Als je snel een vleesgerecht moet bereiden, zijn kipkarbonades niet concurrerend. Kipfilet is in elk geval snel gekookt en als het ook is weggeslagen, heeft het 5-7 minuten nodig om te bakken.
En als je iets minder banaal wilt, kun je dezelfde karbonades een beetje aanpassen. We stellen voor om het beslag te proberen op melk, licht te marineren met Provençaalse kruiden en tomatenringen voor de zuurgraad van verse groenten.
Tomaten worden gebakken met vlees en blijken iets gedroogd.
Aan karbonades waren sappig, ze moeten worden gebakken in een goed verhit vet.
Ingrediënten:
- kippenfilet - 800 g;
- zout, kruiden voor kip, Provençaalse kruiden en gemalen zwarte peper naar smaak;
- bloem - 2 tafel. loges;
- ei - 1 pc;
- tomaten - 2 grote stukken.
Melk 6 - 70 ml;
Koken
1. Kies voor verse gerechten verse filet. Vlees dat wordt gewassen onder stromend water, snijd de overtollige film af.
2. Gebruik een scherp mes om de filet in middelgrote plakken te snijden en elk van twee kanten te kloppen met een keukenham.
3. Elke kippenbiefstuk aan beide kanten zoals we peper, zout, Provençaalse kruiden en kruiden voor kip zouden moeten toevoegen. Laat het vlees een half uur marineren.
4. Bereid een beslag voor, hiervoor drijven we een ei in een diepe bak en voeg bloem toe. Giet de melk in de resulterende massa en klop alles met een garde tot een homogene consistentie.
5. Verwarm de bakplaat goed met veel zonnebloemolie. We wassen de tomaat grondig, snijden de stengel eruit en snijd ze in middelgrote, dikke ringen. We dopen elke hak in beslag en zetten hem snel in hete olie, de tomatenring er bovenop. Bak aan beide kanten goudbruin.
6. Kant-en-klaarmaaltijden worden heet geserveerd.
