Boekweitkippensoep

Ieder van ons weet hoe geurig en heerlijke soep gemaakt van zelfgemaakte kip kan zijn, en als het ook boekweit soep is, dan is het bijna onmogelijk om weg te breken van zo'n eerste cursus! Rijke, voedzame en voedzame soep zal je levensredder worden voor de lunch, maar vergeet niet dat gevogelte minstens 1, 5 uur moet worden gekookt om het vlees sappig en mals te maken. Gooi de rest van de ingrediënten in geen geval mee met de stukken kip, zolang de kip gaar is, zullen ze gewoon overkoken. Als je een multikoker hebt, kook dan de vogel erin - hiervoor heb je maar 50-60 minuten nodig in de "Quenching" -modus. Optioneel kunt u in deze soep tomatenpuree of gehakte tomaten toevoegen.

Je hebt nodig:

100 g boekweit;
1 kip met een gewicht van 1, 2-1, 5 kg;
1 wortel;
1 ui;
2-3 aardappelen;
0, 5 theel. zout;
1 theel. suiker;
greens naar smaak;
2 laurierblaadjes.

Hoe boekweit soep koken met kip

1. We zullen de vogel wassen in water, in stukken snijden, de vleugels scheiden, kippenpoten, filets van de ruggengraat. Leg de delen in een pan of ketel met slachtafval: ventrikel, hart, lever, etc. Vul met koud water, voeg zout en laurierblaadjes toe. Plaats de container op het fornuis en breng de inhoud aan de kook, verwijder het gevormde schuim met een schuimspaan en kook de kip gedurende 1, 5 uur. Na de aangegeven tijd zullen we de kipdelen uit de bouillon verwijderen, een beetje laten afkoelen en ze in stukken uit elkaar halen.

2. We wassen de boekweit meerdere malen in water, verwijderen alle zwarte korrels en schenken deze in de kippenbouillon.

3. Schil de groenten, spoel en hak de aardappelen - groot, wortels en uien - fijn. Voeg ook toe aan de soep.

4. Kook gedurende 10 minuten, voeg suiker toe - het neutraliseert de boekweitbitterheid. Doe gekookt kippenvlees en kipstukjes in een bak, giet gewassen en gehakte groen naar smaak.