Als vóór het begin van het koude weer, niet alle tomaten in uw tuin rijp waren, hoef je niet van streek te zijn, omdat zelfs groene tomaten heerlijke voorbereidingen kunnen treffen voor de winter. Een van de heerlijkste opties is een snack gemaakt van groene tomaten, knoflook en bittere peper. We zullen de voorbereiding van vandaag behandelen en de foto's van stapsgewijze voorbereiding laten je niet toe om fouten te maken. Laten we beginnen?
Je hebt nodig:
- groene tomaten - 3 kilogram,
- bittere peper - 2 stuks,
- Bulgaarse peper - 2 stuks,
- knoflook - 1 grote kop,
- plantaardige olie - 1/3 kop,
- keukenzout - 1/3 kopje,
- Azijnzuur - 1 eetlepel,
- dille - 1 bundel,
- peterselie - 1 bos (optioneel).
bereidingswijze
1. Bereid alle vermelde ingrediënten voor. Groenten en mijn groenten, obsushivaem.
2. Tomaten (kleine groenten zijn ideaal, maar je kunt ook grote groenten gebruiken) verdelen in kleine stukjes.
3. Bittere peper schoon. Spring door een vleesmolen of maal in een blender.
4. Wij behandelen zoete peper op dezelfde manier als met bitter.
5. Maak de knoflook schoon. Maal (sla door de pers, hak in een blender of gebruik een vleesmolen).
6. Hak greens fijn.
7. Combineer bitter en zoete pepers, knoflook en groen.
8. Voeg zout, azijn en plantaardige olie toe. Roer goed.
9. Combineer pittige dressing en gehakte tomaten. Mooie mix. We zetten het onder een pers (als er geen steen geschikt is voor dit doel of iets zwaar, leg dan een platte plaat of een deksel op de tomaten en leg er een groot volume bovenop met water). Laat een dag bij kamertemperatuur staan.
10. Meng de snack na de aangegeven tijd goed. Vouw in gesteriliseerde potten (u kunt ze steriliseren in de magnetron: was de potten, giet er wat water in, letterlijk 50 ml, en stuur ze 10 minuten naar de magnetronoven). Marinade zou de tomaten volledig moeten bedekken.
11. Verzegel. We verwijderen in de koelkast. Binnen een week verwijderen we het monster. Eet smakelijk!
Let op: aangezien bittere peper en knoflook worden gebruikt om snacks te maken, raden we aan om met handschoenen te werken om brandwonden te voorkomen. Als u de bescherming bent vergeten en uiteindelijk door uw handen verbrand bent, dompel ze dan een paar minuten in de melk, dit zal het ongemak wegnemen. Culinair succes!