat hij een dicht, wit vlees heeft bij het breken van de pink en dan paars wordt.
De geelbruine oranjekleurige boletus verschijnt in juni en groeit tot oktober.
Aspen Rood groeit van juni tot oktober het meest in espenbossen.
Hij heeft een rode of bruinrode hoed met een wit, dicht vlees, dat in de pauze paars wordt en later bijna zwart. Het been van de schimmel is wit met bijna dezelfde schubben.
Aspen wit wordt aangetroffen in gemengde bossen waar berken, esp en dennen groeien. Het verschijnt in de late zomer en herfst.
Deze paddenstoel heeft een witte dop en dezelfde witte poot. Bij de pauze wordt het vlees roze en later zwartbruin.
Aspen Oakwood heeft een fluwelen hoed van rode baksteen. Het groeit in gemengde bossen gedomineerd door espen en eiken.
Alle esp-paddestoelen houden van randen, open plekken, vochtige plaatsen. Aspen-paddenstoelen groeien in schaduwrijke plaatsen, verstopt onder varenbladeren.
Aspenkwekers groeien heel snel, maar ook snel en verslechteren. Verzamel daarom jonge paddenstoelen, die chelyshami worden genoemd. Bij jonge espenzwammen lijkt een hoed op een vingerhoed die op een vinger is gelegd. Oude espenpaddenzen, zelfs als ze niet wormachtig zijn, omzeilen het feest, omdat ze kunnen beginnen te verslechteren in de mand.
Bovendien absorberen de schimmels sterk schadelijke stoffen, vooral radioactief, zowel uit de bodem als uit de lucht.
Verzamelde esp-paddenstoelen verslechteren snel, dus na het verzamelen worden ze onmiddellijk gesorteerd, gesorteerd en verwerkt.
Aspen-paddenstoelen zijn smakelijk zowel in verse vorm als in gebeitst, gezouten en gedroogd.
Ze zijn rijk aan vitamines B1, C, D, PP, evenals sporenelementen: fosfor, zwavel, kalium, magnesium, natrium, calcium ...
In gedroogde espenzwammen zijn er, net als in de andere buisvormige paddenstoelen, meer eiwitten dan in vlees.
Door voedingswaarde vallen aspenvogels in de tweede categorie.
