De belofte van een smakelijke soep is goede vleesbouillon, en om een goede bouillon te koken, heb je vers en beste zelfgemaakt vlees nodig, en de smaak van de bouillon wordt niet zozeer door het vlees als door het bot en zijn interne hersengedeelte verschaft. Als u matig vette ribben neemt, schouderbladen met een groot bot of een klein stukje varkensgewricht aan de vleesfilet toevoegt, dan zal de bouillon rijk en zeer geurig blijken te zijn, en daarmee zal het heerlijke soep zijn. Bonen verlengen de bereiding van soep, maar compliceren het proces niet. Ze heeft ook een aangename sterke smaak, dus de bonensoep, zelfs zonder speciale culinaire vaardigheden en oefeningen, is zeer succesvol.
Ingrediënten:
- 200 g rauwe witte bonen;
- 350 g vlees (het is het beste om stukjes op het bot te nemen);
- 1 wortel;
- 2 gloeilampen;
- aardappelen - 3 stuks. (klein formaat);
- water;
- zout, peper naar smaak.
Kookrecept
1. Om een heerlijke bonensoep in vleesbouillon te bereiden, moet u eerst de producten bereiden.
2. Om de bonen sneller te laten koken, ze een nacht laten weken in gekookt koud water, daarna uitlekken en grondig wassen.
3. Doe het bouillonvlees en een hele ui in de pan.
4. Voeg de gewassen bonen toe aan de pan en giet er water over, en zet dan op vuur.
5. Snijd de geschilde wortels in blokjes.
6. Snijd de tweede ui in kleine stukjes.
7. Schil de aardappelen en snij ze ook in kleine blokjes.
8. Wanneer de bouillon kookt, kook het dan met zout en peper naar smaak, en verminder dan de kracht van vuur. Kook de bouillon moet ongeveer 1 uur zijn. Giet vervolgens de gesneden groenten en kook nog eens 15 minuten tot de aardappelen klaar zijn. Verwijder de soep van het vuur, indien gewenst, besprenkel met gehakte groen.
9. Bonesoep is klaar en kan worden geserveerd.