Hoe varkensvlees te koken

Wat kan verwanten en vrienden uitnodigen voor een etentje? Natuurlijk een heerlijk en ongewoon gerecht. Als je nu verbaasd bent over de vraag wat je moet voorstellen aan de feesttafel, laat me je dan een geweldig idee bieden. Alsjeblieft gasten met vlees-varkensvlees rollen, en we zullen een aantal interessante en tegelijkertijd eenvoudige recepten met u delen.

Geheimen van het koken van gehaktbrood

• Om thuis een broodje te maken, moet je een breed, maar niet te dik stuk varkensvlees nemen;
• Voordat je de myasko in een rol wikkelt, moet je hem op de juiste manier kloppen, maar zorg je ervoor dat er geen gaten zijn;
• Om te voorkomen dat de rol wordt verstrooid tijdens het koken, moet deze zeer goed worden gevouwen, waardoor er geen luchtspleten tussen het vlees en de vulling overblijven;
• Zorg ervoor dat je het vastmaakt voordat je de rol naar de oven of de pan stuurt. Om dit te doen, raden we aan om culinaire of siliconen garens, touw te gebruiken, maar gewone garens zijn ook geschikt. Langs de randen van de rol moet ook worden aangebracht, hiervoor neem je een houten tandenstoker.

Varkensvlees peritoneumrol met knoflook en kruiden

Je hebt nodig:

• varkensvlees peritoneum - 1 kilogram,
• knoflook - 7 kruidnagelen,
• plantaardige olie - 4 eetlepels,
• sojasaus - 2 eetlepels,
• Worcestershire-saus - enkele druppels,
• zwarte peper - naar smaak,
• kruiderijen voor vlees - naar smaak,
• zout - naar smaak.

bereidingswijze

• Mijn peritoneum is goed. Obsushivayut.
• Meng in een kom plantaardige olie, soja en Worcestershire-sauzen, zout, peper en kruiden voor vlees. Voeg knoflook door de pers.
• Smeer één kant van de buik met gekookte saus, wikkel het in een rol en smeer de tweede kant van het varken.
• Bind het resulterende gehaktbrood met zijden draad of touw.
• We plaatsen de rol in een bakzak, als er geen hoes is, rol dan de rol gevouwen in 2 lagen folie. We maken in het pakket / folie een paar gaatjes met een tandenstoker.
• Verzonden naar oven verwarmd tot 180 graden. Bak 100 minuten lang. Een half uur voordat de bereiding van het pakket / de folie kan worden geopend, wordt de rol bedekt met een heerlijke goudbruine korst.
• Laat de afgewerkte rol afkoelen, bij voorkeur zonder hem uit de oven te halen, verwijder de draad en snijd in porties. Verwijder het monster!

Gehaktbrood met wortelen en champignons

Je hebt nodig:

• varkensvlees - 800 gram,
• champignons - 200 gram,
• knoflook - 3 teentjes,
• wortels - 2 stuks,
• bolui - 2 stuks,
• ketchup - 1 eetlepel.
• zout - 1/2 tl,
• gedroogde oregano - 1/2 tl,
• gedroogde basilicum - 1/2 tl,
• Pepermengsel - 1 snuifje,
• plantaardige olie - naar smaak.

bereidingswijze

• Uien schoon. Fijn gemaaid.
• Wrijf gepelde wortels op een fijne rasp.
• Verwarm plantaardige olie in een pan. Bak groenten.
• Paddestoelen in blokjes gesneden. We sturen naar uien en wortels en bakken tot het klaar is.
• Myasko mijne. Obsushivayut. Snijd in lagen van ongeveer een centimeter dik. Goed afgeslagen.
• Meng in een aparte kom de bereide kruiden en knoflook door de pers.
• We spreiden de stukken vlees met overlapping op de folie.
• Smeer met een mengsel van kruiden en knoflook.
• Verspreid geroosterde groenten.
• We veranderen in een worp van vkusnostischu. We binden met draden of siliconen buizen. Wikkel in folie.
• We sturen de rol naar de oven die een uur lang op 200 graden is verwarmd.
• Na de aangegeven tijd vetten we de rol in met ketchup en sturen we nog een kwartier in de oven, niet langer verpakt met folie.
• Klaar gehaktbrood met wortels en champignons is klaar. Serveer met greens en een favoriet bijgerecht.

