Pizza met kip en champignons op gistdeeg is al heel lang gaar, maar u kunt uw taak vereenvoudigen door de broodbakmachine als assistent te bellen. Het maakt uitstekend deeg, creëert omstandigheden voor de stijging (temperatuur is ongeveer 40 graden). Als er geen broodmachine is, kun je een goed deeg kneden en handmatig, zolang de gist vers is. Gebruik kipfilet of goulash als vulling - het wordt iets dikker.
Lijst met ingrediënten:
- 1, 5 theel. gist
- 125 ml warm water,
- 1 theel. suiker,
- 3 snuifjes + 1 theelepel. zout,
- 300 g bloem,
- 1 ui,
- 2-3 teentjes knoflook,
- 2 el. l. tomatenpuree
- 0, 5 theel. gedroogde basilicum
- 0, 5 theel. gedroogde oregano,
- 1 theel. frituuroliën,
- 350 g kippenvlees,
- 200 gram harde kaas,
- 100 g gemarineerde champignons.
Koken
1. In de broodmachine plaatsen we: water, bloem van bovenaf, dan zout, suiker en snel oplosbare gist. We nemen elke functie op die kneden en tillen inhoudt. Het is het beste om twee kneden en twee tillen te doen. Misschien is er een aparte functie "Kneden".
2. Terwijl het deeg wordt gekneed en opkomt, laten we de saus doen. Schil en hak de ui in kleine uien, pel de knoflook en ga door de pers.
3. Verhit bakolie in een koekenpan, schuif de knoflook en de ui, bak een paar minuten op laag vuur en roer af en toe.
4. Voeg tomatenpuree, 100 ml water, gedroogde kruiden toe. Onder roeren de saus zachtjes laten sudderen, maar zorg ervoor dat u niet verbrandt.
5. Snijd het kippenvlees in kleine vierkantjes of reepjes, bestrooi met zout en eventueel kruiden.
6. Slijp harde kaas van wat voor soort dan ook op een grove rasp.
7. Als het deeg voldoende is, haal het dan van de broodmachine (kommen) en plaats het direct op een bakplaat bedekt met bakpapier. Het papier moet worden ingevet met plantaardige olie en de bakplaat verwarmen in de oven, maar niet verwarmen. Handen rekken het deeg zachtjes uit, geven de vorm van een cirkel of een ovaal met zijden.
8. Borstel het deegstuk met tomatensaus.
9. Strooi de helft geraspte kaas.
10. Verdeel de filet gelijkmatig over het hele oppervlak van de cake.
11. Leg de champignons tussen de stukken vlees, als ze groot zijn, snijd ze in meerdere stukken.
12. Bestrooi de pizzaschotel met de tweede helft van de kaas.
13. Stuur de bakplaat naar de voorverwarmde oven van 180 graden en bak de pizza gedurende 25-30 minuten. Haal de pizza eruit, wacht tot hij een beetje is afgekoeld, snijd hem in porties en serveer.
14. Voordat je gaat serveren, kun je de pizza sprenkelen met gehakte verse kruiden.
