Samsa is niet altijd, maar meestal gemaakt van bladerdeeg, en het deeg is er op een enigszins ongebruikelijke manier voor gemaakt. Het verschil met deze methode is dat een dikke laag boter niet in het deeg wordt gewikkeld (dat vervolgens door herhaald walsen in zijn dikte wordt verdeeld) en dat de afzonderlijke dunne lagen worden besmeurd met gesmolten vet, gestapeld, op een rol worden gerold en al mooie pasteitjes van de stukken van een rol maken. gelaagd in het midden.
In principe kan een dergelijk deeg eenvoudiger worden genoemd, omdat je je geen zorgen hoeft te maken dat het zal breken en de boter zal verliezen, maar toch blijft het lang genoeg koken, dus een handige oplossing is een kant-en-klaar deeg uit de winkel.
Neem voor de vulling het rundergehakt en een veel gehakte ui.
Ingrediënten:
- bladerdeeg - 200 g;
- rundvlees - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- zwarte sesam;
- zout - snuifje.
Koken
1. Vlees voor het koken van vlees moet worden geselecteerd met een kleine hoeveelheid vet, gespoeld in koud water. Bollen schoongemaakt van de schil, gespoeld. Als het bladerdeeg bevroren is, ontdooi het dan bij kamertemperatuur.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes, maal het in een vleesmolen.
3. Snijd uien in middelgrote rietjes.
4. Meng in een diepe kom rundergehakt met ui, krachtig kloppend.
5. Van het deeg vormen we ronde en vrij dunne lagen, die in het midden vleesvulling aanbrengen.
6. Vouw het deeg in een driehoek.
7. De bakplaat is bedekt met perkamentpapier en legt de gevormde samsa bloot, de Driehoeken mogen elkaar niet raken, omdat ze tijdens het koken in grootte toenemen.
8. Bestrooi de zwarte sesam erover en verscheept naar een oven die gedurende 40-50 minuten op 180 graden is verwarmd.
9. We halen de afgewerkte samsa uit de oven en serveren hem warm op tafel.