Varkensrol met gedroogde abrikozen en kaas

Je hebt nodig:

• varkensvlees (pulp) - 1 kilogram,
• gedroogde abrikozen - 100 gram,
• kaas - 100 gram,
• bolui - 1 stuk,
• gemalen zwarte peper - naar smaak,
• zout - naar smaak,
• specerijen voor vlees - naar believen.

bereidingswijze

• Snijd een stuk varkensvlees in het midden zodat het als een boek kan worden geopend. We verslaan.
• Wrijf met zout en peper. Bestrooi met kruiden.
• Gedroogde abrikozen goten kokend water. Verlof gedurende 5-10 minuten. Obsushivayut. Fijn gemaaid.
• Snijd de kaas in kleine stukjes of rasp deze.
• Ui fijn verkruimeld.
• Breng op myasko de voorbereide gedroogde abrikozen, uien en kaas gelijkmatig aan.
• We rollen een worp op. Grondig verbonden met een touwtje. Wikkel in folie.
• Bak 80 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven.
• Snijd de voltooide rol in porties. Diende op de tafel met zuurkool.

Varkensrol met pruimen

Je hebt nodig:

• varkensvlees - 1, 5 kilogram,
• zure appels - 2 stuks,
• ontpitte pruimen - 150 gram,

6 vleesbouillon - 300 ml,

• crème - 100 ml,
• plantaardige olie - 80 ml,
• aalbessengelei - 1 eetlepel,
• zout - 1/2 tl,
• gemalen gember - 2 snuifjes,
• gemalen zwarte peper - 2 snuifjes.

bereidingswijze

• Gestoomde pruimen.
• Appels zijn schoon. Verwijder de zaden. Grote snede.
• Een stuk van mijn vlees. Obsushivayut. We hebben zo geknipt dat het binnenin de zak bleek.
• Wrijf vlees van binnen en buiten met bereide kruiden.
• In de zak vouwen we pruimen en appels. We naaien zodat de vulling niet genoeg slaap krijgt. We veranderen in een rol en worden gebonden met draad.
• Rol de rol in plantaardige olie aan alle kanten op.
• We verspreiden ons in een ovenschaal. Giet bouillon erin. Bak gedurende 75 minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden. Vergeet niet regelmatig om naar de rol te kijken en, indien nodig, de bouillon bij te vullen.
• Nadat deze tijd is verstreken, verwijderen we de rol niet uit de oven, maar wachten tot deze volledig is afgekoeld.
• Serveer varkensvleesrol met gedroogde pruimen en appels met saus. Om de laatste te bereiden, meng je het sap en de room die vrijkomen bij het bakken van de rol, voeg zout en peper toe, breng het mengsel aan de kook. We proberen het!

Varkensrol met pistachenoten en kaas

Je hebt nodig:

• varkenslende - 1 kilogram,
• pistachenoten geschild - 200 gram,
• halfharde kaas - 100 gram,
• olijfolie - 50 ml,
• knoflook - 1 teentje,
• gemalen zwarte peper - naar smaak,
• zout - naar smaak,
• kruiden voor varkensvlees - naar believen.

bereidingswijze

• Combineer pistachenoten, knoflook en kaas in een blender en giet geleidelijk de boter in.

6 Snijd een stuk vlees, zoals beschreven in het recept voor een rol gedroogde abrikozen en kaas.

• We verslaan het vlees. We zout. We scheren. Kruid met kruiden. We verspreiden de vulling van kaas, knoflook en pistachenoten.
• Verpakt in een rol. We hebben vastgebonden met draad. We sturen het formulier in om te roosteren. Bedek met folie.
• Bak in de oven 45 minuten verwarmd tot 190 graden. Nadat de folie is verwijderd en nog eens 5-10 minuten om de rol in de oven te houden, zodat deze lichtjes rood wordt.
• Klaar varkensvleesrol met pistachenoten, kaas en knoflook gesneden in porties van ongeveer 1, 5-2 centimeter dik. Eet smakelijk!

Gehaktbrood is een uitstekende oplossing voor de vakantietafel, omdat het gerecht smakelijk, sappig en geurig is. Het is echter misschien niet aan de smaak van vegetariërs, maar als er geen mensen in uw bedrijf zijn die vlees van uw menu hebben uitgesloten, dan kunt u gerust naar de keuken gaan om een ​​culinair meesterwerk te creëren, en vergeet niet uw successen te delen met bezoekers aan OnWomen.ru, met een commentaar hierop tekst!