Elke huisvrouw heeft haar favoriete recept voor auberginekaviaar, want ze bereidt zich eenvoudig voor en het resultaat is naar ieders smaak - zowel klein als oud. Vandaag gaan we deze snack bereiden, die niet alleen erg lekker is, maar ook nuttig, omdat de belangrijkste ingrediënten vitaminerijke groenten zijn.
ingrediënten:
- Aubergines - 6 stuks,
- tomaten - 4-5 stukken. klein,
- Bulgaarse peper - 3 st.,
- ui - 2 st.,
- wortelen - 2 st.,
- knoflook - 4-5 tenen,
- bittere peper - naar keuze,
- plantaardige olie - 200 ml,
- zout - naar smaak,
- zwarte peper - naar smaak,
- azijn - op aanvraag.
Koken
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Groenten voorwassen, drogen en reinigen.
2. Uien gesneden in blokjes van gemiddelde grootte.
3. Wortel wortelen op een grove rasp of snijd in kleine blokjes.
4. Snij aubergines in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm groot.
5. Bulgaarse peper, voor het niet vergeten de stengel en zaden te verwijderen, snijd ze in blokjes van dezelfde grootte als de ui.
6. Tomaten worden ook gesneden in blokjes van gemiddelde grootte.
7. Fijngehakte knoflook.
8. Als u besluit hete peper aan uw kaviaar toe te voegen, moet deze fijngesneden zijn.
9. Verwarm plantaardige olie en bak ui tot het lichtbruin is.
10. Voeg wortels toe. Roer. Tomit voor 7-10 minuten. Waarschuwing: het is niet nodig om wortels te braden.
11. Zet de aubergine. Af en toe roeren, wacht (ongeveer 10 minuten) tot ze zacht zijn.
12. We sturen de Bulgaarse peper naar groenten. Roer.
13. Letterlijk in 3-5 minuten voegen we tomaten toe. We zout, we peperen. Doe de knoflook en hete peper. Strooi tot ze gaar zijn tot alle overtollige vloeistof verdampt (het duurt ongeveer een kwartier) en de groenten zijn zacht. Helemaal aan het einde, giet azijn in als je wilt. Roer. Doe het vuur uit. Bedek de kuit met een deksel en laat het 10-15 minuten brouwen.
14. Heerlijke en zo gezonde auberginekaviaar is klaar.
