Midden in de winter wordt voedsel voor culinaire fantasieën veel kleiner. We moeten koken van de groenten die in de bakken achterbleven of die in de schappen van de winkels stonden. En meestal is dit een vrij standaardset: bieten, wortels, aardappelen, kool. Natuurlijk is het mogelijk om diepvriesgroente te gebruiken voor gerechten, de zegening in winkelketens is hun redelijk bereik, maar de hand reikt nog steeds naar nieuwe.
En als verse broccoli of bloemkool in de winter moeilijk te vinden is in de winkels, is de gebruikelijke witte kool er bijna altijd. Hier kan het worden gebruikt om een eenvoudig, niet duur, maar zeer smakelijk gerecht te koken. We maken koolstoofpot met worstjes.
ingrediënten:
- de helft van de gemiddelde koolkop,
- 5-6 worsten,
- zure room,
- ketchup,
- wortels,
- greens,
- kruiden,
- zonnebloemolie.
In dit recept werden bevroren wortelen en groenten gebruikt. Maar geloof me, dit heeft geen invloed op de smaak van het gerecht. Misschien maken bevroren groenten het sappiger en malser.
Koken
1. Shred kool. Iemand maakt het professioneler, iemand minder. Doe zoals je doet.
2. Giet wat zonnebloemolie in de pan en doe de kool erin. Water kan niet toevoegen. Extra vloeistof geeft ingevroren groenten.
3. Verwijder vervolgens de darm van de worsten en snijd deze in kleine cirkels.
4. Leg vervolgens de bevroren wortels. Terwijl het kookproces aan de gang is, wordt het een beetje ondermijnd.
5. Voeg voor de wortels bevroren greens toe. In dit geval gesneden dille met groene uienveren.
6. We mixen alles.
7. Voeg 2 eetlepels zure room, ongeveer dezelfde ketchup en kruiden toe aan de reeds aanwezige ingrediënten.
8. Meng opnieuw en zet op een kachel op een vuurtje.
Kool om voor te bereiden, je hebt iets meer tijd nodig dan andere groenten. Saus daarom zacht tot 30-35 minuten zacht. Het resultaat is een twee-in-één gerecht: garnering van zowel vlees als kool.
Maar het is beter om een apart bijgerecht in te dienen bij gestoofde kool met worstjes: rijst, boekweit of gekookte aardappelen.
