Varkensvleespilaf in een slow cooker

Klassieke pilaf gekookt met lamsvlees. Maar niet iedereen houdt van dit vlees, daarom vervangen ze het met kip, konijn, varkensvlees.

Subtiele

• Om het vlees droog te houden, wordt het niet te klein gesneden. Om dezelfde reden is het niet veel waard om te braden. Genoeg om een ​​lichte korst te vormen.
• Wortelen snijden grote rietjes. Als het op een rasp wordt geraspt, geeft het zijn sap en kleur aan de rijst, kook het neer en de pilaf zonder wortelstukjes ziet eruit als pap.
• Langkorrelige rijst is het beste voor pilaf, en ook voor die met weinig zetmeel. Rijst moet goed worden opgenomen in water, maar het kookt niet zacht.
• Veel pilafrecepten vermelden niet dat rijst moet worden gedrenkt voordat ze worden gelegd. Maar dankzij deze actie is de rijst gelijkmatig verzadigd met vocht en niet vervormd tijdens het koken. Maar voordat je ermee in de kom in slaap valt, moet je al het water afvoeren, zodat de pilaf vanwege de overmatige hoeveelheid vloeistof niet stroperig wordt.
• Het wordt aanbevolen om specerijen en kruiden aan de pilaf toe te voegen met varkensvlees om de natuurlijke specifieke geur van vlees te doden. Kruiden wordt gekozen naar uw smaak. Maar meestal gebruiken ze kurkuma, komijn, chili peper, paprika, berberis, peterselie, ui, knoflook.
• De kooktijd van Plov is afhankelijk van de kracht en mogelijkheden van de multikoker. Het varieert van 35 minuten tot een uur. Maar nadat het apparaat is uitgeschakeld, wordt de pilaf nog 15-20 minuten in de kom gelaten, zodat deze een toestand bereikt en kruimelig wordt.

Hieronder staan ​​recepten voor pilaf in een slowcooker. De hoeveelheid rijst en water werd gemeten met het glas dat in de doos kwam. Containercapaciteit - 160 g.

Pilaf met varkensvlees en pruimen in een slowcooker

ingrediënten:

• varkensfilet - 400 g;
• bolui - 1 stuk;
• wortels - 2 stuks;

Rijst

• - 2 eetlepels;
• plantaardige olie - 4 eetlepels. l.;
• pruimen - een handjevol;
• zout - naar smaak;
• water - 4 eetlepels;
• kruiden voor pilaf - naar smaak.

bereidingswijze

• Spoel de rijst in verschillende wateren en geniet daarna 1 uur.
• Was de pruimen, bedek ze met water en laat ze 15 minuten staan.
• Varkensvlees in blokjes gesneden. Terwijl het bevroren is, is het veel gemakkelijker om dit te doen. Maar dan moet het volledig worden ontdooid en het water wordt afgevoerd.
• Snijd de ui in halve ringen en de wortel in grote rietjes.
• Giet olie in de kom van de multikoker en warm deze op in de bakmodus. Leg het vlees en bak het met het deksel open gedurende 10-15 minuten.
• Voeg uien en wortels toe. Roer en kook nog eens 10 minuten.
• Doe de hele gedroogde pruim.
• Giet de rijst erin. Zet specerijen en kruiden.
• Vul met heet water, mix.
• Sluit het fornuis. Installeer het programma "Plov" en kook voor de pieptoon. Meng voorzichtig.
• Laat de pilaf in de modus "Verwarmen" nog 15-20 minuten in de pan.
• Leg het op een grote schaal of op een à-la-carteplaat en serveer op de tafel, bestrooid met kruiden.

Pilaf met varkensvlees en knoflook in een slowcooker

ingrediënten:

• varkensfilet - 500 g;

Rijst

• - 2 eetlepels;
• bolui - 2 st.;
• wortels - 2 stuks;
• plantaardige olie - 4 eetlepels. l.;
• knoflook - 1 kop;
• zout - naar smaak;
• water - 4 eetlepels;
• kruiden voor pilaf - 1-2 theel.

bereidingswijze:

• Spoel de rijst af en laat hem weken.
• Snijd het varkensvlees.
• Snijd de wortels in grote reepjes.
• Snijd de ui fijn.
• Giet olie in de kom van de multikoker en warm deze op in de bakmodus. Doe het vlees, bak een beetje.
• Voeg de wortel en ui toe, mix en kook tot de uien doorschijnend zijn. Zorg ervoor dat het vlees niet wordt verbrand.
• Plaats specerijen en kruiden, meng.
• Giet de rijst erin, strijk het glad zodat het de inhoud van de kom bedekt.

