Zelfgemaakt recept voor chocolade-mulberrymuffins is eenvoudig gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Chocolade is helemaal niet nodig, het is voldoende om gewone cacao aan het deeg toe te voegen en goed door te roeren. Het deeg op basis van olie kleeft niet aan de vormen en groeit snel gelijkmatig en verandert in weelderige cupcakes.
In plaats van moerbeiboom kun je zo'n dessert ook bakken met aardbeien, aalbessen, frambozen, kersen, kersen, aardbeien en andere bessen, afhankelijk van het seizoen en de smaak.
ingrediënten:
- 20 moerbeien;
- 70 g suiker;
- 110 g bloem;
- 2 verse eieren;
- 150 g boter;
- 2 el. l. melk;
- een snufje zout;
- 1 eetl. l. cacaopoeder;
- 2 theel. vanillesuiker;
- 1/2 theel. kaneel;
- snuifje nootmuskaat.
Koken
1. Gebruik een mixer om 2 eieren te verslaan. Er moet een klein schuim worden gevormd.
2. Giet de kristalsuiker.
3. Doe de zachte boter in de kom.
4. Giet nauwkeurig afgemeten porties nootmuskaatpoeder, cacao, vanillesuiker en kaneel in.
5. Klop het hele mengsel met een mixer op hoge snelheid om de oliestukken zoveel mogelijk te vermalen.
6. Roer meel in eetlepels om het deeg te bereiden, een beetje zoals room.
7. Was de moerbeiboom, verwijder de wortels.
8. Sluit papierinkepingen in siliconen mallen. Leg in elk van hen een lepel romig chocoladedeeg. Plaats twee moerbeien in het midden van elke portie.
9. Bak chocolademuffins met moerbeiboom in siliconenvormen in een matig verwarmde oven. Beheers het proces zodat ze niet de bodem van de mand verbranden.