Was het hoofd van knoflook en plak het in het midden van de rijst. Of haal de knoflook in plakjes, pel ze en begraaf ze in rijst, met gelijke tussenruimten tussen de kruidnagels.

• Giet heet water. Het moet rijst ongeveer 1 cm bedekken
• Sluit de multikoker, stel de "Pilaf" -modus in.
• Wanneer het signaal over het einde van het koken klinkt, roer de pilaf en laat hem 20 minuten aan staan ​​om te verwarmen.
• Doe kant en klare pilaf op een schaal of portieplaten. Bestrooi met greens.

Pilaf met varkensvlees en champignons in de slowcooker

ingrediënten:

• varkensfilet - 400 g;

6 verse champignons - 100 g;

Rijst

• - 2 eetlepels;
• bolui - 2 st.;
• wortels - 2 stuks;
• plantaardige olie - 4 eetlepels. l.;
• water - 3, 5 st;
• zout - naar smaak;
• naar smaak naar zwarte peper.

bereidingswijze

• Spoel de rijst af en laat 1 uur in koud water weken.

6 Snijd het vlees in middelgrote stukken.

• Reinig, spoel en snijd de champignons.
• Snijd de wortels in grote reepjes en de uien in halve ringen.
• Giet olie in de kom van de multikoker, verwarm het in de bakmodus, leg het vlees erin en bak tot het lichtbruin is.
• Voeg de champignons toe en bak ze totdat de vloeistof ongeveer 10 minuten is verdampt.
• Doe de wortels en uien. Kook gedurende 10 minuten.
• Giet de rijst erbij, voeg zout en peper toe.
• Giet heet water.
• Schakel de modus naar "Plov". Kook tot je piept.
• Roer de pilaf, schakel over naar "Voorverwarmen" en wacht 20 minuten.
• Plaats op een bord of schaal en serveer.

Pilaf met varkensvlees en berberis op smaak gebracht in een slowcooker

ingrediënten:

• varkensfilet - 500 g;
• wortels - 2 stuks;
• bolui - 2 st.;

Rijst

• - 2 eetlepels;
• plantaardige olie - 4 eetlepels. l.;
• Berberisfamilie - een paar bessen;
• kurkuma, komijn - naar smaak;
• knoflook - 1 kop;
• water - 4 eetlepels;
• zout - naar smaak;
• laurierblad - 2 st.;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

bereidingswijze

• Spoel de rijst af en laat 1 uur in koud water weken. Vouw het dan over een zeef zodat het een beetje droogt.
• Dit recept gaat ervan uit dat het vlees niet is gebakken, dus snijd het in kleine stukjes.
• Snijd de wortels in rietjes en de ui in kleine blokjes.
• Giet olie in de multikoker. Leg het vlees.
• Meng uien en wortels in een kop en plaats ze op het vlees.
• Giet de rijst in en spreid deze gelijkmatig over het hele oppervlak.
• Voeg de bosbessen, kruiden en knoflookteentjes toe. Barberries - zure bessen, dus stop er niet veel van.
• Giet heet water.
• Sluit de multikoker, selecteer het "Pilaf" -programma en kook voor de pieptoon.
• Laat de pilaf nog 20-25 minuten opwarmen en mix en serveer.

Meesteres om op te merken

• Om het zwemmen een mooie gele kleur te geven, voeg een halve theelepel kurkuma toe.
• In gerechten bereid in een slowcooker, wordt zeer weinig olie gegoten. Maar als je medelijden hebt met pilaf, kun je als resultaat een rijstep krijgen.
• Tijdens het koken met de pilaf kan rijst niet worden gemengd, anders kan de integriteit van de granen worden verstoord.
• Varkensvlees kan worden vervangen door vlees.